黃原膠
中文名稱: 黃原膠
中文同義詞: 漢生膠;黃單胞菌多糖;昔嘌呤樹膠;黃膠、漢生膠;黃原膠;黃原膠 來源甘藍黑腐病黃單胞菌;甘藍黑腐病黃單胞菌膠;黃單胞多糖
英文名稱: xanthan gum
cas號: 11138-66-2
分子式: c35h49o29
含量分析：準確稱取試樣1.2g，按gt-7方法測定。每ml0.25mol/l氫氧化鈉相當于5.5mg二氧化碳(co2)。
化學性質(zhì)：乳白色至淡黃褐色粉 末。
用途：穩(wěn)定劑 ；增稠劑 ；乳化劑 (乳制品、沙拉等以水為基料的食品)；懸浮劑 ；泡沫增強劑 。當與瓜爾豆膠按2：1配制可獲很強凝膠。用于增強、改善調(diào)味醬、沙司、布丁罐頭、冷凍發(fā)泡牛奶等的穩(wěn)定性、濃度和密度。
含量：99％
包裝：25kg桶
價格：30元/kg
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