國(guó)家統(tǒng)計(jì)局7月9日公布最新數(shù)據(jù),6月份,全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲1.1%,環(huán)比下降0.4%。豬肉價(jià)格一跌再跌,環(huán)比下降13.6%,同比降幅達(dá)36.5%。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城市司高級(jí)統(tǒng)計(jì)師董莉娟表示,目前居民消費(fèi)價(jià)格仍屬運(yùn)行平穩(wěn),我國(guó)經(jīng)濟(jì)保持穩(wěn)定恢復(fù),消費(fèi)市場(chǎng)供應(yīng)總體充足�？鄢�食品和能源價(jià)格的核心CPI同比上漲0.9%,漲幅與上月相同。

　　供給恢復(fù)、需求減弱致豬肉價(jià)格持續(xù)下跌

　　6月份,食品價(jià)格環(huán)比下降2.2%,降幅擴(kuò)大0.5個(gè)百分點(diǎn)；同比由上月上漲0.3%轉(zhuǎn)為下降1.7%。其中,豬肉價(jià)格一跌再跌,環(huán)比下降13.6%,同比降幅達(dá)36.5%,是影響食品價(jià)格的主要因素。

　　豬肉價(jià)格連續(xù)下跌受供給、需求兩方面因素影響。董莉娟表示,目前生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù),壓欄的肥豬集中出欄,同時(shí),豬肉進(jìn)入消費(fèi)淡季,需求季節(jié)性偏弱,共同影響豬肉價(jià)格連續(xù)下跌。

　　目前,豬肉價(jià)格已經(jīng)進(jìn)入一級(jí)預(yù)警區(qū)間。7月7日,商務(wù)部和國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部等有關(guān)部門啟動(dòng)2021年度第一批中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ),總量為2萬噸,為市場(chǎng)“托底”。

　　鮮菜、鮮果也在降價(jià),大量上市致價(jià)格分別較上月下降2.3%和4.5%。淡水魚價(jià)格則受供給持續(xù)偏緊等因素影響,較上月繼續(xù)上漲2.4%,同比漲幅已經(jīng)達(dá)到33.5%。

　　局地疫情影響出游,機(jī)票、住宿價(jià)格下降

　　非食品價(jià)格方面,環(huán)比由上月上漲0.2%轉(zhuǎn)為持平；同比上漲1.7%,漲幅較上月擴(kuò)大0.1個(gè)百分點(diǎn)。

　　受國(guó)際原油價(jià)格上漲,汽油和柴油價(jià)格分別較上月上漲2.1%和2.3%,同比漲幅已經(jīng)達(dá)到24.3%和26.8%,液化石油氣價(jià)格也同比上漲11.1%,漲幅均有擴(kuò)大。

　　受出游淡季疊加局部地區(qū)疫情影響,與旅游相關(guān)的商品和服務(wù)價(jià)格均出現(xiàn)下降。飛機(jī)票、賓館住宿、旅游和交通工具租賃費(fèi)價(jià)格等,降幅在1.3%-9.2%之間。

　　此外,國(guó)際大宗商品價(jià)格上漲對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)生輸入性影響,空調(diào)、電視機(jī)、臺(tái)式計(jì)算機(jī)及住房裝潢材料等工業(yè)消費(fèi)品價(jià)格均有上漲,漲幅在1.8%-3.2%之間。

　　據(jù)測(cè)算,在6月份1.1%的同比漲幅中,去年價(jià)格變動(dòng)的翹尾影響約為0.8個(gè)百分點(diǎn),比上月擴(kuò)大0.1個(gè)百分點(diǎn)；新漲價(jià)影響約為0.3個(gè)百分點(diǎn),比上月回落0.3個(gè)百分點(diǎn)。

　　解讀1

　　為何此時(shí)啟動(dòng)豬肉臨時(shí)收儲(chǔ)？

　　國(guó)家層面發(fā)布過度下跌一級(jí)預(yù)警時(shí)將全面啟動(dòng)收儲(chǔ)

　　價(jià)格過度上漲時(shí),政府臨時(shí)投放儲(chǔ)備平抑價(jià)格；價(jià)格過度下跌時(shí),政府啟動(dòng)臨時(shí)收儲(chǔ),為市場(chǎng)“托底”。

　　今年以來,國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格連續(xù)22周回落,養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。7月7日,政府出手“救市”,啟動(dòng)豬肉臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ),總量為2萬噸。

　　為何選擇此時(shí)啟動(dòng)臨時(shí)收儲(chǔ)？這里有一個(gè)核心概念：豬糧比。

　　豬糧比,即生豬價(jià)格與作為飼料的玉米價(jià)格之比。以豬糧比價(jià)為標(biāo)準(zhǔn),判斷生豬生產(chǎn)的盈虧平衡點(diǎn),劃分豬價(jià)預(yù)警區(qū)間。

　　我國(guó)豬糧比價(jià)采用國(guó)家發(fā)改委監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)的每周生豬出場(chǎng)價(jià)格與全國(guó)主要批發(fā)市場(chǎng)二等玉米平均批發(fā)價(jià)格的比值。根據(jù)近年生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)測(cè)算,對(duì)應(yīng)生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為7:1。

　　根據(jù)這一比價(jià),國(guó)家發(fā)改委于今年6月9日調(diào)整豬肉價(jià)格預(yù)案。針對(duì)過度下跌的不同情形分為三級(jí)預(yù)警——當(dāng)豬糧比價(jià)低于6:1時(shí),發(fā)布三級(jí)預(yù)警；當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)3周處于5:1至6:1時(shí),發(fā)布二級(jí)預(yù)警；當(dāng)豬糧比價(jià)低于5:1時(shí),發(fā)布一級(jí)預(yù)警。

　　據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè),6月21日至6月25日,全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.90:1。按預(yù)算設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn),已進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間（低于5:1）。

　　根據(jù)預(yù)案,國(guó)家層面發(fā)布過度下跌一級(jí)預(yù)警時(shí),中央和地方全面啟動(dòng)收儲(chǔ)。

　　根據(jù)預(yù)案,中央臨時(shí)儲(chǔ)備規(guī)模由有關(guān)部門會(huì)商確定。需啟動(dòng)臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ)的省份,按照有效“托市”的目標(biāo)確定收儲(chǔ)規(guī)模,必要時(shí)進(jìn)一步增加。

　　解讀2

　　本次收儲(chǔ)對(duì)豬價(jià)有何影響？

　　收儲(chǔ)等措施穩(wěn)住了養(yǎng)殖戶的預(yù)期,拋售心理減弱

　　預(yù)案有明確要求,實(shí)施臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ),實(shí)現(xiàn)有效“托市”目標(biāo)要求。那么,本次收儲(chǔ)會(huì)對(duì)市場(chǎng)和豬價(jià)有多大影響？

　　此次豬價(jià)預(yù)案調(diào)整是2009年以來有關(guān)豬肉價(jià)格工作預(yù)案的第四次調(diào)整。2009年建立豬肉價(jià)格預(yù)案機(jī)制以來,每次收儲(chǔ)效果不同。

　　2009年6月5日,國(guó)家發(fā)改委宣布啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)工作。前一周,全國(guó)豬糧比價(jià)為5.87:1,已經(jīng)連續(xù)四周低于當(dāng)時(shí)預(yù)案設(shè)定的生產(chǎn)盈虧平衡預(yù)警點(diǎn)（6:1）,達(dá)到了2006年11月份以來的最低點(diǎn)。收儲(chǔ)后,豬價(jià)過度下跌的勢(shì)頭被扭轉(zhuǎn)。2009年6月第二周,生豬價(jià)格止跌企穩(wěn),從第三周開始實(shí)現(xiàn)了連續(xù)15周回升。

　　與2009年的迅速見效相比,2010年、2012年、2013年、2014年、2019年的收儲(chǔ)效果都出現(xiàn)一定延遲,甚至到當(dāng)年的第二次收儲(chǔ)時(shí),效果才逐漸顯現(xiàn),豬肉價(jià)格顯著回升。

　　具體到本次收儲(chǔ),北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通認(rèn)為,2萬噸的收儲(chǔ)量相比于豬肉總產(chǎn)量占比還是比較小的,但是對(duì)穩(wěn)定豬價(jià)、恢復(fù)養(yǎng)殖場(chǎng)信心會(huì)起到很大作用。

　　一段時(shí)間的豬肉價(jià)格持續(xù)下滑,已經(jīng)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶出現(xiàn)悲觀情緒,甚至出現(xiàn)恐慌性拋售。不過,6月底以來,北京地區(qū)豬肉價(jià)格已經(jīng)有所回升。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,7月2日,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是19.75元/公斤,比上周同期（6月25日）的16.50元/公斤上漲19.70%,周環(huán)比大幅上漲。

　　分析上漲原因,劉通認(rèn)為,經(jīng)過一段時(shí)間的消化,超大體形的白條豬在市場(chǎng)上的占比明顯下降,新上市的白條豬均重已經(jīng)減輕,導(dǎo)致豬肉的市場(chǎng)供應(yīng)量有所下降。

　　同時(shí),政府啟動(dòng)收儲(chǔ)等措施穩(wěn)住了養(yǎng)殖戶的預(yù)期,拋售心理減弱。屠宰廠也看到了這個(gè)時(shí)機(jī),提前啟動(dòng)抬價(jià)程序,使得肉價(jià)上漲的時(shí)間早于豬價(jià)上漲的時(shí)間,肉價(jià)上漲的幅度高于豬價(jià)上漲的幅度。到目前,肉價(jià)基本上已經(jīng)爬出谷底。

　　預(yù)判豬肉價(jià)格的后期走勢(shì),劉通認(rèn)為,結(jié)合北京地區(qū)情況來看,短時(shí)間內(nèi)再次達(dá)到6月底的高點(diǎn)并不容易,肉價(jià)可能震蕩幾日,較好情況是養(yǎng)殖場(chǎng)能夠基本接近盈虧平衡點(diǎn),但深度虧損的現(xiàn)象已經(jīng)被扭轉(zhuǎn)。