今年9月第二周開始,中秋消費(fèi)旺季備貨結(jié)束,市場備貨積極性轉(zhuǎn)淡。進(jìn)入10月份,隨著天氣轉(zhuǎn)涼,蛋雞產(chǎn)蛋率上升,雞蛋供應(yīng)形勢呈現(xiàn)回升趨勢,雞蛋價格開始走低。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局煙臺調(diào)查隊(duì)對芝罘區(qū)北河街、文化路、幸福河三個農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,近期煙臺市場蛋價再度跌破每斤4元的整數(shù)關(guān)口,跌入“3”時代。

　　根據(jù)對市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,8月份和9月份,市場上雞蛋均價都為每公斤9.33元,截止到10月25日,10月份市場雞蛋均價僅為每公斤7.76元,每公斤下跌1.57元,環(huán)比跌幅達(dá)到16.8%。與8月份今年最高點(diǎn)每公斤10.2元來比,每公斤下跌了2.44元,跌幅高達(dá)23.9%,雞蛋價格呈現(xiàn)沖高回落的走勢。

　　國家統(tǒng)計(jì)局煙臺調(diào)查隊(duì)工作人員介紹,8月份以來,玉米、飼料等價格的下降,成為雞蛋價格回落的主要原因。雞蛋作為一種禽產(chǎn)品,實(shí)質(zhì)上是飼料的轉(zhuǎn)化物,對養(yǎng)雞戶的影響最大。其中,玉米是雞飼料中能量和蛋白質(zhì)營養(yǎng)的主要構(gòu)成原料,占全價料(蛋雞料)的60%～65%。玉米價格的變化將直接影響飼料成本的變化,進(jìn)而影響雞蛋價格的波動。近期,國家農(nóng)業(yè)政策的改變、玉米大量上市、整體經(jīng)濟(jì)形勢帶動等因素影響玉米價格大幅下降2成左右,因此養(yǎng)殖成本的降低自然會推動雞蛋價格的回落。

　　供應(yīng)量變化是導(dǎo)致雞蛋價格回落的一大原因。今年8月份,雞蛋價格接近去年的最高價10.6元,最高時期為每公斤10.2元,這與市場供應(yīng)量減少有關(guān)。夏季氣溫較高,氣候炎熱,影響產(chǎn)蛋雞的采食量,致使母雞的產(chǎn)蛋率下降。而隨著天氣轉(zhuǎn)涼,產(chǎn)蛋量和上市量都會有所上升,供應(yīng)量增加,雞蛋價格下降。市場供應(yīng)量的變化,勢必引起價格的波動。

　　季節(jié)和消費(fèi)旺季因素的影響也不能忽視。夏季人們飲食偏清淡,對雞蛋替代品豬牛羊肉的消費(fèi)減少,雞蛋需求增多,雞蛋價格升高；反之,冬季則消費(fèi)量相對減少,蛋價降低。

　　對于今后雞蛋價格的走勢,國家統(tǒng)計(jì)局煙臺調(diào)查隊(duì)工作人員分析,價格會趨于穩(wěn)定,不會出現(xiàn)大幅度的波動。后期,隨著冬季的到來和年底傳統(tǒng)春節(jié)來臨,雞蛋價格或?qū)�會有一定的上漲區(qū)間。