進(jìn)入11月份后,低迷的豬市調(diào)頭進(jìn)入反彈期,從11月5日上漲至今已經(jīng)持續(xù)了半個多月。目前,全國外三元均價為14.26元/公斤,南方部分地區(qū)已經(jīng)突破15元/公斤。當(dāng)前,生豬最高價是重慶14.9元/公斤。在這段時間內(nèi),豬價合計上漲0.13元/公斤,并且仍處于上漲的趨勢當(dāng)中。

　　此輪豬價上漲跟季節(jié)性消費密切相關(guān)。卓創(chuàng)資訊分析師姬光欣分析,降溫是影響豬肉消費需求的最大原因。氣溫回落后,人們對豬肉的消費需求增加,尤其南方制作臘肉的消費需求開啟后,極大地拉動豬肉消費需求,進(jìn)而刺激豬價上漲。

　　監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,11月下旬以來,北方地區(qū)屠宰企業(yè)屠宰量已經(jīng)明顯提升,而近幾日南方臘肉制作陸續(xù)開始,西南地區(qū)屠宰企業(yè)提量明顯,接下來將對豬價起到有利支撐。

　　另一方面,姬光欣稱,受三季度環(huán)保拆遷影響,生豬價格的下滑也導(dǎo)致一部分養(yǎng)殖戶開始壓欄惜售,屠宰企業(yè)難以壓價收購,養(yǎng)殖戶惜售情緒加重,屠宰企業(yè)收購難度有增加,也是近期價格逐漸上漲的拉動因素。

　　據(jù)悉,豬價漲跌由多種因素左右,是供需雙方博弈的結(jié)果。隨著養(yǎng)殖禁令實施的發(fā)酵,大范圍的拆遷禁養(yǎng)陸續(xù)上演,加速了中小豬場退出,使得能繁母豬同比去年下降。這意味著當(dāng)前決定豬價漲跌的已經(jīng)不是中小豬場,而是規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)和中大型屠宰企業(yè),這也是豬價話語權(quán)轉(zhuǎn)移的趨勢。因此春節(jié)前豬價能否繼續(xù)上漲,甚至破16元/公斤取決于市場供求關(guān)系。

　　目前養(yǎng)殖戶看漲后市,惜售情緒濃厚,全國多地大場提價意愿強烈,正大、溫氏大場出欄價近日繼續(xù)上調(diào)。“但隨著消費的好轉(zhuǎn)需求的增加,出欄量也在增加,如果這些產(chǎn)能都集中出欄,那么需求端的利好必然會被打折扣,可能會抑制價格上漲的幅度,價格上漲或小于預(yù)期的風(fēng)險增加。預(yù)計全國均價突破16元/公斤比較困難�！奔Ч庑捞嵝训�,需求旺季也是供給旺季,尤其是對于中小養(yǎng)殖戶來說及時止損則更加重要,沒必要非要壓欄到某一個節(jié)點,掌握出欄的節(jié)奏很重要。