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張清(女士)
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張清 (女士)
桶裝水、天然礦泉水生產(chǎn)最容易出現(xiàn)且最難控制的問題就是微生物污染問題、耗氧量、游離氯 、溴 酸 鹽 、亞硝酸 鹽 等質量問題。盡管國家標準中允許存在一定量的細菌,但實踐證明,凡初檢有少量細菌存在但符合飲用衛(wèi)生標準的礦泉水產(chǎn)品很難在保質期內(nèi)保存,其次在其它理化指標上都達不到理想的國標品質要求
桶裝水、礦泉水的微生物污染主要包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、厭氧菌、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌、放線菌的污染,細菌可將礦泉水、純凈水中的硝酸 鹽 轉化成亞硝酸 鹽 ,臭氧不穩(wěn)定的操控直至影響溴 酸 鹽 的指標,從而影響人體健康。霉菌和放線菌的菌絲體可形成白色絲狀漂浮物、白色絮狀物,這一問題仍困擾著許多礦泉水、桶裝水企業(yè)。
純凈水生產(chǎn)工藝常用到的消毒劑 為何達不到高效品質:
1)二氧化氯 :
(一) 物理性質:
①、二氧化氯 clo2摩爾質量為67.453g/mol常溫下是黃綠色或橘紅色氣體,clo2蒸氣在外觀和味道上酷似氯 氣,有窒息性臭味,當溶液中clo2濃度高于30%或空氣中大于10%,易發(fā)生 低水平爆炸,在有機蒸氣條件下,這種爆炸可能變得強烈
②、二氧化氯 不穩(wěn)定、受熱或遇光易分解成氧和氯
③、二氧化氯 氣體易溶于水,其溶解度約是cl2的5倍,溶解中形成黃綠色的溶液,具有與cl2近似的辛辣的刺激性氣味
(二) 化學性質:
① 二氧化氯 系一強氧化劑 ,其有效氯 是氯 氣的2.6倍,與很多物質都能發(fā)生強烈反應,二氧化氯 腐蝕性很強
② 二氧化氯 能與很多無機和有機污染物發(fā)生氧化反應其中包括鐵、錳、硫化物、氰 化物和含氮化物等無機物以及酚類、有機硫化物、多環(huán)芳烴、胺 類、不飽和化合物、醇醛 和碳水化物以及氨基酸 和農(nóng)藥等有機物反應
③ 受溫度影響明顯:在2-30℃內(nèi)測定亞硝酸 鹽 和4-甲 基酚的阿累尼烏斯圖給出了很好的線性關系,每升高1℃其表現(xiàn)速率常數(shù)分別增加4%和7%
2)臭氧 臭氧是一種高效殺菌消毒劑 ,其殺菌消毒能力在現(xiàn)有殺菌消毒劑 中是最強的。但是,o3在自來水中的半衰期約為20min (20℃),因此在這些工藝的最后仍然需要采用其他消毒劑 消毒,尤其飲料在生產(chǎn)工藝中受到二次污染,成品感染致病菌、霉菌、酵母菌導致成品下滑,另外,臭氧的生產(chǎn)設備價格昂貴。
臭氧特點:
① 臭氧對人有毒,國家規(guī)定大氣中允許濃度為0.2mg/m3,故消毒必須在無人條件下進行。
②臭氧為強氧化劑 ,對多種物品有損壞,濃度越高對物品損壞越重,可使銅片出現(xiàn)綠色銹斑、橡膠老化,變色,彈性減低,以致變脆、斷裂,使織物漂白褪色等。使用時應注意。
③溫度和濕度可影響臭氧的殺菌效果:臭氧作水的消毒時,0℃最好,溫度越高,越有利于臭氧的分解,故殺菌效果越差加濕有利于臭氧的殺菌作用、要求濕度>60%,濕度越大殺菌效果越好。
許多礦泉水、純凈水企業(yè)在ro反滲透水(純凈水)之后都會在經(jīng)過石英砂、超濾、精濾等過濾,然后在儲水灌里面進行打入臭氧來進行控制微生物。
而在水質里面臭氧大多的情況下會直接產(chǎn)生溴 酸 鹽 (臭氧是通過釋放氧原子,進行氧化作用,臭氧由于穩(wěn)定性差,很快會自行分解為氧氣或單個氧原子,而單個氧原子能自行結合成氧分子,這就為形成溴 酸 鹽 提供了最為便利的條件)礦泉水里面礦物質與臭氧反應之后導致亞硝酸 鹽 ,所以在用少的情況下,是控制不了微生物方面,這一品質要求讓許多的企業(yè)都在需找一種更環(huán)保、高效、無抗藥性性的殺菌劑 產(chǎn)品
對于新國標控制溴 酸 鹽 ,更難控制到一個關鍵點(使用臭氧滅菌常常因為控制不到適量的比例,導致溴 酸 鹽 超標的源頭;微生物控制使用紫外線滅菌,由于紫外線只有點的滅菌力度,完全解決不了問題),在此情況下,天潤源高效殺菌劑 產(chǎn)品在純凈水,礦泉水的工藝上,提供了一套更成熟、穩(wěn)定、環(huán)保殺菌的控制方案。
天潤源作為高效殺菌革新技術產(chǎn)品,集產(chǎn)品殺菌、防腐、微生物整體控制方案于一體,真正為企業(yè)客戶在生產(chǎn)第一線、工藝、品質方面提供了一套有效的解決方案。
技術 品質咨詢:張清
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