【萬(wàn)通商務(wù)網(wǎng)】靈芝、有仙草之美譽(yù)、自古以來(lái)就被我國(guó)人民做為治百病的仙草、沿用數(shù)百年而不衰、歷史證明其具有極高的醫(yī)療價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 . 靈芝的主要有效成分包括有機(jī)鍺(其含量是人參的4~6倍)和靈芝多糖、多肽等數(shù)十種生化成分 . 具有鎮(zhèn)靜、健胃、健腦、解毒、消炎等綜合功效 .

　　我國(guó)靈芝的人工栽培始于1960年、是由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所陳梅朋先生馴化成功的 . 靈芝栽培有代料栽培和段木栽培兩種 . 代料栽培就是用人工配制的培養(yǎng)料裝袋、碼放于棚內(nèi)培養(yǎng)靈芝子實(shí)體；段木栽培就是將樹材鋸成一定長(zhǎng)短的段木、仿野生覆土栽培靈芝 .

　　代料栽培靈芝由于培養(yǎng)料中營(yíng)養(yǎng)成分豐富(可添加氮源)、培養(yǎng)基比木材疏松、所以靈芝菌絲及子實(shí)體生長(zhǎng)快、生長(zhǎng)周期短、從接種到采收僅為三個(gè)月、靈芝產(chǎn)量高、100KG干料可產(chǎn)干靈芝8到12KG、但芝體質(zhì)地較疏松 .

　　段木仿野生覆土栽培靈芝、菌絲及子實(shí)體生長(zhǎng)速度、從接種到長(zhǎng)芝結(jié)束需兩年甚至三年、靈芝產(chǎn)量較低、但靈芝質(zhì)地堅(jiān)厚、有光澤、靈芝酸含量比代料栽培的高 . 靈芝的售價(jià)也較高 .

　　一、覆土袋栽技術(shù)

　　北方地區(qū)利用蔬菜塑料大棚在6到10月間的空閑地進(jìn)行覆土栽靈芝、不僅提高了單位面積的經(jīng)濟(jì)效益、同時(shí)也可滿足靈芝對(duì)生態(tài)條件的要求、100KG干料可產(chǎn)干靈芝13-15KG、比常規(guī)袋栽提高40--50%、且靈芝形態(tài)正常、芝蓋直徑在15~20厘米以上、色澤美觀、出口合格率90%以上 . 栽培方法如下：

　　⑴培養(yǎng)基

　　1、棉籽殼88%、麩皮10%、石膏粉1%、糖1% .

　　2、木屑38%、棉籽殼50%、麩皮10%、石膏粉1%、糖1% .

　　3、玉米芯(玉米粒大小)50%、木屑29%、麩皮20%、石膏粉1% .

　�、蒲b袋滅菌采用15×30×0.06厘米的低壓聚乙烯或高壓聚丙烯塑料袋 . 按配方比例將原料加水混合攪拌后悶堆半小時(shí)、手握法測(cè)定其含水量為60到65% . 切忌培養(yǎng)料濕度過大或過小 . 水分過多、因缺氧使菌絲生長(zhǎng)受到抑制 . 水分太少、菌絲生長(zhǎng)纖弱、而且難以形成子實(shí)體 . 裝袋松緊要適度、每袋裝干料500克、裝好的料袋采用常壓滅菌 .

　�、墙臃N發(fā)菌待料袋的溫度降到30度以下時(shí)方可接種 . 因靈芝采用熟料栽培、接種工作量較大、一般在接種室內(nèi)進(jìn)行接種 . 接種后的菌袋、置于培養(yǎng)架上發(fā)菌 . 培養(yǎng)架事先用0.2%濃度的多菌靈噴灑消毒、培養(yǎng)室地面撒一層石灰粉、以減少污染 . 溫度控制在24~28度、空氣相對(duì)濕度以60到65%為宜、避光培養(yǎng)30天左右、菌絲即可長(zhǎng)滿菌袋 .

　�、葓�(chǎng)地準(zhǔn)備為了給靈芝生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境、將發(fā)好菌的靈芝菌袋移入蔬菜塑料大棚內(nèi)栽培 . 上面覆蓋草簾、使靈芝既不受陽(yáng)光的直射、又滿足了對(duì)溫度、濕度、光線、空氣的要求 . 在菌袋入棚之前、先要對(duì)栽培場(chǎng)地進(jìn)行處理 . 具體做法：

　�、匍_溝做畦 . 按南北方向挖100到120厘米寬、30厘米深、長(zhǎng)度因棚而定的畦、兩畦間距40厘米作走道 .

　�、谙�毒殺菌 . 用0.2%的多菌靈噴灑地面及棚壁、并在畦底部撒一層草木灰、嚴(yán)格控制污染源 . ?搭建拱棚 . 靈芝子實(shí)體生長(zhǎng)最適溫度為27~29度、冬季或早春移入大棚的菌袋、為防止因低溫或晝夜溫差過大而出現(xiàn)畸形芝、一般應(yīng)在塑料大棚內(nèi)搭建小拱棚、用劈好的毛竹片、兩頭插入土中、中間成拱、上覆塑料薄膜、盡量使小棚內(nèi)溫度達(dá)到25度以上 .

　�、筛餐脸鲋�將長(zhǎng)好菌絲的菌袋移入塑料大棚內(nèi)、用1%高錳酸鉀溶液進(jìn)行袋表面消毒、然后用刀片將袋劃破、揭去薄膜、豎立在畦內(nèi)、菌袋間距2~3厘米、空腔處用沙壤土填充、整個(gè)畦擺滿后、在菌袋頂再撒約1厘米厚的草木灰、草木灰上蓋約2厘米厚沙壤土 . 蓋土以后向畦內(nèi)補(bǔ)水、一般在50KG水中加500克復(fù)合肥、這樣不僅可保濕、還可促進(jìn)菌絲扭結(jié)形成子實(shí)體 .

　　菌袋覆土后的管理、以保濕、通氣為主、要防止直射陽(yáng)光 . 6到10月份在蔬菜塑料大棚內(nèi)栽培時(shí)、應(yīng)將四周的塑料薄膜全部掀起、棚頂用草簾遮陽(yáng) . 一般覆土7到10天菌絲可扭結(jié)形成原基、半個(gè)月以后、原基陸續(xù)長(zhǎng)出地面、20天左右原基分化形成菌柄 . 這時(shí)可根據(jù)出芝密度、適當(dāng)去掉一些連柄芝、以防菌蓋長(zhǎng)大后相互擠壓 . 影響質(zhì)量 . 菌柄經(jīng)半個(gè)月生長(zhǎng)后即陸續(xù)長(zhǎng)出菌蓋、顏色由白色逐步轉(zhuǎn)為淡黃色、進(jìn)而加深成黃褐色 . 在這期間、應(yīng)保持空氣濕度在85到95%、給予散射光、棚內(nèi)溫度提高到29到30度左右 .

　�、什墒占庸�從菌蓋形成到采收約需20天、當(dāng)菌蓋邊緣的顏色由白色轉(zhuǎn)為紅色、菌蓋背面隱約可見咖啡色的孢子粉時(shí)、說(shuō)明靈芝已成熟、即可采收 . 頭潮芝采收后、停水7天左右、使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)、促進(jìn)新菌蕾形成、2個(gè)月后又可采收第二潮芝 .

　　采收后的靈芝應(yīng)及時(shí)曬干或烘干、按收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)剪柄、用塑料袋包裝出售 . 塑料大棚內(nèi)覆土栽培的靈芝、菌柄短而粗、色澤深、菌蓋大、與野生靈芝十分相似、商品價(jià)值較高 .

　　為了防止蟲蛀、曬干或烘干后的靈芝還要進(jìn)行藥物熏蒸、以保證商品質(zhì)量 . 一般將0.5%的磷化鋁、放入裝有靈芝干品的密封塑料棚內(nèi)引燃、燃燒完畢后密封24小時(shí)、然后打開塑料棚、散毒氣48小時(shí)后、再將靈芝包裝密封保存 .

　　二、大棚夏栽靈芝

　　利用大面積冬暖式蔬菜大棚夏栽靈芝、生物學(xué)效率達(dá)到8.5到9.2%、獲得了較高效益、所用技術(shù)如下：

　�、胚x擇品種不同的靈芝菌種有不同的生長(zhǎng)發(fā)育特性、因而、不同的靈芝菌種對(duì)環(huán)境條件的要求也有所差異、只有選擇適宜大棚栽培的菌種、才能取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) . 實(shí)踐證明、泰山靈芝、韓國(guó)靈芝在大棚中大面積進(jìn)行栽培,表現(xiàn)有較好的適應(yīng)性 .

　�、普{(diào)控溫度冬暖式蔬菜大棚是一種特殊的環(huán)境、大棚有良好的密閉性、與外界空氣隔絕、太陽(yáng)光透過棚膜進(jìn)入棚內(nèi)轉(zhuǎn)成熱能后、不易被外界氣流帶走、晚間土壤中熱能通過長(zhǎng)波輻射又補(bǔ)充棚內(nèi)溫度、所以棚內(nèi)溫度比棚外高 . 靈芝是一種高溫性藥用菌、子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育最適在29度左右、大棚為靈芝栽培創(chuàng)造了良好的高溫條件 . 但是、溫度超過32度對(duì)靈芝生長(zhǎng)發(fā)育有影響 . 合理進(jìn)行噴水、通風(fēng)可以保持大棚溫度不超過32度 . 另一方面、大棚也有明顯的晝夜溫差、外界氣溫越低、晝夜溫差越大 . 三月下旬大棚白天溫度可達(dá)30度、但夜間溫度低于10度、此時(shí)出芝易畸形 . 5月下旬、白天大棚內(nèi)溫度可控制在30度左右、夜間平均溫度也可達(dá)到20度以上、此時(shí)將長(zhǎng)滿菌絲的靈芝袋移入大棚出芝、芝形厚、大、形態(tài)正常 .

　�、钦{(diào)節(jié)濕度靈芝子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育要求相對(duì)濕度在90到95%之間、如何保持大棚內(nèi)濕度是大棚靈芝栽培取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要一環(huán) . 菌袋進(jìn)棚開袋后、采取灌水的方式有利于棚內(nèi)濕度的增加 . 大棚是個(gè)密閉結(jié)構(gòu)、與外界隔絕、地面蒸發(fā)的水分不易外瀉、所以大棚的濕度易于保持 . 但是大棚內(nèi)相對(duì)濕度變化與溫度變化相反、溫度越高、相對(duì)濕度越低 . 當(dāng)大棚氣溫達(dá)到30度時(shí)、在通風(fēng)條件下、大棚濕度會(huì)明顯下降、因此、必須灌水加噴霧、同時(shí)在大棚前沿一米高處換用濕麻袋片、通過上述措施、保持大概適宜的出芝濕度、收到了明顯的效果 .

　�、韧�風(fēng)給氧靈芝是好氧性的菌類、空氣中二氧化碳含量對(duì)靈芝發(fā)育有很大影響 . 試驗(yàn)證明、當(dāng)空氣中二氧化碳含量在0.1%左右時(shí)、對(duì)菌柄有明顯的促進(jìn)作用；當(dāng)二氧化碳含量在0.1到0.8%之間時(shí)、靈芝都長(zhǎng)成鹿角狀、所以冬暖式蔬菜大棚夏栽靈芝通風(fēng)換氣十分重要 . 為此、我們將冬暖式蔬菜大棚北墻開設(shè)等腰三角形的排氣孔、南部掀起1米左右的底邊膜換用濕麻袋 . 打開棚門通風(fēng)、大量的低溫空氣從地面流入棚內(nèi)形成掃地風(fēng) . 通過上述措施、始終保持大棚內(nèi)二氧化碳含量不超過0.03%、形成的靈芝形狀大而整齊 .

　�、烧{(diào)節(jié)光照靈芝菌絲體在完全黑暗條件下比在光照條件下生長(zhǎng)得快 . 但是子實(shí)體的發(fā)育對(duì)光線十分敏感、雖然從無(wú)光照到強(qiáng)光都能產(chǎn)生子實(shí)體、但子實(shí)體形態(tài)變化很大 . 試驗(yàn)證明、大棚頂面覆蓋三層草簾、棚內(nèi)光照度在300勒克斯以下、此時(shí)靈芝子實(shí)體只產(chǎn)生細(xì)而長(zhǎng)的菌柄并向著底邊彎曲生長(zhǎng)、菌蓋生長(zhǎng)得很瘦小、甚至不產(chǎn)生菌蓋；大棚頂面覆蓋一層草簾、晴天大棚內(nèi)光照強(qiáng)度在10000勒克司以上、靈芝菌柄和菌蓋生長(zhǎng)粗壯、迅速、形態(tài)正常 . 因此、通常是大棚頂部覆蓋一層草簾 . 一旦遇到連續(xù)的陰雨天、可把大棚的草簾拉稀 .

　�、式Y(jié)論通過三年的試驗(yàn)、推廣、冬暖式蔬菜大棚夏栽靈芝已經(jīng)形成了一套完整的技術(shù) . 每年5月份大棚蔬菜收獲完、隨即進(jìn)行大棚內(nèi)的整理消毒等、將長(zhǎng)滿菌絲的靈芝袋運(yùn)進(jìn)、堆壘、開口、灑水、調(diào)節(jié)適宜靈芝菌蓋發(fā)育的溫度、濕度、氧氣、光照 . 實(shí)踐證明、此項(xiàng)技術(shù)每畝冬暖式蔬菜大棚每年可獲得2萬(wàn)元以上純收入、大大地提高了大棚的經(jīng)濟(jì)效益 .

　　三、韓國(guó)靈芝栽培技術(shù)

　　近年來(lái)、從韓國(guó)引進(jìn)的靈芝菌種在不少地區(qū)進(jìn)行了栽培、面積逐年擴(kuò)大、遼寧省農(nóng)科院的幾項(xiàng)栽培技術(shù)如下：

　　⑴季節(jié)安排靈芝屬于高溫恒溫型菌類、韓國(guó)靈芝也不例外、其菌絲生長(zhǎng)溫度15到32度、最適26到28度、子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的溫度以27到29度最適宜、空氣濕度以80到90%為宜 . 在遼寧地區(qū)于4月下旬或5月上旬開始制作栽培袋、接種后培養(yǎng)18~25天移入栽培場(chǎng)、再培養(yǎng)25~30天、7月中旬至9月中旬可收2~3批靈芝 . 9月下旬之后氣溫下降子實(shí)體停止生長(zhǎng) .

　�、圃耘喾椒ㄟ|寧地區(qū)除有少量段木栽培外、大部分是采用代料栽培法、根據(jù)韓國(guó)靈芝的生物學(xué)特性、都采用采光、保溫、通風(fēng)條件好的塑料大棚栽培 . 棚式靈芝代料栽培的主要技術(shù)環(huán)節(jié)是：

　　1、大棚建造一般生產(chǎn)1噸靈芝干品需長(zhǎng)×寬×高為72×8×2.5m=1440平方米的大棚面積、以東西走向?yàn)楹�、菌袋橫向排列、按12到13層的高度、每棚可擺放菌袋(袋裝干料500克)2.5到3.0萬(wàn)個(gè) .

　　2、菌袋規(guī)格為保證菌袋質(zhì)量防止菌袋破裂、降低成本、最好采用高密度低壓聚乙烯進(jìn)口原料吹制成的筒料制成的袋、這種袋韌性好、耐高溫、規(guī)格為17×34到36厘米 .

　　培養(yǎng)料配方

　�、拍拘�54%、棉籽殼30%、麩皮10%、玉米粉5%、石膏粉1%、尿素0.2% .

　�、颇拘�77%、玉米芯10%、玉米粉12%、石膏1%、尿素0.2% .

　　不論采用哪種配方都要求原料新鮮、無(wú)霉變、木屑要粗細(xì)搭配、以利通氣、料含水量60到65%、pH自然 . 裝袋時(shí)要松緊一致、壓實(shí)、袋兩端用皮筋或繩扎口、常壓滅菌 . 按無(wú)菌操作規(guī)程接種、接種量9到12袋／瓶、污染率控制在5%以下 .

　　4、管理技術(shù)采用兩場(chǎng)制、即在培養(yǎng)室中將菌袋置于木架上 . 在26~28度下發(fā)菌、菌袋井字形擺放、培養(yǎng)室空氣要流暢、發(fā)菌過程中要勤檢查、有雜菌污染菌袋要及時(shí)處理 . 一般18~25天菌絲可長(zhǎng)滿袋、再移入大棚進(jìn)行出芝管理 . 此階段在遼寧地區(qū)正值高溫季節(jié)、要注意溫度、濕度、光照和通風(fēng) . 菌絲長(zhǎng)滿袋后、用利刀割口開袋、但注意不要把袋拉破、垛間溝中灌水、晴天每天早晚各噴水一次、噴水量以保持土層潮濕為宜、遇久晴不雨的干旱天氣、要適當(dāng)增加噴水量和噴水次數(shù)、井在大棚下方每側(cè)開15個(gè)左右通風(fēng)口(間距4到5米)、以免靈芝子實(shí)體因高濕而霉?fàn)� . 靈芝對(duì)光線特別敏感、如果光線不足或通風(fēng)不良則長(zhǎng)成畸形芝、因此棚頂用草簾遮蓋、以保持散射光線 . 菌袋擺放間距8到10厘米、避免芝體重疊、粘連 . 出現(xiàn)孢子粉時(shí)不可再往芝體上噴水 . 待白色生長(zhǎng)圈停止生長(zhǎng)、變黃時(shí)適時(shí)采收 .

　　5、采收加工在同一棚內(nèi)的靈芝長(zhǎng)出時(shí)間參差不齊、白色生長(zhǎng)圈消失、成熟亦不盡一致 . 因此、應(yīng)選子實(shí)體己長(zhǎng)到足夠大、色澤變成深褐色、子實(shí)層已增厚、孢子粉較多的靈芝先采收、采收時(shí)用利刀沿基部割下、晴天放在竹篩上晾曬2~3天即可、裝入塑料袋中、扎口密封加防腐劑以防返潮霉變、然后裝箱外運(yùn) .

　　四、靈芝袋栽開口技巧

　　袋栽靈芝如何開出芝口、對(duì)原基分化形成和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育、以及提高靈芝的產(chǎn)質(zhì)量起著決定性的作用、黑龍江省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校在袋栽靈芝生產(chǎn)中摸索出的經(jīng)驗(yàn)如下：

　　⑴開口時(shí)間開出芝口的時(shí)間、一般都是在菌絲長(zhǎng)滿袋或菌絲扭結(jié)現(xiàn)原基時(shí)進(jìn)行 . 此法提前在菌絲吃料1／2~2／3袋時(shí)開出芝口、因?yàn)檫@時(shí)菌絲生長(zhǎng)旺盛、活力強(qiáng)、在袋上部生長(zhǎng)菌絲的部位開出芝口、隨即適當(dāng)見光、通風(fēng)、保溫、保濕、菌絲即開始扭結(jié)現(xiàn)原基、而下部菌絲仍能繼續(xù)向袋底部生長(zhǎng)、這樣可提前5到7天出芝、提高產(chǎn)量 .

　�、崎_口方式袋栽靈芝開出芝口的方式較多、如除掉袋口棉塞(或蓋)、在袋膜上開"V"、"十"、"一"字形口、也有不開口讓靈芝從袋口棉塞的邊緣長(zhǎng)等 . 實(shí)踐表明、以除掉袋口錦塞(或蓋)的方式為佳、在袋膜上開"V"字形出芝口也比較好、其它的幾種開口出芝方式是不可取的 . 原因是：除掉袋口棉塞(或蓋)、由于口徑較小、既能通氣又能控制培養(yǎng)基水分蒸發(fā)、在適宜條件下原基分化形成就快 . 開"V"、"十"和"一"字形出芝口、因其袋膜仍覆蓋著培養(yǎng)基、故通氣不及拔除棉塞、不利于原基分化形成、但是開"V"字形口的可防止噴于袋壁上的水滲入培養(yǎng)基中、減少雜菌污染、而"十"和"一"字形口易使噴于袋壁的水滲入培養(yǎng)基中、造成局部水分過大、通氣不良、不利于原基分化形成、且會(huì)加重雜菌污染 . 至于不開出芝口讓靈芝從棉塞邊緣長(zhǎng)出的、由于通氣不良、加之棉塞與袋口間縫隙狹窄、靈芝的長(zhǎng)出比較困難、不僅延長(zhǎng)了出芝時(shí)間、而且后期因水分和養(yǎng)分輸送供應(yīng)受阻、造成靈芝生長(zhǎng)不良、甚至畸形、產(chǎn)量低、質(zhì)量差 .

　　⑶開口數(shù)量實(shí)踐證明、開出芝口的個(gè)數(shù)宜少不宜多、其目的是控制同潮每袋出芝朵數(shù) . 如果采取除掉袋口棉塞的方式、就不必再開出芝口 . 一般每袋開出芝口不應(yīng)超過2個(gè)、以1個(gè)為宜 . 1個(gè)出芝口、同時(shí)形成1到2朵靈芝、芝形的圓正率高、芝蓋大而厚實(shí)、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu) . 否則、出芝口過多、必然形成過多的原基、養(yǎng)分供應(yīng)分散、長(zhǎng)成的靈芝不僅朵小產(chǎn)量低、而且鹿角形等畸形芝多、降低了靈芝的質(zhì)量 .

　�、乳_口深度開口深度與原基分化形成關(guān)系密切 . 實(shí)踐證明、開出芝口時(shí)不但要割破袋膜、還要?jiǎng)澠凭�膜、使培養(yǎng)基暴露、深度以0.5到1.0毫米為適 . 劃破菌膜不但有利于空氣進(jìn)入、也切斷菌絲促進(jìn)原基分化形成 .

　�、砷_口后的管理栽培袋開出芝口后、要保證良好的光線、溫度、濕度和空氣等條件、促使原基的分化形成 . 實(shí)踐證明、一般房間從玻璃窗透入的散射光已能滿足原基分化和子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的需要 . 溫度應(yīng)控制在26~28度、要保持晝夜恒溫、防止溫差過大、以免產(chǎn)生畸形芝 . 空氣濕度要提高至85到95%、每天早、中、晚向地面、墻壁和空間噴霧水三次、噴霧時(shí)要一掃而過、以袋壁有霧珠而不下滴為宜 . 結(jié)合噴水每天通風(fēng)三次、每次二十分鐘左右 . 如果原基形成過多、應(yīng)留優(yōu)去劣、每袋留1個(gè)為宜、最多不能超過二個(gè) .

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