蔥姜消費存在一定剛性,容易引發(fā)資金投機炒作,加劇價格的周期性波動。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)加強蔥姜蒜等小宗農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預(yù)警和信息發(fā)布,有效引導(dǎo)產(chǎn)銷,促進市場平穩(wěn)運行。

　　今年蔬菜供給總體充足,價格正常波動,但蔥、姜兩個小宗品種價格漲幅較大,主要原因是什么？后期走勢如何？

　　12月24日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂在發(fā)布會上回應(yīng)稱,這輪蔥姜價格上漲幅度較大,主要是因為前些年種植效益差導(dǎo)致面積下降,疊加不利天氣影響,生產(chǎn)供應(yīng)階段性減少,總體上是市場供求規(guī)律發(fā)生作用的結(jié)果。

　　唐珂表示,從后期走勢看,新季生姜面積、產(chǎn)量增加,預(yù)計價格將穩(wěn)中有落,大蔥在田面積與常年基本持平,春節(jié)前蔥姜將持續(xù)高位運行。

　　“蔥姜作為調(diào)味品蔬菜,在蔬菜產(chǎn)銷總量中占比較小,價格波動不會改變我國蔬菜整體供給充足的大局,但蔥姜消費存在一定剛性,不少老百姓節(jié)假日傳統(tǒng)烹飪離不開,而且由于這些品種產(chǎn)區(qū)集中、耐儲性強,容易引發(fā)資金投機炒作,加劇價格的周期性波動。”唐珂稱,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)加強蔥姜蒜等小宗農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預(yù)警和信息發(fā)布,有效引導(dǎo)產(chǎn)銷,促進市場平穩(wěn)運行。