全球食用油持續(xù)短缺之際,印度消費者開始追捧米糠油,印度是世界最大的植物油進口國。

　　米糠是稻谷加工過程中的主要副產(chǎn)品,傳統(tǒng)上被用作飼料。近年來,食用油制造商開始從米糠中提煉稻米油。米糠油在注重健康的消費者中很受歡迎,不過一直以來都比其他同類油貴。

　　然而,由于印尼限制棕櫚油出口,以及烏克蘭葵花籽油出口受阻,全球食用油價格上漲,大幅減少了米糠油相對于其他食用油的溢價,這推動了市場對米糠油的需求激增,米糠油的味道與葵花籽油相似。

　　行業(yè)官員透露,雖然米糠油目前只占印度植物油總消費量的一小部分,但卻是需求增長最快的食用油之一。為了滿足需求,米糠油的產(chǎn)量和進口量會增加。

　　國際米糠油協(xié)會秘書長B.V. Mehta指出,印度超過2/3的食用油進口來自烏克蘭,俄烏沖突爆發(fā)后,印度能從烏克蘭進口的葵花籽油大幅減少,消費者開始用米糠油來替代葵花籽油。

　　行業(yè)組織匯編的數(shù)據(jù)顯示,米糠油通常比其他油高出25%左右,但最近幾個月米糠油比進口植物油便宜,大眾更能買得起。在印度,米糠油目前的價格為每噸14.7萬盧比,葵花籽油的價格為每噸17萬盧比。

　　從副產(chǎn)品到主產(chǎn)品

　　隨著市場對米糠油的需求大幅提高,米廠的運營模式也發(fā)生了變化,印度最大的米糠油生產(chǎn)商Ricela集團首席執(zhí)行官Puneet Goyal稱：“對于米廠來說,米糠已經(jīng)不再是副產(chǎn)品,而是成了主要產(chǎn)品�！�

　　Goyal表示,為了滿足不斷增長的市場需求,Ricela計劃在未來兩個月將米糠油產(chǎn)能從每日600噸提高至750噸。

　　業(yè)內(nèi)人士稱,由于食用油短缺,制造商將需要為原料支付創(chuàng)紀錄的高價。米糠價格已飆升至每噸3萬至3.6萬盧比,而大米價格約為每噸1.9萬盧比。

　　印度今年的米糠油產(chǎn)量將達到創(chuàng)紀錄的105萬噸,高于2021年的約95萬噸。然而,即便如此,印度米糠油產(chǎn)量依舊難以滿足本土市場的需求。

　　不斷增長的需求

　　過去20年里,隨著人口的增長、收入的增加以及人們開始更多地外出就餐,印度的食用油消費量增長了兩倍。

　　印度每年消耗約2300萬噸植物油,其中近1300萬噸依賴進口,當?shù)厣�產(chǎn)的米糠油僅能滿足植物油總消費量的5%左右。

　　嘉吉等食品巨頭在印度的子公司都推出了各自的米糠油品牌,印度最大大米出口商Satyam Balajee的執(zhí)行董事Himanshu Agarwal表示,米糠油已經(jīng)變得流行起來,消費者的接受度也在上升,以前主要供應棕櫚油、大豆油、葵花籽油和菜籽油的公司正在競相推出米糠油產(chǎn)品。

　　據(jù)悉,一些公司正在從孟加拉進口米糠油,但就連孟加拉能出口的米糠油數(shù)量也有限。