最近的市場調(diào)查表明,目前許多大型屠宰廠對雞肉的采購量都在下滑,這些大型廠不乏雙匯、雨潤等肉類巨頭。據(jù)了解,與2014年同期相比,今年的凍品走貨很慢,尤其是雞胸肉,因其主要用于制作烤腸等熟食深加工產(chǎn)品,每年有著很大的需求量,而如今卻消費受阻,銷售出現(xiàn)困難。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,目前,同一規(guī)格的雞胸肉售價較8月份最高價時下降了每噸3000元,大胸出廠價低至每噸12000元。對此,業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,上游毛雞出欄量大幅提升,供給壓力加大,下游需求不旺,肉雞采購量減少,屠宰廠訂單減少,業(yè)績下滑；同時,部分雞肉產(chǎn)品質(zhì)量不佳,也影響屠宰廠的利潤。實際上,除了雞胸肉價格,雞翅的價格也在下跌。一名業(yè)內(nèi)人士反映,“福喜事件”過后,雞翅類產(chǎn)品就銷不動了,而且整個需求環(huán)境一直比較低迷。與雞肉有替代互補作用的豬肉價格也比較低迷,使雞肉價格缺乏上漲動力。

　　大型食品廠的采購為何下滑？業(yè)內(nèi)人士分析,或許和企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整有關(guān),但很大程度上是受經(jīng)濟大環(huán)境和終端需求不振的影響。據(jù)了解,今年年初成立的白羽肉雞聯(lián)盟即組織了去產(chǎn)能計劃,但是減少的是祖代雞,對行業(yè)的影響并沒有立竿見影。而毛雞生長周期短,恢復(fù)較快,仍然供應(yīng)充足。

　　對于未來走勢,相關(guān)人士分析,當(dāng)前毛雞出欄量大幅增加,體現(xiàn)出毛雞存欄量仍處高位,近期市場還處在消化期,價格上難有大的提高。預(yù)計隨著春節(jié)來臨,雞肉類消費會有較大增加,價格也會相應(yīng)上漲。