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中文別名：麥  芽糖糊精

英文名稱：dextrin 10

別名：水溶性糊精或酶法糊精。

分子式:(c6h10o5)n

熔點：240℃ (dec.)

含量：99 ％

麥  芽糊精，也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以玉米淀粉  作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。

產(chǎn)品用途：

用于糖果、飲料、方便面、造紙、化妝品、農(nóng)藥等行業(yè)

（1） 麥  芽糊精添加于奶粉  等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時降低成本，提高經(jīng)濟效益。也可改善營養(yǎng)配比，提高營養(yǎng)比價，易消化吸收。麥  芽糊精在配制功能奶粉  ，特別是無蔗糖奶粉  、嬰兒助長奶粉  等中的作用已得到確認(rèn)。用量5％~20％。

（2） 麥  芽糊精用在豆奶粉  、速溶麥  片和麥  乳精等營養(yǎng)休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分層現(xiàn)象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期，參考用量10％~25％。

（3） 麥  芽糊精在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產(chǎn)品的特色和香味，降低成本，產(chǎn)品口感醇厚、細(xì)膩，味香濃郁速溶效果極佳，抑制結(jié)晶析出。乳化效果好，載體作用明顯。參考用量10％~30％。適于生產(chǎn)咖  啡  伴侶的de24~29的麥  芽糊精，用量可高達70％。

（4） 麥  芽糊精用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸  飲品中，乳化能力強，果汁等原有營養(yǎng)風(fēng)味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，產(chǎn)品純正，穩(wěn)定性好，不易沉淀。用于運動飲料，麥  芽糊精在人體內(nèi)的新陳代謝作用中，熱能的供人消耗易保持平衡，腸胃消化吸收的負(fù)荷小。參考用量5％~15％。

包裝規(guī)格：25kg/袋

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