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味哆哆炸雞在做好品管品控上面下足了工夫，秉承給顧客提供最健康美味的炸雞為目標，建立完善的品管品控體系，制定了嚴格的品管品控流程，設(shè)置多道關(guān)卡對原料和制作加工進行管控，保證每一道出現(xiàn)在客人餐桌上的食物都是衛(wèi)生健康的。味哆哆將品管品控進行精細劃分，品控是從品質(zhì)控制的范疇上分為品管和品控，品管主要是負責體系的搭建、維護、制定標準、制定規(guī)范、風險分析等，并進行全局思考、部署；而品控主要是負責稽核、控制。

味哆哆設(shè)置完善的品控管理體系和品控流程，從原料到出品分為八道關(guān)卡對于產(chǎn)品進行把關(guān)，分別是原料原產(chǎn)地采購→供應商供貨→原料驗收→原料入庫→原料存放→原料出庫→制作加工→出品這八個步驟，每一步都有專業(yè)人員負責，力求讓味哆哆的所有產(chǎn)品從源頭到餐桌都是衛(wèi)生安  全的，讓顧客吃的滿意吃的放心。味哆哆品控預防機制的建立，就是力求打造一套適合自己企業(yè)和品牌發(fā)展，全程都可以進行追溯的食品安  全保障體系，以此來保證從上到下的清晰化、透明化的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，讓大家都能夠吃的放心吃的安  心。

在味哆哆多年的從業(yè)經(jīng)驗來看，一家企業(yè)想要做大做強，沒有這樣一套完善的品控體系是不可能實現(xiàn)的，即便有一些餐飲企業(yè)沒有這樣的體系依然很出名，那也只是一時的，一旦問題積累到最后的爆發(fā)，那等待他們的就只有慘淡收場了。味哆哆正是預見到這樣的未來，因此在整個品牌的建立和打造上面，品管品控一直都是關(guān)注的重點，力求將健康美味的炸雞讓更多人品嘗。