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納他霉素 

cas號(hào)： 7681-93-8

einecs號(hào)： 231-683-5

分子式： c33h47no13

分子量： 665.7252

納他霉素  natamycin（也稱游霉素  ）是一種高效的霉菌、酵母及真菌的抑制劑  ，用于抑制食品中的霉菌、酵母及真菌。產(chǎn)品對(duì)人體十分安  全、可靠，又不影響產(chǎn)品風(fēng)味，在世界范圍廣泛用于干酪、肉制品、糕點(diǎn)、果汁等食品。納他霉素  作為食品防腐劑  的優(yōu)點(diǎn):延長食品的保質(zhì)期；減少因?yàn)樽冑|(zhì)而引起的食品回收，降低生產(chǎn)成本；滿足消費(fèi)者對(duì)天然食品的要求；抗菌作用時(shí)間長；改善食品的風(fēng)味；低劑  量、高效率；很難被人體和動(dòng)物的腸胃吸收；沒有發(fā)現(xiàn)過敏性；從來沒有碰到交叉抗性。

級(jí)別：食品級(jí)

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素  飼料等。

包裝：500克袋，1千克袋裝，25千克裝

武漢卡諾斯科技有限公司  歡迎來電咨詢  可以提供食品技術(shù)

應(yīng)用范圍

依照gb2760-2014規(guī)定：

干酪和再制干酪及其類似品0.3表面使用，殘留量＜10mg/kg

糕點(diǎn)0.3表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

醬鹵肉制品類0.3表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

熏、燒、烤肉類0.3表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

油炸肉類0.3表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類0.3表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

肉灌腸類0.3表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

發(fā)酵肉制品類0.3表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

蛋黃醬、沙拉醬0.02殘留量≤10mg/kg

果蔬汁（漿）0.3表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

發(fā)酵酒0.01g/l