未磨碎的黃芪膠系平板狀或薄片狀，通常為彎曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的長條形斷片，厚度為0.5 ～2.5mm。白色至淺黃色，半透明，角質(zhì)組織，具有短裂痕。無臭、無味、口感粘滑。加熱至50℃更易粉 碎。難溶于水，但其中部分黃芪膠糖（bassorin)易吸收水泡脹成凝膠狀物質(zhì)。1g樣品在50ml水中溶脹成光、厚稠、乳白色的無粘附性的凝膠狀物質(zhì)。黃芪膠溶液粘度極高，ph值為5 ～6，ph值為5時粘度最大，ph值對粘度穩(wěn)定（可至ph值為2）。添加1000倍的水后攪拌，黃芪膠則分解成中性溶液。水解產(chǎn)生半乳糖醛 酸 、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和巖藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和
葡萄糖（由微量的淀粉 和（或）纖維素 產(chǎn)生）。黃芪膠不溶于乙醇，于60％（w/v)乙醇水溶液中不溶脹。
黃芪膠 - 用途
工業(yè)應(yīng)用：用作增稠劑 、乳化劑 、懸浮劑 、持水劑 、成膜劑 。
制藥-----用于魚肝油、橙汁魚肝油、礦物油、脂溶性維生素 等的乳化穩(wěn)定劑 。制藥粘著劑 ；不溶性粒子的懸浮穩(wěn)定劑 ；如：用于普魯卡因氰 霉素 口服液的懸浮穩(wěn)定劑 (用量：0.2％)。用于水溶性膠狀潤滑劑 的基質(zhì)，如：用于生產(chǎn)避孕膏可以阻止精子的移動。
化妝品----高級化妝品的油水穩(wěn)定體系，如發(fā)乳、面露等(0.4-0.8％)
食品----酸 性油水體系的乳性穩(wěn)劑 ，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調(diào)料醬、酸 甜醬。
黃芪膠 - 使用方法
一般先配制成一定濃度的膠溶液，放置10-20小時使膠充分水化。如果用于酸 性條件，則后調(diào)ph值。
黃芪膠 - 儲存
在陰涼、干燥封口條件下，可以長期保藏。[1]
黃芪膠 - 來源
黃芪膠，從西亞和歐洲東南部的某些多刺灌木中提取，有時也叫做黃耆膠（gum tragacanth）。在古代，黃芪膠被當(dāng)作藥來使用；在現(xiàn)代，它們被作為制藥的黏合劑 來使用，使不易溶的粉 末能夠溶解在液態(tài)藥中。黃芪膠也用來保存食物、染色和做化妝品。
黃芪膠可以從黃芪屬植物（astragalus）中得到，尤其是含樹膠（a. gummifer）。 [2]
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