自今年三月份以來(lái),豬肉價(jià)格一改前三年的低迷態(tài)勢(shì),呈現(xiàn)逐月上漲的態(tài)勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,截至7月底,全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)活豬價(jià)格每公斤17.05元,連續(xù)上漲18周;豬肉價(jià)格每公斤26.10元,已連續(xù)上漲17周。與上年同期相比,活豬、豬肉分別上漲25.1%、17.9%。

　　商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)在8月4日召開(kāi)的例行新聞發(fā)布會(huì)上表示,由于去年豬糧比價(jià)最低跌至4.6:1,養(yǎng)殖企業(yè)嚴(yán)重虧損,因此在總體上看,此輪生豬價(jià)格上漲是對(duì)兩年多來(lái)大幅下跌的修復(fù)。

　　農(nóng)業(yè)部組織生豬市場(chǎng)預(yù)警專(zhuān)家組對(duì)豬價(jià)連續(xù)上漲的市場(chǎng)表現(xiàn)做出了分析及后期趨勢(shì)的預(yù)判。專(zhuān)家組認(rèn)為,近期豬價(jià)的恢復(fù)性上漲,有利于養(yǎng)殖戶(hù)減虧增收,養(yǎng)殖戶(hù)信心的恢復(fù)也將有利于后期增加供給、穩(wěn)定市場(chǎng)。今年豬價(jià)上漲的內(nèi)在基礎(chǔ)和外部環(huán)境與2011年有明顯變化,不會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似2011年的暴漲行情。

　　中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心咨詢(xún)研究部副部長(zhǎng)王軍在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示,“由于2011年曾發(fā)生過(guò)豬肉價(jià)格暴漲進(jìn)而影響CPI的情形,故而此次豬肉價(jià)格的上漲會(huì)使人們產(chǎn)生聯(lián)想,進(jìn)而引發(fā)對(duì)日后物價(jià)提升的擔(dān)憂(yōu)�！�

　　英大證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家李大霄[微博]告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者,“豬肉價(jià)格占CPI權(quán)重較大,此番豬肉價(jià)格上漲更是可以用狂飆來(lái)形容,由于價(jià)格上漲增速比較急,進(jìn)而引發(fā)了較多的關(guān)注。但總的來(lái)說(shuō),目前豬肉價(jià)格還是沒(méi)有跑出原來(lái)市場(chǎng)對(duì)于豬肉的預(yù)期�，F(xiàn)在豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲也是對(duì)兩年來(lái)價(jià)格下降的恢復(fù),而且這次的價(jià)格上漲也是屬于一次周期性的上漲�！�

　　卓創(chuàng)咨詢(xún)分析師韓蓓蓓在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示,豬肉價(jià)格備受關(guān)注的原因之一是因?yàn)樨i肉屬于剛性需求。在我國(guó),豬肉是第一大消費(fèi)肉類(lèi),年消費(fèi)量達(dá)到5000多萬(wàn)噸,雞牛羊肉或水產(chǎn)雖有一定的替代性,但實(shí)際替代作用有限。再加上豬肉在CPI中權(quán)重較高,其價(jià)格上漲會(huì)對(duì)上下游產(chǎn)品及相關(guān)替代品市場(chǎng)產(chǎn)生一定的影響。比如飼料、凍品、雞蛋等產(chǎn)品的價(jià)格都會(huì)因豬肉價(jià)格變動(dòng)而有所波動(dòng)。