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岳西恒聯(lián)大型立式和面機(jī)廠家直銷王經(jīng)理tel：l3276685070   qq: 486299817。主要由機(jī)架、機(jī)體、和面箱、和面箱蓋、液壓動力系統(tǒng)、機(jī)械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。

應(yīng)用真空技術(shù)和面，面團(tuán)含水量較大，一般在百分之四十左右，較普通和面技術(shù)增水百分之十到百分之二十，可顯著改善面團(tuán)質(zhì)量，促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。真空和面機(jī)因攪拌時間短、轉(zhuǎn)速低，降低了面團(tuán)的溫升，面團(tuán)溫度一般不大于三十二度，軋面時不易粘輥。真空和面技術(shù)在面制品生產(chǎn)中的實(shí)際效果（與普通和面技術(shù)比較）中最明顯。

真空和面機(jī)的功能說明：該機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、面點(diǎn)制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。不僅適用于面制品行業(yè)中，同時還適用于化工、醫(yī)  藥行業(yè)的同類作業(yè)。根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥  粉  的特性，可選岳西恒聯(lián)大型立式和面機(jī)廠家直銷起調(diào)節(jié)，當(dāng)調(diào)節(jié)傳動皮帶時，傳動鏈條的松緊也會改變，因此傳動皮帶要與傳動鏈條一起調(diào)節(jié)。

第一條：啟動與使用和面機(jī)前先打開和面機(jī)蓋，確認(rèn)機(jī)內(nèi)無其他物品后方可使用。

第二條：啟動和面機(jī)前須保證插頭、插座連接完好，確保電機(jī)旁無影響電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的雜物，再通電源。

第三條：操作和面機(jī)及添加面粉  ，操作人員必須在和面機(jī)正前方，不得在左或在右。

第四條：必須先放面粉  后放水，然后啟動開關(guān)。

第五條：投放面量不得超出和面機(jī)負(fù)載量，防止因超載造成電機(jī)皮帶打滑、電機(jī)短路的事故。

第六條：經(jīng)常檢查電機(jī)皮帶、保護(hù)裝置是否正常；發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時斷電，迅速向總務(wù)部報(bào)修，并協(xié)助維修；機(jī)器絕不能帶病使用。

真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水兩在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上增加20％。

快速拌合，使小麥  蛋白質(zhì)在最短的時間內(nèi)吸收水份，比平常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍岳西恒聯(lián)大型立式和面機(jī)廠家直銷面工藝要求得到的面團(tuán)吸水適當(dāng)且均勻，色澤一致，顆粒松散，粒度大小一致，面筋擴(kuò)展適宜[1-4]。

面條工業(yè)化生產(chǎn)中，和面設(shè)備的類型主要有立式、

臥式、高速連續(xù)及真空和面機(jī)等多種形式。臥式和面機(jī)是掛面生產(chǎn)中應(yīng)用最多的一種和面設(shè)備，包括單軸和雙軸2種

和面機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，攪拌不均勻，和面效果較差；雙軸和面機(jī)應(yīng)用最為廣泛。

后者根據(jù)攪拌桿構(gòu)型，分為棒狀攪拌桿和角度槳葉狀攪拌桿。根據(jù)和面速度組合，和面機(jī)又可分為恒速和調(diào)速。理論分析認(rèn)為，具有一定角度的槳葉狀攪拌桿能使面粉  在和面機(jī)內(nèi)沿縱向和軸向運(yùn)行，從而更好地保證和面均勻性和充分性。這一結(jié)論缺乏試驗(yàn)數(shù)據(jù)支撐。較多學(xué)者在實(shí)驗(yàn)室面條制作時，采用高速與低速交替的方法和面，認(rèn)為調(diào)速和面要優(yōu)于恒速和面。在實(shí)際生產(chǎn)中，和面速度和攪拌桿構(gòu)型不同的臥式和面機(jī)，其岳西恒聯(lián)大型立式和面機(jī)廠家直銷和面完畢需清理剩面時，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操。

6、因違反安  全操作規(guī)程發(fā)生事故，后果由責(zé)任人自負(fù)，認(rèn)真填寫設(shè)備運(yùn)行記錄。

真空和面機(jī)在使用過程中出現(xiàn)故障的頻繁也比較多，尤其是使用年限較長的真空和面機(jī)。其實(shí)，真空和面機(jī)的很多故障是可以進(jìn)行微調(diào)就可以解決的。我們來看一下通過微調(diào)整就可以解決的故障。

真空和面機(jī)的皮帶的調(diào)節(jié)或更換按以下步驟操作。攪龍傳動皮帶調(diào)整：松開和面機(jī)背面蓋板的螺絲，取下蓋板。松開和面機(jī)機(jī)蓋上的固定螺絲，向上掀起機(jī)蓋。用扳手順時針方向擰皮帶調(diào)節(jié)螺絲（在電動機(jī)出線口的右側(cè)），使電動機(jī)向后移，直到皮帶松緊合適為止。更換皮帶時，用扳手逆時針方向擰皮帶調(diào)節(jié)螺釘，使電動機(jī)向里移，直到皮帶直接用手拿下為止。更換皮帶后按步驟2重新調(diào)節(jié)皮帶。因?yàn)榇似�帶彈性小，取下或�?nbsp; 裝時禁止用螺絲刀等物撬撥皮帶，否則會損壞皮帶。蓋上機(jī)蓋擰緊固定螺絲，裝好和面岳西恒聯(lián)大型立式和面機(jī)廠家直銷區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉  末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)；

3.和面時面粉  的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)；

4.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。

5.機(jī)器使用完后應(yīng)及時進(jìn)行清洗，以免影響再次使用；

6.清洗時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的最低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；

7.本機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

和面工序是面條生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。和面效果對后續(xù)工序和最終產(chǎn)品質(zhì)量響較大。良好的和面效果是保證面條質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)。和面過程是使干面與水在適當(dāng)強(qiáng)度的攪拌下均勻混合，形成面團(tuán)。與傳統(tǒng)的含水量50％～60％的面團(tuán)不同，工業(yè)化面條面團(tuán)是一種含水量僅為30％～35％的松散絮狀物。面條和面工藝要求得到的面團(tuán)吸水適當(dāng)且均勻，色澤一致，顆粒松散，粒度大小一致 冀r 6500 廣陽區(qū)、安  次區(qū)、固安  縣、永清縣、香河縣、大城縣、文安  縣、大廠回族自治縣、霸州市、三河市

衡水市 冀t 8815 桃城區(qū)、棗強(qiáng)縣、武邑縣、武強(qiáng)縣、饒陽縣、安  平縣、故城縣、阜城縣、冀州市、深州市、景縣

太原市迎澤區(qū)

杏花嶺區(qū) 萬柏林區(qū) 尖草坪區(qū) 小店區(qū)

晉源區(qū) 清徐縣 陽曲縣 婁煩縣 古交市

大同市 14176 3391947 037000 城區(qū) 礦區(qū) 南郊區(qū) 新榮區(qū) 左云縣

大同縣 天鎮(zhèn)縣 渾源縣 廣靈縣 靈丘縣

陽高縣陽泉市 城區(qū)

礦區(qū) 郊區(qū) 盂縣 平定縣

長治市  城區(qū) 郊區(qū) 長治縣 襄垣縣 屯留縣

平順縣 黎城縣 壺關(guān)縣 長子縣 武鄉(xiāng)縣

沁縣 沁源縣 潞城市

晉城市 城區(qū) 澤州縣 陽城縣 陵川縣 沁水縣

高平市 朔州市 朔城區(qū) 平魯區(qū) 山陰縣 應(yīng)縣 懷仁縣

右玉縣 晉中市 榆次區(qū) 榆社縣 左權(quán)縣 和順縣 昔陽縣

壽陽縣 太谷縣 祁縣 平遙縣 靈石縣

介休市 運(yùn)城市 鹽  湖區(qū) 臨猗縣 芮城縣 萬榮縣 新絳縣

稷山縣 聞喜縣 夏縣 絳縣 平陸縣

垣曲縣 河津市 永濟(jì)市

忻州市忻府區(qū) 定襄縣 五臺縣 代縣 繁峙縣

寧武縣 靜樂縣 神池縣 五寨縣 岢嵐縣

偏關(guān)縣 河曲縣 保