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李華()
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李華 ()
冷飲微生物超標現(xiàn)象嚴重,冰淇淋是冷飲的一個主要品種,由于它具有工藝新穎、配方獨特、風味甜美、組織細膩、質(zhì)地潤滑、柔潤可口等特點。冰淇淋的主要指標有理化、感官與微生物 3項,廠家自抽樣品或質(zhì)檢部門的抽樣結果表明,理化與感官質(zhì)量指標不合格比例低于微生物的不合格比例。微生物指標有細菌總數(shù)、大腸菌群與致病菌 3種。
1、原輔材料的污染 在加工冰淇淋時,奶制品、蛋制品、甜味劑、穩(wěn)定劑及香精等在貯存過程中會污染上一定的細菌,甚至有耐熱芽孢菌。加上原料在貯運、加工過程中受到外來污染,大大增加了混合料中的細菌數(shù)。雖然經(jīng)過高溫殺菌,但不能完全將細菌殺死,并且污染越嚴重,殺菌越困難,殘留在混合原料中的細菌就多
2、空氣污染 含菌的空氣二次污染冰激凌,而原采用的臭氧、紫外線等也不能同步開機使用。
3、包裝的污染 包裝材料在加工儲運過程中一般不是十分衛(wèi)生的,易被細菌污染。所以除將包裝物妥善保管外,還必須在使用前經(jīng)過嚴格的殺菌消毒。
天潤源作為新一代的生態(tài)型高效殺菌劑,集產(chǎn)品殺菌、防腐、微生物整體控制方案于一體,真正為企業(yè)客戶在生產(chǎn)第一線、工藝、品質(zhì)方面提供了一套有效的解決方案。
聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時間 | 描述 |
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暫無產(chǎn)品詢價記錄 |
采購商 | 成交單價(元) | 數(shù)量 | 成交時間 |
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暫無購買記錄 |
地區(qū):成都
主營產(chǎn)品:電磁閥,氣缸,過濾器地區(qū):滄州
主營產(chǎn)品:機床維修,鑄件,工量具地區(qū):汕頭
主營產(chǎn)品:物流公司,貨運站,國內(nèi)陸運地區(qū):鶴壁
主營產(chǎn)品:促進劑,防老劑,防焦劑