【萬(wàn)通商務(wù)網(wǎng)】大彈涂魚(yú)又稱跳跳魚(yú)、泥牛、花跳 . 彈涂魚(yú)個(gè)體雖小、但營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美 . 目前市場(chǎng)售價(jià)約為50元/公斤、具有較大的養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)前景 .

　　一、形態(tài)特征                                                                                                                                                       
　　大彈涂魚(yú)個(gè)體小、成熟的個(gè)體長(zhǎng)一般為80~90mm、體重為15~25g . 大個(gè)體長(zhǎng)可達(dá)120~150mm、體重達(dá)30~40g . 體側(cè)扁、背緣平直、腹緣淺弧形、尾柄較高、體及頭部均被小圓鱗 . 第一背鰭頗高、基部短、有5根鰭棘延長(zhǎng)絲狀 . 第二背鰭鰭條較低、倒后伸達(dá)尾鰭基、腹鰭短、胸鰭、尾鰭均為尖圓形 . 體藍(lán)褐色或灰棕色、體側(cè)上部沿背鰭基部有6~7條灰黑色的橫紋、體側(cè)及頭部散布許多亮藍(lán)色小點(diǎn)、腹部白色、第一背鰭深藍(lán)色、第二背鰭藍(lán)灰色、腹鰭淺黃色、尾鰭灰黑色 .

　　二、習(xí)性與食性：

　　大彈涂魚(yú)為暖溫性溫?zé)釒а匕缎缘男⌒汪~(yú)類、分布于馬來(lái)西亞、朝鮮、日本、中國(guó)的南海及東海 . 廣東主要分布于珠江口、雷州灣等地 . 棲息于河口咸淡水水域、近岸灘涂處或底質(zhì)爛泥的低潮區(qū)、對(duì)惡劣環(huán)境的水質(zhì)耐受力強(qiáng) . 廣鹽性、喜穴居、穴一般為Y字形、由孔道、正孔口和后孔口構(gòu)成 . 正孔口用于進(jìn)出、后孔口用于換氣 . 依靠胸鰭和尾柄在水面上、沙灘、巖石上爬行或跳躍 . 匍匐于泥涂上覓食底棲硅藻、藍(lán)綠藻、也食少量橈足類及有機(jī)質(zhì) .

　　三、繁殖與生長(zhǎng)：

　　大彈涂魚(yú)繁殖季節(jié)為每年4~9月、每尾親魚(yú)可產(chǎn)卵1萬(wàn)粒左右 . 卵位呈球形、有粘性呈黃色 . 夏季和秋季可看到大量的魚(yú)苗出現(xiàn)在海水比重1．O15以下的河口地帶 . 其生長(zhǎng)速度較慢、從幼苗到成魚(yú)一般須l~2年時(shí)間 .

　　四、養(yǎng)殖與捕撈：

　　大彈涂魚(yú)的養(yǎng)殖在臺(tái)灣及東南亞一些地區(qū)早已盛行、在中國(guó)大陸目前仍較少 . 大彈涂魚(yú)養(yǎng)殖池的結(jié)構(gòu)與虱目魚(yú)大致相同、池底一般應(yīng)高出低潮線而且必須平坦、底質(zhì)以粘土為佳 . 池內(nèi)水深以5~15cm較適當(dāng)、過(guò)深不利于生長(zhǎng) . 池水鹽度為1.010~1．O20之間 . 水溫以24℃~3O℃時(shí)生長(zhǎng)較快 . 魚(yú)苗投放前必須曬坪、施放基肥、消毒、驅(qū)除雜魚(yú)和敵害、然后注水培養(yǎng)底藻 . 魚(yú)苗放養(yǎng)時(shí)間一般為6~9月、每公項(xiàng)放養(yǎng)量通常為30000尾 . 大彈涂魚(yú)的生長(zhǎng)速度、與池塘環(huán)境、底藻狀況及管理技術(shù)等因素有關(guān)、捕撈收成時(shí)間為l~2年 .

　　大彈涂魚(yú)的捕撈可用手捉法、籠捕法和吊網(wǎng)法等 . 手捉法是捕者找到魚(yú)穴后、直接用手沿孔道捉取、其缺點(diǎn)是漁獲或成活率較低 . 籠捕法是捕者找到魚(yú)穴后、用泥土封住后孔口、用魚(yú)籠口插入正孔口、待其從正孔口出來(lái)進(jìn)人魚(yú)籠而捕獲 . 吊網(wǎng)法是利用大彈涂魚(yú)潮水的習(xí)性、先把池水排到2cm淺或排干水池、在魚(yú)池注水口設(shè)置吊網(wǎng)、利用漲潮時(shí)慢慢注水、大彈涂魚(yú)將逆流群集進(jìn)人吊網(wǎng)內(nèi)、拉動(dòng)網(wǎng)繩吊起捕獲 .

　　五、大彈涂魚(yú)土池繁殖與育種培育：

　　(一)繁殖池結(jié)構(gòu)：

　　利用原彈涂魚(yú)養(yǎng)殖池17畝、池水深50~80cm、地底質(zhì)為泥沙 . 池內(nèi)平列挖割水溝數(shù)條、每間隔2m挖一條水溝、每條水溝的規(guī)格：溝寬1m、溝深30一40cm . 形成地內(nèi)四周水溝環(huán)布、且各池水溝相互暢通無(wú)阻 . 整個(gè)育苗池為長(zhǎng)方形、池的兩邊水溝稍深、有利于進(jìn)、排水及出池魚(yú)苗的收集 . 水溝中每隔2m水平放置陶瓷制作的圓柱管1個(gè)、直徑l0cm、長(zhǎng)度50cm、作為專門(mén)采集彈涂魚(yú)的附苗器 .

　　(二)親魚(yú)的選擇：

　　1、親魚(yú)來(lái)源：目前在福建沿海水域、較難購(gòu)買到上規(guī)格和能用于批量生產(chǎn)彈涂魚(yú)苗種的親魚(yú)、親魚(yú)主要來(lái)源于臺(tái)灣 . 直接從臺(tái)灣引進(jìn)人工養(yǎng)殖二齡以上的親魚(yú) . 選擇無(wú)病害和無(wú)損傷的大個(gè)體、一般要求體長(zhǎng)20~23cm、體重160~200g .

　　2、親魚(yú)運(yùn)輸：直接從臺(tái)灣彈涂魚(yú)苗種場(chǎng)采購(gòu)親魚(yú)200尾、其中雄性占10％ . 采用塑料薄膜袋充人氧氣包裝、每4尾親魚(yú)裝1小袋、由臺(tái)灣港運(yùn)至該育苗場(chǎng)共計(jì)10個(gè)小時(shí)、成活率達(dá)98％ .

　　3、雌雄鑒別：彈涂魚(yú)雌雄異體、親魚(yú)在非繁殖季節(jié)雌雄鑒別比較困難 . 繁殖季節(jié)在每年的4一9月份、在繁殖季節(jié)可從其泄殖孔的外觀區(qū)別雌雄：雌魚(yú)泄殖孔色紅而圓、魚(yú)體肥滿、卵巢呈黃色、卵為粘性卵 . 雄魚(yú)泄殖孔狹小延長(zhǎng)呈尖狀、魚(yú)體瘦長(zhǎng) .

　　(三)、親魚(yú)的培育：

　　親魚(yú)入池前應(yīng)先做好培育池的曬池、清除敵害等清池消毒工作 . 每立方水體可用1．5g漂白粉配液灑池消毒 . 當(dāng)年6月15日親魚(yú)采用青霉素消毒處理4~5分種后、即可投放繁殖池培育 . 池水溫度27℃一28℃、比重l．013 . 初期親魚(yú)攝食以繁殖池內(nèi)的底棲硅藻為主、之后可投喂米糠和生合素（臺(tái)灣產(chǎn)品） . 要保持水質(zhì)清鮮、溶氧豐富、一般不必每天投喂、日換水量依據(jù)氣候情況而定、宜以微流水促使其性腺發(fā)育 .

　　(四)產(chǎn)卵與孵化：

　　親魚(yú)經(jīng)過(guò)1個(gè)多月的精養(yǎng)和培育、既不通過(guò)人工進(jìn)行任腺催熟、又未采取人工激素催產(chǎn)、只在孵化池內(nèi)達(dá)到性腺逐漸自然成熟、至7月29日開(kāi)始第一批產(chǎn)卵（分多批產(chǎn)卵）、產(chǎn)卵時(shí)間持續(xù)16天、到8月14日結(jié)束 . 經(jīng)隨機(jī)抽樣計(jì)數(shù)、產(chǎn)卵330多萬(wàn)粒、平均每尾親魚(yú)產(chǎn)卵l．5萬(wàn)粒 . 孵化期間池水比重l．013、水溫26℃~27℃ .

　　(五)苗種的培育：

　　每一批親魚(yú)產(chǎn)卵后的第4天、均能孵化出魚(yú)苗 . 剛孵出的魚(yú)苗、主要攝食繁殖池中的浮游動(dòng)植物、投喂適量豆?jié){為輔、且每天遍灑投喂二次、以補(bǔ)充天然餌料的不足 . 每天換水1次、換水量為30％一50％ . 經(jīng)過(guò)60~70天的精心培育、魚(yú)種體長(zhǎng)一般可達(dá)1cm以上、成活率45％、共培育出苗種150多萬(wàn)尾 .

　　(六)苗種的運(yùn)輸：

　　采用塑料薄膜袋充入氧氣包裝車運(yùn) . 每袋裝水1／3、放入體長(zhǎng)1cm的魚(yú)苗5000尾 .

　　六、大彈涂魚(yú)人工池養(yǎng)技術(shù)

　　l．池塘的選擇：

　　要求地底平坦、且池底應(yīng)高于低潮線、便于施肥及曬底促進(jìn)培養(yǎng)底棲硅藻與繁育 . 每個(gè)養(yǎng)魚(yú)池設(shè)進(jìn)、出水閘門(mén)各一座、地底需略向閘門(mén)傾斜、并在中央開(kāi)一條寬約2m的排水溝、連接閘門(mén)以利排水暢通 . 為制作孔道便于大彈涂魚(yú)棲息和繁殖藻類、底質(zhì)應(yīng)以軟粘土為佳 . 魚(yú)池外堤宜高些、有條件的可添加一道圍網(wǎng)設(shè)施、以防逃魚(yú)及野生動(dòng)物的侵害 . 魚(yú)池面積一般為7~8畝 .

　　2．清池與消毒：

　　放養(yǎng)前、應(yīng)先做好池底曝曬、清除敵害等工作、然后進(jìn)水浸泡、結(jié)合使用漂白粉消毒、每立方水體用1．5g漂白粉配液 . 新建的養(yǎng)殖池、每畝可施農(nóng)用糞肥混合肥4Okg、池水深以 6~8cm為宜 .

　　3．苗種來(lái)源：

　　人工育苗或天然苗、采捕天然苗的時(shí)間在6~8月份 . 采捕者可使用小型手操網(wǎng)捕撈 . 或直接從臺(tái)灣購(gòu)進(jìn)苗種 .

　　4．放苗與密度：

　　選購(gòu)5cm以上的大彈涂魚(yú)苗種、一般在每年的4月份以后直接放人養(yǎng)成池 . 放苗密度一般為3000-5000尾／畝 . 如果放苗密度超過(guò)5000尾／畝、則易造成池內(nèi)藻類供應(yīng)不足、反而成長(zhǎng)減慢 .

　　5．施肥與投餌：

　　養(yǎng)殖一段時(shí)間后、池內(nèi)底棲硅藻已基本消失、水質(zhì)開(kāi)始混濁 . 這時(shí)應(yīng)及時(shí)排水、曬底和施肥、促進(jìn)底棲硅藻重新繁殖 . 在投餌方面、剛放苗時(shí)、每星期投喂1次、每次每畝投喂米糠50kg、飼料添加劑2kg、全面均勻潑灑 . 池水深度保持在8~10cm . 養(yǎng)殖到45天以后、體長(zhǎng)約5~7cm時(shí)、要建較深的孔道 . 溫度高時(shí)選擇晴天排掉池水、在溝中留些積水、曬底3~5天、視池底稍硬后可施肥水 . 米糠、待池底曬至龜裂狀時(shí)、注入新鮮海水5一l0cm . 一個(gè)星期后、附著性硅藻繼續(xù)繁殖 .

　　注意：無(wú)論施糞、水肥、切忌直接流入孔道、最好將糞便與水肥混合使用、且都應(yīng)用水沖淡后再注入、以免刺激棲息于孔道內(nèi)的大彈涂魚(yú)而造成死亡 .

　　6．日常管理：

　　首先、在晴天風(fēng)平浪靜時(shí)、進(jìn)行排水與曬池 . 如遇陰天寒流侵襲時(shí)、多注水保持水量適宜 . 其次、要重視除害、要防止海鰻等兇猛魚(yú)類、鳥(niǎo)類、蟹類、海螺類等對(duì)大彈涂魚(yú)的捕食及其他危害 .

　　7．收成與運(yùn)售：

　　捕撈方法：排干池水、保持水溝水位、認(rèn)準(zhǔn)大彈涂魚(yú)的進(jìn)、出口位置 . 凡進(jìn)口都有魚(yú)的出入痕跡 . 取濕泥塞緊后口、將魚(yú)籠口對(duì)準(zhǔn)進(jìn)口、使魚(yú)自動(dòng)由進(jìn)口處出來(lái)誤入魚(yú)籠而捕獲 .

　　大彈涂魚(yú)活體運(yùn)輸簡(jiǎn)便、使用特制的圓形蔑篩盤(pán)、直徑80cm、深 20cm、篩盤(pán)底部鋪上一層塑料薄膜 . 將商品魚(yú)放進(jìn)篩盤(pán)、加少量水即可 . 如此將數(shù)個(gè)篩盤(pán)重疊的放入魚(yú)、就完成包裝任務(wù) . 2~3天內(nèi)運(yùn)達(dá)目的地、成活率可達(dá)100％出售 .

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