低聚果糖---簡介詳細信息。低聚果糖型號：食品級，包裝標準：25kg/袋或桶裝，保質期：24個月。 低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。 低聚果糖性狀：糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體，帶低聚果糖清香，甜味柔和清爽，無異味，無外來雜質。 糖粉 為白色或微黃色無定型粉 末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質。低聚果糖是一種天然活性物質。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調(diào)節(jié)血脂，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑 ，被譽為繼抗生素 時代后最具潛力的新一代添加劑 ——促生物質；已在乳制品、乳酸 菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。
低聚果糖用途：1，低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，不會導致肥胖，可以生產(chǎn)減肥食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產(chǎn)無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。 2．低聚果糖具有良好的生理功能，生產(chǎn)的功能性保健食品可降血壓、健腸助消化、改善胃腸道功能。 3，低聚果糖具有明顯的抑制淀粉 回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。 4．利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質，可開發(fā)新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋補營養(yǎng)性，強化體質耐力，明顯有益人體健康。 5．低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應用在冰 淇淋之類的冷食中。 6．低聚果糖應用于奶粉 ，對排毒潔腸、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。 7．低聚果糖用于乳酸 菌飲料，解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴}，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。 8．低聚果糖作為益生素 ，用于動物飼料生產(chǎn)，只消滅有害菌，不殺死有益菌，對動物安 全無毒性。 9．低聚果糖添加于化妝品，可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長，并能有效減緩色素 沉淀，淡化并消除色斑，對皮膚保健有良好的作用。 l0．低聚果糖可與各地特產(chǎn)植物(如絞股藍、蘆薈等)搭配開發(fā)生產(chǎn)國際流行的第三代保健品。 儲存：應置于常溫干燥處密封保存。 英文： fructo oligosaccharidecas 分子量： 180.1559 分子式：c6h12o6 ph值 4.5-7.0 含量％ 98.0~102.0 旋光度 -14.5°~-16.5° 透光度％≥ 95.0 重金屬:≤10mg/kg
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