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由于普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵,其茶葉屬性相對穩(wěn)定,后期變化較小；普洱熟茶在不同階段表現(xiàn)出不同的品質(zhì)特征,口感也會發(fā)生變化�，F(xiàn)在,讓我們來看看普洱茶熟茶的品嘗時間。

第一次品嘗期

經(jīng)過短短兩三個月的壓制后,此時的熟茶味道并不是太好的,堆味很重,高溫蒸壓后的水味依然存在,但也有熟茶特有的醇香甘甜,此時品嘗,主要是為了試茶和嘗鮮,也可以從這次品嘗中決定茶是不是可以在后期儲存。

第二次品嘗期

干倉的轉(zhuǎn)化速度慢,兩三年后熟茶的堆味才能褪的差不多。內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定,醇香甘甜逐漸顯現(xiàn)。此時,可以品嘗到時間帶給熟茶的緩慢變化,其味清甜甘香,醇厚順滑,缺陷慢慢消失,茶性由燥熱轉(zhuǎn)溫潤,體質(zhì)偏寒的人也適宜常飲。

第三品嘗期

十年后是熟茶適合飲用的時期。茶葉進入穩(wěn)定緩慢的轉(zhuǎn)化期。茶性溫和、醇厚、甘甜可口、香氣純正、飽滿豐潤、養(yǎng)生功效強、藥用價值高,老少都適合常飲。

愛茶的人應(yīng)該在茶的每一個轉(zhuǎn)化階段都去嘗試,感受它的變化。自己保存的茶每隔一兩年喝一次。觀察茶葉的轉(zhuǎn)化方向及是否妥善存放,并及時進行調(diào)整。好的茶需要保存好,更重要的是要正確品嘗。

深圳易武山茶業(yè)有限公司是西雙版納云圓國韻名下深圳市分部。主要從事深圳市場的研發(fā)和銷售。公司研制的“云圓”牌普洱茶,是選自公司在云南西雙版納布朗山種植的200年以上的古樹茶。從采摘、攤晾、殺青到揉捻、日曬、壓餅、晾干、包裝都采用古法傳承手藝,使得云圓普洱制作出來口感醇厚,與眾不同。