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單寧酸 

中文名稱：?jiǎn)螌幩?nbsp;

中文別名：鞣酸  ;丹寧酸  ;單寧;沒食子鞣酸  ;鞣質(zhì);落葉松栲膠;二倍酸  ；炭尼酸  ，柔酸   。

英文別名：chinese tannin; gallotannic acid; gallotannin; galloylglucose; glycerite; penta nm digalloyl glucose; quebracho; tannins; 1,3,6-tris-o-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)hexopyranose; 1,2,3,4,6-pentakis-o-[(3,4-dihydroxy-5-{[(3,4,5-trihydroxyphenyl)carbonyl]oxy}phenyl)carbonyl]hexopyranose

化學(xué)式 

c76h52o46

分子質(zhì)量 

1701.20

性狀 

淡黃色至淺棕色無定型粉  末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，暴露于空氣中能變黑。無臭，微有特殊氣味，具強(qiáng)烈的澀味，露置光和空氣中色變深。溶于水，易溶乙醇、丙酮    和甘油，幾乎不溶于乙醚、苯  、氯  仿和石油醚。

熔點(diǎn)：210～215℃

閃點(diǎn)：187℃

物化性質(zhì) 

可燃性物質(zhì)。在210～215℃時(shí)熔融分解。閃點(diǎn)187℃。自燃點(diǎn)526.6℃。

存在于多種樹木（如橡樹和漆樹）的樹皮和果實(shí)中，也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分， 含量50％～70％。又稱鞣酸  、鞣質(zhì)。黃色或棕黃色無定形松散粉  末，在空氣中顏色逐漸變深；有強(qiáng)吸濕性；易溶于水、乙醇、丙酮    ；水溶液味澀；在210～215℃分解。

單寧酸  不是單一的化合物，化學(xué)組成比較復(fù)雜，大致分為兩種：

① 縮合單寧酸  ，是黃烷醇衍生物，分子中黃烷醇的2位通過碳-碳鍵與兒茶酚或苯  三酚結(jié)合；

② 可水解單寧酸  ，分子中具有酯鍵，是葡萄糖的沒食子酸  酯。

后一種是常用的單寧酸  。單寧酸  的化學(xué)組分隨原料來源而異，由中國五倍子得到的單寧酸  含葡萄糖約12％；由土耳其五倍子得到的單寧酸  含葡萄糖約16.5％。

用途 

1、鈹、鋁、鎵、銦、鈮、鉭和鋯的沉淀和重量測(cè)定。銅、鐵、釩、鈰和鈷的比定測(cè)定。蛋白質(zhì)及生物堿  的沉淀劑  。鉬酸  銨滴定鉛時(shí)的外指示劑  。染料媒染劑  。

2、在工業(yè)上，鞣酸  被大量應(yīng)用于鞣革與制造藍(lán)墨水。鞣酸  能使蛋白質(zhì)凝固。人們把生豬皮、生牛皮用鞣酸  進(jìn)行化學(xué)處理，能使生皮中的可溶性蛋白質(zhì)凝固。于是，本來放上幾天就會(huì)發(fā)臭腐爛的生皮，變成了漂亮、干凈、柔韌、經(jīng)久耐用的皮革。

3、單寧酸  是止血?jiǎng)?nbsp; 。在醫(yī)  藥上曾用于治療咽喉炎、扁桃腺炎、痔瘡和皮膚皰癥等，內(nèi)用可制止腹瀉、腸出血等。單寧酸  能與金屬、生物堿  和糖苷（見苷）等生成沉淀，對(duì)這些物質(zhì)具有解毒作用。

儲(chǔ)存 ：避光保存適宜