農(nóng)業(yè)部5月全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)毛豬及豬肉成交量和成交價(jià)格顯示,2015年5月毛豬成交量較上月大幅增加3.5%,同比下降24%；毛豬成交價(jià)格月環(huán)比大幅上漲1.0元/公斤,同比大幅上漲1.5元/公斤。白條豬成交量較上月大幅下降20.7%,同比下降29%；白條豬成交價(jià)格大幅上漲1.3元/公斤,同比大幅上漲2.2元/公斤。

    毛豬成交量環(huán)比大幅增加,究其原因,芝華數(shù)據(jù)分析師姚桂玲認(rèn)為有兩點(diǎn)：一是屠宰場(chǎng)收購(gòu)量下降,迫使部分養(yǎng)殖戶選擇進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)賣豬；二是屠宰場(chǎng)壓價(jià),批發(fā)市場(chǎng)成交價(jià)格相對(duì)更符合養(yǎng)殖戶心理預(yù)期。而白條豬成交量環(huán)比下降,原因一是收購(gòu)成本過(guò)高,屠宰場(chǎng)收豬少,投放市場(chǎng)的白條豬也相應(yīng)減少；二是屠宰場(chǎng)減少白條豬的投放,增加凍肉庫(kù)存,以防后市豬價(jià)繼續(xù)上漲；三是屠宰減量,以抬高肉價(jià)。毛豬和白條豬肉成交量同比均大幅下降,主要原因是產(chǎn)能下降,供應(yīng)減少所致。

    根據(jù)芝華對(duì)全國(guó)超過(guò)2000個(gè)中小型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶的生豬存欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè),2015年5月生豬總存欄量較上月增加1.4%。主產(chǎn)省份河南、江西小幅下降3%以內(nèi),河北、湖北小幅增加1%以內(nèi),山東、湖南增幅分別是4.2%和8.5%。5月母豬總存欄量較上月增加0.7%。主產(chǎn)省份湖南、湖北、遼寧、黑龍江小幅下降2.5%以內(nèi),河南、江西、江蘇、河北增幅較小在2.6%以內(nèi)、山東增加4.5%。5月育肥豬總存欄量較上月減少2.8%。主產(chǎn)省份河南、湖北、湖南、山東下降2.6%以內(nèi),河北小幅增加0.9%。5月仔豬總存欄量較上月增加3.5%。主產(chǎn)省份山東增加10%、湖北增加2.9%、江蘇增加1.4%。河北下降5%、江西下降7%、河南1.9%、湖南下降0.1%,黑龍江遼寧也均下降。

    從5月存欄數(shù)據(jù)看,豬市行情向好,中小養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄提產(chǎn)勢(shì)頭較強(qiáng)。我們樣本點(diǎn)顯示待產(chǎn)母豬增加明顯,使得能繁母豬存欄增加�！拔逡弧逼陂g豬價(jià)漲幅平緩,節(jié)后豬價(jià)快速上行,到五月下旬,豬價(jià)放緩,前期壓欄的一部分肥豬出欄,市場(chǎng)供應(yīng)得以緩解,育肥豬存欄下降。仔豬增加主要是新產(chǎn)仔豬和補(bǔ)欄仔豬增加,樣本點(diǎn)中還有一部分養(yǎng)殖戶因?yàn)樽胸i成本太高,觀望。生豬總存欄小幅增加,主要是能繁母豬、仔豬增加,同時(shí)后備母豬依然在增加。從大部分樣本結(jié)構(gòu)看,養(yǎng)殖戶在新增后備母豬的同時(shí),也在淘汰低產(chǎn)能繁母豬。4月份150斤以上的育肥豬壓欄環(huán)比增加30%以上,5月份我們數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示150斤以上育肥豬環(huán)比下降5.9%,也就是5月份壓欄肥豬比較多。雖然供應(yīng)基本面減少,但6-7月份市場(chǎng)肥豬供應(yīng)偏少的程度可能較輕。

    2015年5月主要產(chǎn)銷區(qū)外三元豬均價(jià)較上月上漲1.1元/公斤。5月生豬收購(gòu)量整體偏少；供應(yīng)量緊缺程度較上月減緩,廣西、湖北、湖南、江蘇、廣東供應(yīng)緊缺程度較高；5月壓欄依然偏多,但在5月中下旬后壓欄情緒減弱,尤其銷區(qū)和東北地區(qū)出欄轉(zhuǎn)為正常；生豬收購(gòu)體重繼續(xù)加大,廣東、湖南、湖北、廣西、江蘇等地收購(gòu)體重偏大；屠宰場(chǎng)銷量較上月變化不大；5月下旬預(yù)期由看漲轉(zhuǎn)為看穩(wěn)。5月中,產(chǎn)銷區(qū)價(jià)差拉大,產(chǎn)區(qū)價(jià)格穩(wěn)定,銷區(qū)價(jià)格小幅上漲,全國(guó)豬價(jià)南漲北穩(wěn)。

    結(jié)合生產(chǎn)、批發(fā)市場(chǎng)和生豬收購(gòu)市場(chǎng)三方面數(shù)據(jù)看,端午節(jié)前后肥豬集中出欄,豬價(jià)漲幅可能會(huì)放緩,但6月份豬價(jià)整體繼續(xù)上漲的可能性仍較大。

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