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菠蘿蛋白酶 170元 5萬 酶活 酶制劑 CAS:9001-00-7
型號：食品級
包裝：25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色至微黃色粉 末
用途：酶制劑
【產(chǎn)品名稱】菠蘿蛋白酶
【英文名稱】Bromelein
【產(chǎn)品酶活力】5萬U/g
【產(chǎn)品簡稱】菠蘿蛋白酶、亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素
【產(chǎn)品來源】
菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來、經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶 . 品質(zhì)zui佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的
【產(chǎn)品性狀】
菠蘿蛋白酶為白色至微黃色粉 末 . 分子量為 33000 、等電點為 9.55 . 菠蘿香氣 .
【產(chǎn)品用途】
1、菠蘿蛋白酶焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中、可使面筋降解、生面團被軟化后易于加工 . 并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì) .
2、干酪：用于干酪素 的凝結(jié) .
3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸 和蛋白質(zhì) . 可廣泛地應用于肉制品的精加工 .
4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應用、有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉 的PDI值和NSI值、從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉 的早餐、谷類食物和飲料 . 其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油;澄清蘋果汁;制造軟糖;為病人提供可消化的食品;給日常食品添味等
【美容業(yè)中的應用】菠蘿蛋白酶具有嫩膚、美白去斑的優(yōu)異功效 .
【基本作用原理】
菠蘿蛋白酶可作用于人體皮膚上的老化角質(zhì)層、促使其退化、分解、去除、促進皮膚新陳代謝、減少因日曬引起的皮膚色深現(xiàn)象 . 使皮膚保養(yǎng)呈現(xiàn)良好白嫩狀態(tài) .
【在飼料中的應用】
菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中、可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率和轉(zhuǎn)化率、并能開發(fā)更廣的蛋白源、從而降低飼料成本 .
【產(chǎn)品包裝】菠蘿蛋白酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋、外用紙板圓桶包裝 . 凈含量25kg .
【產(chǎn)品貯存】菠蘿蛋白酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處 . 保質(zhì)期兩年 .
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