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獼猴桃為雌雄異株的大型落葉木質(zhì)藤本植物。雄株多毛葉小,雄株花也較早出現(xiàn)于雌花；雌株少毛或無毛,花葉均大于雄株。花期為5—6月,果熟期為8—10月。[3]

枝的特征

獼猴桃幼枝

枝呈褐色,有柔毛,髓白色,層片狀。

幼一枝或厚或薄地被有灰白色星狀茸毛或褐色長(zhǎng)硬毛或鐵銹色硬毛狀刺毛,老時(shí)禿凈或留有斷損殘毛；花枝短的4-5厘米,長(zhǎng)的15-20厘米,直徑4-6毫米；隔年枝完全禿凈無毛,直徑5-8毫米,皮孔長(zhǎng)圓形,比較顯著或不甚顯著；髓白色至淡褐色,片層狀。

葉的特征

葉為紙質(zhì),無托葉,倒闊卵形至倒卵形或闊卵形至近圓形,長(zhǎng)6-17厘米,寬7-15厘米,頂端截平形并中間凹入或具突尖、急尖至短漸尖,基部鈍圓形、截平形至淺心形,邊緣具脈出的直伸的睫狀小齒,腹面深綠色,無毛或中脈和側(cè)脈上有少量軟毛或散被短糙毛,背面蒼綠色,密被灰白色或淡褐色星狀絨毛,側(cè)脈5-8對(duì),常在中部以上分歧成叉狀,橫脈比較發(fā)達(dá),易見,網(wǎng)狀小脈不易見；葉柄長(zhǎng)3-6（-10）厘米,被灰白色茸毛或黃褐色長(zhǎng)硬毛或鐵銹色硬毛狀刺毛。

根的特征

根系生長(zhǎng)在堅(jiān)硬土層內(nèi)的分布較淺；生長(zhǎng)在疏松的土壤內(nèi)的分布較深。

獼猴桃為肉質(zhì)根,根皮率高達(dá)30%～50%；根含水量高,一年生根的含水量為84%,二年生根的含水量為79%,獼猴桃主根不發(fā)達(dá),側(cè)根和須根發(fā)達(dá)。獼猴桃根系分布淺而廣�；钔翆拥暮穸�,以及溫度、水分、空氣、養(yǎng)分是影響根系生長(zhǎng)的主要因子。一般在40～80厘米深的土層中分布最多。成年樹根群體的分布范圍約為樹冠的3倍。

根系獼猴桃骨干根較一般果樹少,但根的導(dǎo)管發(fā)達(dá),根壓大,根系受傷之后,再生能力強(qiáng)。成年獼猴桃有50%以上的總根系長(zhǎng)度位于30～50厘米深的表土層,90%以上根系位于1米范圍內(nèi)。幼年獼猴桃樹的根系呈“碗形”分布,且根長(zhǎng)度密度隨深度和離樹干的距離而減少。而成年樹,根長(zhǎng)度密度隨深度而減小,但并不受離樹干距離的遠(yuǎn)近影響。獼猴桃根系的年生長(zhǎng)期比枝條生長(zhǎng)期長(zhǎng),每年有30%以上的根系被更新。

花的特征

獼猴桃花

花為聚傘花序1-3花,花序柄長(zhǎng)7-15毫米,花柄長(zhǎng)9-15毫米；苞片小,卵形或鉆形,長(zhǎng)約1毫米,均被灰白色絲狀絨毛或黃褐色茸毛；花開時(shí)乳白色,后變淡黃色,有香氣,直徑1.8-3.5厘米,單生或數(shù)朵生于葉腋。

萼片3到7片,通常5片,闊卵形至卵狀長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)6-10毫米,兩面密被壓緊的黃褐色絨毛；花瓣5片,有時(shí)少至3-4片或多至6-7片,闊倒卵形,有短爪；雄蕊極多,花藥黃色,長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)1.5-2毫米,基部叉開或不叉開,丁字著生；子房上位,球形,徑約5毫米,密被金黃色的壓緊交織絨毛或不壓緊不交織的刷毛狀糙毛,花柱狹條形；花柱絲狀,多數(shù)。

果實(shí)特征

獼猴桃果

果實(shí)卵形呈長(zhǎng)圓形,橫截面半徑約3厘米,密被黃棕色有分枝的長(zhǎng)柔毛。

其大小和一個(gè)鴨蛋差不多（約6厘米高、圓周約4.5至5.5厘米）,一般是橢圓形的。深褐色并帶毛的表皮一般不食用。而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和多排黑色的種子。

溫度是限制獼猴桃分布和生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素,每個(gè)種都有適宜的溫度范圍,超過這個(gè)范圍則生長(zhǎng)不良或不能生存。獼猴桃大多數(shù)種要求溫暖濕潤(rùn)的氣候,即亞熱帶或溫帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)氣候,主要分布在北緯18～34度的廣大地區(qū),年平均氣溫約在11.3～16.9℃,極端最高氣溫42.6℃,極端最低氣溫約在一20.3℃,10℃以上的有效積溫為4500～5200℃,無霜期160～270天。

獼猴桃種群間對(duì)溫度的要求也不很一致,如中華獼猴桃在年平均溫度4～20℃之間生長(zhǎng)發(fā)育良好,而美味獼猴桃在13～18℃范圍內(nèi)分布最廣。獼猴桃的生長(zhǎng)發(fā)育階段也受溫度影響,有研究表明美味獼猴桃當(dāng)氣溫上升到10℃左右時(shí),幼芽開始萌動(dòng),15℃以上時(shí)才能開花,20℃以上時(shí)才能結(jié)果,當(dāng)氣溫下降至12℃左右時(shí)則進(jìn)入落葉休眠期,整個(gè)發(fā)育過程約需210～240天,這期間日溫不能低于10～12℃。

水分

獼猴桃是需水又怕澇,屬于生理耐旱性弱、耐濕性弱的果樹,因此對(duì)土壤水分和空氣濕度的要求比較嚴(yán)格,決定了獼猴桃最適宜在雨量充沛且分布均勻、空氣濕度較高、濕潤(rùn)但不漬水的地區(qū)栽培。中國(guó)獼猴桃桃的自然分布區(qū)年降水量在800毫米～2200毫米,空氣相對(duì)濕度為74．3%～85%。一般來說,凡年降水量在1000毫米～2000毫米、空氣相對(duì)濕度在80%左右的地區(qū),均能滿足獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的要求。如果年平均降水量在500毫米則必需考慮設(shè)立灌溉設(shè)施,以備干旱時(shí)灌溉所需。高山地區(qū)霧氣較多、溪澗兩旁的土壤濕潤(rùn),常年濕度大,對(duì)獼猴桃生長(zhǎng)是比較理想的。在中部和東部地區(qū)4～6月雨水充足,枝梢生長(zhǎng)量大,適合獼猴桃的生長(zhǎng)要求。

猴桃的抗旱能力比一般果樹差,獼猴桃葉型大而稠密,蒸騰量大,對(duì)水分需求量較大,據(jù)測(cè)算,樹冠面積25平方米的成年獼猴桃樹,每天蒸騰失水在75升以上。一般在土壤含水量減少到5%一6%時(shí),導(dǎo)致水分不足,引起獼猴桃枝梢生長(zhǎng)受阻,其葉片開始受旱,葉片下垂變小,葉緣枯萎。在干旱時(shí),葉片開始干枯,這時(shí)必須及時(shí)灌溉或噴水,尤其幼苗期,根系還未完全展開,更需補(bǔ)充充足的水分。除不抗旱外,獼猴桃還怕澇,在排水不良或漬水2～3天時(shí),植株死亡40%左右。中國(guó)南方的梅雨或北方的雨季,如果連續(xù)下雨而排水不良,則使根部處于水淹狀態(tài),影響根的呼吸,時(shí)間長(zhǎng)了根系組織腐爛,植株死亡。因此種植時(shí)應(yīng)進(jìn)行深溝、高畦栽,果園應(yīng)修建完備的排、灌系統(tǒng)。

光照

多數(shù)獼猴桃種類喜半陰環(huán)境,喜陽(yáng)光但對(duì)強(qiáng)光照射比較敏感,屬中等喜光性果樹樹種,要求日照時(shí)間為1300—2600小時(shí),喜漫射光,忌強(qiáng)光直射。結(jié)果株要求一定的光照,自然光照強(qiáng)度以42%～45%為宜。

土壤

土壤以深厚肥沃、透氣性好,地下水位在1米以下,有機(jī)質(zhì)含量高,PH值5.5－6.5微酸性的砂質(zhì)土壤為宜,強(qiáng)酸或堿性土壤需改良后再栽培。

海拔高度

獼猴桃一般在800－1800米都能種植,但以海拔1000－1600米較為適宜。

其他條件

獼猴桃的抗風(fēng)能力相當(dāng)弱,易受風(fēng)害,主要原因是其葉片大,缺少?gòu)椥?強(qiáng)風(fēng)使幼嫩枝折斷,葉片破碎,果實(shí)摩擦碰傷或搖落,從而降低產(chǎn)量和商品性能。因此山區(qū)建園應(yīng)盡量避免選在迎風(fēng)口、山脊和山頂風(fēng)大的地區(qū),適宜選在背風(fēng)坡為宜,坡向?yàn)樵珀?yáng)坡、晚陽(yáng)坡。

到20世紀(jì)70年代初,獼猴桃栽培仍局限在新西蘭,栽培面積也不大。此后,獼猴桃果實(shí)的獨(dú)特風(fēng)味得到消費(fèi)者的承認(rèn)和歡迎,因而獼猴桃在世界范圍內(nèi)得到迅速發(fā)展。除新西蘭外,智利、意大利、法國(guó)、日本和中國(guó)都是獼猴桃生產(chǎn)大國(guó)。

貴長(zhǎng)獼猴桃

價(jià)值的有貴長(zhǎng)獼猴桃、黃金果獼猴桃、和平1號(hào)獼猴桃、米良1號(hào)獼猴桃、龍藏紅獼猴桃、紅心獼猴桃等等品種。

貴長(zhǎng)獼猴桃生長(zhǎng)于歷史悠久、人文薈萃的貴州修文縣,位于黔中之境,這里因明代圣賢王陽(yáng)明先生悟道而得以聞名天下,被世人譽(yù)為“王學(xué)圣地”。屬中亞熱帶氣候,氣候溫和,雨量充沛,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,境內(nèi)海拔高度1200-1400m,優(yōu)越的氣候環(huán)境有利于“貴長(zhǎng)”獼猴桃的種植和發(fā)展。

貴長(zhǎng)獼猴桃是利用本地野生獼猴桃嫁接培育而成,平均單果重70—100克,果體長(zhǎng)圓柱形,果肉呈翠綠色,具有果肉細(xì)嫩,肉質(zhì)多漿,果汁豐富,清甜爽口,酸甜適中的獨(dú)特品質(zhì)。貴長(zhǎng)獼猴桃在全國(guó)同類產(chǎn)品中以品質(zhì)上乘被譽(yù)為“王中王”。在種植過程中至始至終未使用膨大劑,完全有機(jī)天然。

粵引2205

粵引2205又叫早鮮,1984年從江西引進(jìn)。枝梢先端淺褐色,一年生枝紫褐色,皮孔較疏。葉片近似心臟形�；ǘ鄦紊�,花柱37個(gè)左右。果實(shí)圓柱形,平均單果重87.3克,最大果重130克,果肉黃綠色,質(zhì)細(xì)多汁,甜酸適中,風(fēng)味和香氣較濃,含可溶性固形物12.4～14.7%,總糖6.09～11.08%,維生素C93.7～147.5毫克/100克。果心大小中等,平均單果種子數(shù)600～800粒。8月上中旬成熟。常溫下貯藏期5～7天。

粵引2205植株生長(zhǎng)勢(shì)中等,一年發(fā)枝2-4次,萌芽率40%-65%,成枝率82.5%～100%,結(jié)果枝率53%-77%,以中短果枝結(jié)果為主。栽植后2～3年掛果,四年生畝產(chǎn)達(dá)600公斤左右。對(duì)風(fēng)、蟲、高溫、干旱抗性較強(qiáng)。

武植3號(hào)

武植3號(hào)由中科院武漢植物所選育而成。1987年春引入我縣,萌芽期3月上中旬,花期4月中旬。成熟期8月下旬。果柄較短,果實(shí)橢圓形,果皮暗綠色,被稀疏茸毛,平均單果重85克,最大單果重150克。果肉淡綠色,果心黃色,較小。肉質(zhì)細(xì)、汁多,風(fēng)味濃,品質(zhì)上等�？扇苄怨绦挝�15%,還原糖7.32%,糖酸比8：1,維生素C含量為184.8mg/100g果肉,常溫貯藏1個(gè)星期開始變軟。

武植3號(hào)植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),萌芽率53%,花枝率83%,以序花結(jié)果為主,序花數(shù)平均為8朵,有少量雙子房連體花,三年生樹株產(chǎn)15-17公斤。比較抗病抗旱。

翠玉

翠玉獼猴桃系湖南省園藝研究所與湖南省溆浦縣龍莊灣鄉(xiāng)章詩(shī)成共同選育出的新品種,2001年9月,通過省級(jí)專家鑒定,果實(shí)品質(zhì)特優(yōu),果形較大,風(fēng)味濃郁可口,果實(shí)極耐儲(chǔ)藏,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),是一個(gè)綜合性狀優(yōu)良的早中熟品種。該品種果實(shí)園錐形,果突起,果皮綠褐色,果面光滑無毛,平均單果重85-95克,最大單果重129-242克。果肉綠色或翠綠色,肉質(zhì)致密、細(xì)嫩、多汁,風(fēng)味濃甜,可溶性固形物含量17.3-19.5%。

翠玉獼猴桃維生素C含量143毫克/100克,總酸度1.4%,總糖16%-22%,成熟期9月中旬,三年生株產(chǎn)量均達(dá)20公斤,最高株產(chǎn)49公斤,盛產(chǎn)期畝產(chǎn)可達(dá)2500-4000公斤。綜合性狀優(yōu)于對(duì)照品種豐悅、早鮮、魁密、泌香、秦美、金魁、海沃德等。翠玉耐貯性極強(qiáng),與新西蘭良種海沃德相似,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他各主栽品種,常溫（25左右）下可貯藏30天以上,好果達(dá)89%,立冬前后采收可貯至翌年2-4月。

翠玉獼猴桃還有一個(gè)更突出的優(yōu)點(diǎn),就是果實(shí)無需完全軟熟便可食用,硬度在5KKG/CM左右就可食用,風(fēng)味濃甜,無澀味,這一特性還優(yōu)于海沃德。

紅陽(yáng)獼猴桃

紅陽(yáng)獼猴桃果實(shí)中大、整齊,一般單果重60-110g,最大果重130g。果實(shí)為短圓柱形,果皮呈綠褐色,無毛。果汁特多,酸甜適中,清香爽口。鮮食、加工俱佳,特別適合制作工藝菜肴。

紅陽(yáng)獼猴桃總糖高13.45%,高出世界流行品種海沃特近5個(gè)百分點(diǎn),而總酸只有0.49%,可溶性固形物16.5%,富含鈣、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)及十七種氨基酸,維C高達(dá)135,8月下旬陸續(xù)上市,采用溫控法可貯至翌年二月。

紅陽(yáng)獼猴桃果心橫截面呈放射狀紅色條紋形似太陽(yáng),光芒四射,美艷奪目,看之飽眼福,食之飽口福,含有補(bǔ)血養(yǎng)顏功效的紅色素。四川蒼溪野生資源中選育出的珍稀品種,1997年經(jīng)四川省農(nóng)作物新品種審定委員會(huì)審定命名,其后,在其基礎(chǔ)上選育出了許多優(yōu)系,如晚紅、紅美等紅肉品種。[3]

龍藏紅

龍藏紅獼猴桃是湖南省隆回縣小沙江鎮(zhèn)獼猴桃種植基地從野生資源中選育出的獼猴桃新品種,屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種,是一個(gè)綜合性狀優(yōu)良的特早熟紅心品種,經(jīng)多代鑒定及省農(nóng)科院的多點(diǎn)試種,其子代遺傳性狀穩(wěn)定,抗逆性強(qiáng),果實(shí)較大,風(fēng)味濃甜可口,較耐貯藏,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),鮮食加工兩用價(jià)值高,在國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格的特色品種。

龍藏紅獼猴桃果實(shí)圓柱形,平均單果重70-80g,最大單果重125g,果皮褐綠色,果面光滑無毛。果實(shí)近中央部分中軸周圍呈艷麗的紅色,果實(shí)橫切面呈放射狀彩色圖案,極為美觀誘人。果肉細(xì)嫩,汁多,風(fēng)味濃甜可口,可溶性固形物含量16.5%-23%,含酸量為1.47%,固酸比11.2。香氣濃郁,品質(zhì)上等。果實(shí)貯藏性一般,常溫（25℃）下貯藏10-14天即開始軟熟,在冷藏條件下可貯藏3個(gè)月左右。

龍藏紅獼猴桃樹勢(shì)強(qiáng)健,新梢生長(zhǎng)量大,其萌芽率為36.3-73.7%,成枝力極強(qiáng),結(jié)果枝率為85%左右,每果枝座果3-8個(gè),平均座果6個(gè),第三年平均株產(chǎn)20-25kg左右,盛產(chǎn)期畝產(chǎn)可達(dá)2000-3000kg,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)。

龍藏紅獼猴桃在高、低海拔地區(qū)均能正常生長(zhǎng)與結(jié)果,生態(tài)適應(yīng)性良好,且豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良,抗高溫干旱能力強(qiáng),具有較強(qiáng)的抗病蟲能力,但在低海拔地區(qū)栽培,果肉紅色變淡,以海拔1000米以上的地區(qū)栽培最能體現(xiàn)其果實(shí)紅心的特性。因此,龍藏紅更適宜于在海拔較高（1000-1500m）的地區(qū)種植,以充分表現(xiàn)其品種特色。

和平1號(hào)

和平1號(hào)株系從引自湖南的美味獼猴桃嫁接苗砧木萌發(fā)而成,1990年選出,植株生長(zhǎng)勢(shì)中等,分枝較密,枝較纖細(xì),葉中等大,較厚,濃綠色。1年生枝呈灰褐色,皮孔較小。萌芽期3月中旬或下旬,花期4月下旬到5月初,果實(shí)成熟期10月上中旬,果實(shí)在枝條上可留到12月份。落葉期12月中旬,生育期250天左右。

和平1號(hào)豐產(chǎn)性一般,6年生株產(chǎn)量24公斤,平均單果重80克以上,果實(shí)圓柱形,果皮棕褐色,茸毛長(zhǎng)而密。果肉綠色,有香味,含可溶性固形14%-16%,總糖7.88%,維生素C為每100克果肉77.1毫克。常溫下果實(shí)貯藏期10-25天,比中華獼猴桃長(zhǎng)13～18天。栽培時(shí),需加強(qiáng)肥水管理,足有機(jī)肥,合理疏花疏果,可提高單果重。雌雄比以6：1比例栽植為宜。

米良1號(hào)

米良1號(hào)獼猴桃即“粵引和平2號(hào)”該品種1990年春引自湖南吉首大學(xué)。生長(zhǎng)勢(shì)旺,葉片大而厚,濃綠色。1年生枝呈灰褐色,皮孔大。萌發(fā)期3月中旬或下旬,花期4月下旬,有少量雙子房和三子房連體花。果實(shí)成熟期9月中下旬,果實(shí)長(zhǎng)圓柱形,果皮棕褐色,平均單果重87克,最大單果重135克。

米良1號(hào)獼猴桃果肉黃綠色,汁多,有香味酸甜可口。含可溶性固形物15%,總糖7.35%,總酸1.25%,維生素C含量77.1毫克/100克果肉。常溫下果實(shí)可貯藏7-14天。該品種豐產(chǎn),有輕度的大小年,抗旱性較強(qiáng)。

徐香（趣香三號(hào)）

徐香獼猴桃即“粵引和平3號(hào)”江蘇徐州果園,從海沃德實(shí)生苗中選出。1994年于徐州果園引進(jìn)。果柄短而粗,果實(shí)圓術(shù)形,果皮黃綠色,被褐色硬刺毛,果實(shí)皮薄,容易剝離。一般平均單果重79克,最大單果重137克。

徐香獼猴桃果肉綠色,果汁多,味道酸甜適口,有濃香,品質(zhì)特優(yōu)。可溶性固形物14.3-17.8%,每百克鮮果肉中維生素C含量為99.4-123毫克。果實(shí)成熟期9月上中旬。常溫下果實(shí)可存放7-10天。

紅心獼猴桃

紅心獼猴桃果實(shí)圓柱形兼倒卵形,果頂果基凹,果皮薄,呈綠色,果毛柔軟易脫。果肉黃綠色,中軸白色,子房鮮紅色,果實(shí)橫切面呈放射狀紅、黃、綠相間太陽(yáng)般圖案。平均單果重69克左右,最大果重110克。

紅心獼猴桃樹的樹冠緊湊,長(zhǎng)勢(shì)良好,植株健壯,枝條粗壯,枝較軟。定植后的第二年有30%的植株試花結(jié)果,第三年全部結(jié)果,比海沃德提早2～3年,第四年進(jìn)入盛果期,一般盛果期可維持30～40年,經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng),結(jié)果枝占萌發(fā)枝的65%,每年結(jié)果枝可掛果1～4個(gè)果,最多5個(gè),坐果率90%以上,生理落果現(xiàn)象不明顯,單株產(chǎn)量達(dá)20公斤左右。

紅心獼猴桃抗風(fēng)能力較強(qiáng),對(duì)褐斑病、葉斑病和潰瘍的抗病力較強(qiáng),但抗旱能力較其他品種弱。

黃金果獼猴桃

黃金果是獼猴桃品種之一,原產(chǎn)地新西蘭,因成熟后果肉為黃色而得名。黃金果為二倍體,果實(shí)為長(zhǎng)卵圓形,果喙端尖、具喙,果實(shí)中等大小,單果重80～140g,若使用生物促進(jìn)劑BenifitPZ,大果比例增加。軟熟果肉黃色至金黃色,味甜具芳香,肉質(zhì)細(xì)嫩,風(fēng)味濃郁,可溶性固形物含量15%～19%,干物質(zhì)含量17%～20%,果實(shí)硬度1.2～1.4kg/cm。

黃金果獼猴桃果實(shí)貯藏性中等,冷藏（0±0.5）℃條件下可貯藏12～16周,在20℃時(shí),果實(shí)貨架壽命約3～10d。果實(shí)食用硬度在1.0～1.5kg,風(fēng)味明顯有別于“海沃德”。最佳的貯藏溫度應(yīng)在（1.5±0.5）℃,以減少冷藏?fù)p傷及腐爛。

花粉的采集

①在授粉前2～3d,選擇比雌性品種花期略早、花粉量多、與雌性品種親和力強(qiáng)、花粉萌芽率高、花期長(zhǎng)的雄株,采集含苞待放或初開放而花藥未開裂的花。

②把采集的花朵用小鑷子剝下花藥,放置玻璃器皿中,再放在恒溫箱（25～28℃）中烘干。然后篩去囊殼等雜物,貯于瓶?jī)?nèi)備用。使用前若能作花粉發(fā)芽試驗(yàn)則更為可靠。

③為節(jié)約花粉用量,可加滑石粉、淀粉、松花粉等作填充劑。必須現(xiàn)配置現(xiàn)用,以保證花粉發(fā)芽率。可采集2個(gè)以上的雄性品種（或株系）的花粉,混合起來給雌花授粉。這樣不僅受精率高,而且所結(jié)果實(shí)大、品質(zhì)好。

采集花粉注意事項(xiàng)

①采花的最佳時(shí)間是天氣晴朗的上午9：00-11：00和下午的17：00-19：00,在雨天或者下雨時(shí)不要采摘濕潤(rùn)的花朵以及有很重露水的花朵。

②采收的花朵應(yīng)為獼猴桃雄性花,所采花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、樹枝、葉片等雜質(zhì)；

③如果主花達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)后,采摘主花時(shí)請(qǐng)注意不要采摘耳花的花蕾,耳花成熟后也可產(chǎn)生花粉；

④花朵采收后不要堆放,要在最短的時(shí)間內(nèi),分小批存放在透氣的袋子或者硬紙板托盤里,并且避開陽(yáng)光,在涼爽、干燥的地方保存。

花粉配比

為節(jié)約花粉用量,純花粉可與滑石粉、淀粉、松花粉等填充物按1︰（5～10）比例配制,現(xiàn)配現(xiàn)用時(shí)也可將花藥殼作為填充物粉碎后與花粉混合均勻直接使用。

授粉方法

授粉最好在每天的8：00-11：00對(duì)當(dāng)天開放的雌花柱頭上授粉,連續(xù)授3次,效果更好。1朵花至少有3個(gè)柱頭授上花粉,才能顯著提高果實(shí)質(zhì)量。雌花開放后5 d之內(nèi)均可進(jìn)行授粉,但隨著開放時(shí)間的延長(zhǎng),授粉受精后果實(shí)內(nèi)的種子數(shù)和果個(gè)會(huì)逐漸下降,以花開放后1～2 d的授粉效果最好,第4天授粉坐果率顯著降低。具體方法如下：

1、對(duì)花授粉。采集當(dāng)天早晨剛開放的雄花,花瓣向上

放在盤子上,用雄花直接對(duì)著剛開放的雌花,用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上涂抹,每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可采集雄花,10：00以后雄花花粉散落,在多云天氣時(shí)全天均可采集雄花對(duì)花授粉。采集較晚的雄花可在手上輕輕涂抹,檢查花粉數(shù)量的多少。對(duì)花授粉速度慢,但授粉效果是人工授粉方法中最好的。

2、蜜蜂授粉。獼猴桃花沒有蜜腺,對(duì)蜜蜂的吸引力不大,所以用蜜蜂授粉時(shí)需要的蜂量較大,大致每1,334 平方米獼猴桃園就應(yīng)有1箱蜂,每箱中有不少于3萬頭活力旺盛的蜜蜂。一般在約有10%的雌花開放時(shí)將蜂箱移入園內(nèi),過早會(huì)使蜜蜂習(xí)慣于園外其他蜜源植物,而減少采集獼猴桃花粉的次數(shù)。應(yīng)注意在園中和果園附近不能留有與獼猴桃花期相同的植物（刺槐、柿子花期與獼猴桃相近）,以免分散蜜蜂。為了增強(qiáng)蜜蜂的活力,每2 d給每箱蜜蜂喂1 L 50%的糖水,蜂箱還應(yīng)放置在園中向陽(yáng)的地方。

3、散花授粉。于上午6：00-8：00時(shí)收集當(dāng)天開放的雄花花藥,在9：00-11：00之間用雞毛或毛筆輕輕彈撒在雌花柱頭上。

4、簡(jiǎn)易授粉器授粉。將已采集的花粉用滑石粉等稀釋5～10倍,裝入塑料瓶中,在瓶蓋上插通氣管,將花粉吹向柱頭。也可用小毛筆或鉛筆橡皮頭,蘸取花粉,輕輕涂在雌花的柱頭上。

5、檢查補(bǔ)授。授過粉的雌花一般24 h后柱頭顏色由乳白色變?yōu)榈�黃色,而未授粉的花的柱頭是乳白色,需補(bǔ)授,連續(xù)進(jìn)行2～3 d即可結(jié)束。

獼猴桃是喜光果樹,在山區(qū)選擇園地時(shí)宜選擇向陽(yáng)的南坡、東南坡和西南坡,坡度一般不超過30o,以便于后期的整地及搭架,減少土壤水分及養(yǎng)分的流失。

施肥

獼猴桃喜肥怕燒,獼猴桃的生長(zhǎng)量和極強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)決定了它對(duì)肥分需求的迫切性,加上生產(chǎn)上掠奪式突出產(chǎn)量的作務(wù)心理,獼猴桃一旦缺少無機(jī)養(yǎng)分就表現(xiàn)出黃化、小葉、停長(zhǎng)等現(xiàn)象,因而獼猴桃對(duì)肥分比較敏感,但肉質(zhì)根系對(duì)土壤鹽分濃度也很敏感（特別是持續(xù)高溫干旱）,從而形成新的矛盾對(duì)立體,鑒于此,生產(chǎn)上要求對(duì)獼猴桃的施肥務(wù)必要掌握好遠(yuǎn)散淡的原則,即少量多次施肥法,即能滿足肥分需求又不致產(chǎn)生肥害,這就是獼猴桃的喜肥怕燒。

施肥獼猴桃的年需肥量為：早期以N.K兩種元素需要量大,最好在秋季采果之后作基肥形式施下,有肥5000kg/667平方米,243．混合施入過磷酸鈣80kg/667平方米。

從萌芽到開花結(jié)果,適當(dāng)追肥,以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素為主。此次追施占全年的2/3。8月以速效P.K肥為主,施入量是N15~20kg//667平方米、P5~7kg/667平方米,K6~8kg/667平方米,此次追肥占全年的1/3。

水分

喜水怕澇,主要原因獼猴桃是闊葉果樹,特別是夏季葉面蒸騰作用非常旺盛,需水量相對(duì)較大,因而6、7、8三個(gè)月一般要求土壤含水量應(yīng)維持在70%較理想,但同時(shí)獼猴桃的根系為肉質(zhì)根,呼吸作用強(qiáng)烈,需要土壤的的氧含量較多,也就是要有必需的土壤透氣性,因此根據(jù)土壤水、氣的消長(zhǎng)關(guān)系,不能過多澆水。這是一對(duì)很矛盾的統(tǒng)一體,怎么辦呢？所以要地面生草,增施有機(jī)肥,強(qiáng)化土壤蓄水能力,強(qiáng)調(diào)苫墑保墑第一,澆水灌溉第二的科學(xué)用水原則。

生產(chǎn)上許多果園大量不明原因的夏秋季死樹,實(shí)際上就是把樹澆死泡死淹死了,獼猴桃的大樹永遠(yuǎn)不會(huì)旱死的,只有澇死。許多果農(nóng)都有經(jīng)驗(yàn),在夏季如果連續(xù)降雨,或剛澆了地又遇降雨,一旦天氣轉(zhuǎn)晴,溫度很快回升,有很多獼猴桃樹立即出現(xiàn)萎焉（果農(nóng)俗稱下晌）,如不及時(shí)處理,很快就會(huì)死樹,這就是典型的喜水怕澇。

獼猴桃枝葉茂密,根系分布淺,不抗旱也不抗?jié)?因此獼猴桃園內(nèi)需要有灌水和排水設(shè)備,如灌水溝、排水溝、滴灌、噴灌設(shè)備等。經(jīng)濟(jì)用水是滴灌,而且供水均勻；噴灌用水量大,但是作用也較大,夏季噴灌除了供給根系需要的水分之外,還有增加空氣濕度降低樹體溫度的作用,早春、秋冬之際噴灌有防凍的作用。

對(duì)結(jié)果大樹,以用噴灌為宜。噴灌器之間的距離,以噴水能互相接觸為準(zhǔn),如法國(guó)為24×21m,三角形設(shè)置,每個(gè)噴灌器有4-6個(gè)大氣壓。

開花時(shí)期需要稍干燥的氣候條件,有利蜜蜂傳粉,因此花期為7-10天內(nèi)不宜灌水,而在開花之前把水灌足,一般結(jié)合施肥進(jìn)行。雨季應(yīng)注意排水,雨季過后秋季控制灌水,以免影響果實(shí)及枝蔓成熟。深秋入冬之前需灌水1-2次。在東北,要灌封凍水。

病蟲防治

桑白質(zhì)蚧

防治可用殺螟松的1000倍液噴霧；根結(jié)線蟲可用畝施克線磷40%液1-4千克來進(jìn)行防治。

花腐病

花芽前畝用3-5波美度石硫合劑,或者65%代森鋅可濕性粉劑的500液,來進(jìn)行防治。

葉枯病

可用50%的托布津可濕性粉劑800-1000倍液來進(jìn)行防治。

灰霉病

可用敵人菌丹的1000倍液或者代森鋅的800倍液來進(jìn)行防治。

軟腐病及熟腐病

可用多菌靈800-1000倍液來進(jìn)行防治。

藤蔓纏繞盤曲,枝葉濃密,花美且芳香,適用于花架、庭廊、護(hù)欄、墻垣等的垂直綠化。

食療價(jià)值

獼猴桃含有豐富的礦物質(zhì),包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素和多種維生素,對(duì)保持人體健康具有重要的作用。

獼猴桃可以作為一種飲料治療壞血病。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平,起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。它還加強(qiáng)心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料,可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。

獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻,有治療糖尿病的藥用價(jià)值。它刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素,因此,可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合,可以調(diào)節(jié)血糖水平。經(jīng)常攝入甜,酸,辣和油膩的食品會(huì)給身體造成酸性。此外,深夜吃東西,喝咖啡或茶可以觸發(fā)酸度條件。無論身體出現(xiàn)什么與酸性有關(guān)的問題,如胃灼熱,或胃酸倒流,都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。

由于其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此可以提高總蛋白質(zhì)水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料,可以解決胃虛弱問題。獼猴桃可以有效治療呼吸問題,還可以改善您的視力。它與蜂蜜結(jié)合使用可以有效提高視力。此外,它還是一種強(qiáng)大的抗氧化劑,可以消除皺紋和細(xì)紋。但如果皮膚有損傷或過敏,在使用獼猴桃前應(yīng)該首先咨詢醫(yī)生。

獼猴桃的功效還包括提升免疫功能,治療肝臟疾病,消化不良,貧血,泌尿系統(tǒng)問題,呼吸系統(tǒng)疾病,腦疾病等。它還增加紅血球生產(chǎn),加強(qiáng)牙齒和指甲。應(yīng)該記住的是,健康均衡的飲食,每日攝入大量的水,在加上使用獼猴桃可以治愈很多健康問題。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

被譽(yù)為“水果之王”的獼猴桃,酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果,它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。

據(jù)分析,獼猴桃果實(shí)的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克,高的達(dá)400毫克,約為柑桔5-10倍；含糖類8-14% ,酸類1.4-2-0%,還含酪氨酸等氨基酸12種。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營(yíng)養(yǎng)成分,大多數(shù)水果富含一、兩種營(yíng)養(yǎng)成分,但是每個(gè)獼猴桃可提供8%DV葉酸,8%DV銅,8%泛酸,6%DV鈣和鮮,4%DV鐵和維生素B6,2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質(zhì)。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。