中文名稱 葡萄糖酸鈣
英文名稱 calcium gluconate
中文別名 糖酸鈣;葡糖酸鈣;d-葡萄糖酸鈣
cas rn 299-28-5
einecs號 206-075-8
分 子 式 2(c6h11o7).ca
分 子 量 430.38
物化性質(zhì) 比旋光度 10.2° (c=1, h2o 22°c)
水溶性 3.3 g/100ml
產(chǎn)品符合國家標準gb15571-2010
葡萄糖酸鈣含量：99％以上
用途：食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑，有助于骨質(zhì)的形成，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，同時還可用于緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
性狀：白色結(jié)晶性顆粒或粉末，無臭無味，在空氣中穩(wěn)定。
葡萄糖酸鈣用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑
葡萄糖酸鈣在食品方面做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，形成熱豆腐。作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養(yǎng)增補劑。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準”（1993）規(guī)定，可用于谷類及其制品，飲料其用量18-38克每公斤。
葡萄糖酸鈣包裝25kg牛皮紙袋。
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青春食品添加劑有限公司是一家集食品用香精和食品添加劑科研、生產(chǎn)、銷售為一體的實業(yè)公司。專業(yè)生產(chǎn)食用香精香料和食用添加劑。廣泛應用于糖果、烘焙、飲料、乳品、冷飲冰淇淋、果凍、調(diào)味料等食品工業(yè)，深受客戶的好評，并且根據(jù)客戶的需求不斷調(diào)整口味。公司擁有食品用香精香料和食品添加劑上千個產(chǎn)品品種，能滿足不同客戶的不同生產(chǎn)需求。
青春食品添加劑有限公司擁有資深食品高級調(diào)香師，充分發(fā)掘天然的香味和人類...
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