磷酸鈣
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別名：磷酸三鈣、沿淀磷酸鈣
晶體分子式：Ca3(PO4)2 ;H2O
性能：由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64,白色無(wú)定形粉末,無(wú)臭無(wú)味,相對(duì)密度3.18,難溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸、能非常緩慢地溶解于土壤里的多酸中 . 熔點(diǎn)1670℃,在空氣中穩(wěn)定.
牙垢又叫牙石、其主要成分就是磷酸鈣 . 腎結(jié)石的主要成分 .
用途：在食品工業(yè)中作抗結(jié)劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 .
同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)粉的重要添加劑.
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