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肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質(zhì)營養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有，而且做法不一。

 
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方國家的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋。

 
在臺灣，有臺灣肉圓，亦有較類似的食品，被稱為貢丸。

 
象征意義：
肉圓既是一道常菜，飲宴也不可缺，主要是取“圓”字寓意“團圓”、“圓滿”�！皥A”諧音“緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有余的吉兆。

肉丸的市場發(fā)展前景：用杭州賽旭食品機械公司生產(chǎn)出來的丸子機生產(chǎn)的肉丸和肉丸，其具有很好的彈性和韌性，清淡爽口而聞名，肉菜市場、超市、火鍋店十分暢銷，永不飽和的市場，無盡的原料資源。是投資者理想的投資選擇。

成本與利潤分析：每市斤肉丸成本為４．２４元，(具體成本核算如下：肉0.63斤×6.5元+水0.26斤×0元+淀粉0.1元×1.2元+鹽和調(diào)料0.01×2=4.24元)，售價6-10元/斤，除去加工成本，每斤最低獲利2元以上，按日產(chǎn)銷400斤計算，年獲利20萬以上。魚丸沒進成本不到3元，具體核算如下：魚0.8斤×3元/斤+五花肉0.04斤×6元/斤+淀粉0.1斤×1.2元/斤+鹽0.025斤×1元/斤+蔥和調(diào)料0.02斤×3元/斤=2.85元/斤,售價6-10元/斤，除去加工成本，每斤最低獲利3元以上，按日產(chǎn)銷400斤計算，年獲利30萬以上。目前我國內(nèi)地才剛剛起步，市場前景非常廣闊。

包心肉丸機參數(shù)：

型號： sz-602包心肉丸機

電壓(v)：  220/380v 50hz

功率(kw)： 1.1

產(chǎn)量： 140-420個/min

丸子直徑： 20-34mm

重量(kg)： 200

外形尺寸(mm)：    770*530*1280

加工食品類型: 用于制作豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸

設(shè)備簡介：

肉丸包心機為包餡肉制品成型設(shè)備，能生產(chǎn)出各種大小尺寸的包餡魚丸、包餡豬肉丸、包餡牛肉丸及包餡貢丸等，并可做不包餡的各類丸子、所生產(chǎn)的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。

配套推薦：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如攪拌機、絞肉機、冷藏展示柜等。

包心肉丸機操作說明：
1、先將作為餡的肉漿放進右邊的小料桶中，啟動機器，看肉漿流過前面塑膠管時便停機。
提示：我公司專用于制作肉漿、餡料的機械設(shè)備：肉丸打漿機、
2、再將作為外皮漿的肉漿放進左邊的大料桶中，啟動機器，調(diào)節(jié)料斗上方的壓力調(diào)節(jié)桿，調(diào)節(jié)壓力使丸子的形狀為圓形。
3、讓肉丸機連續(xù)生產(chǎn)10顆丸子，看最后面幾顆有沒有露餡的情況，然后視情況在做如下調(diào)節(jié)。
①如果生產(chǎn)出來的肉丸露餡，是因為餡包的太多，需調(diào)節(jié)右邊小料斗下方的銅螺蓋，將銅螺蓋逆時針出一點，可是餡包的少一點。
②如果生產(chǎn)出來的肉丸不露餡，那將最后一顆用手接住，用薄鐵片將丸子沿丸子下落方向切開，看所包的餡是否太少，如果太少需調(diào)節(jié)右邊小料斗下方的銅螺蓋，將銅螺蓋順時針旋轉(zhuǎn)近一點，可使包餡壓力增加，餡包得多一點，餡多餡少按用戶所需調(diào)節(jié)，但以不漏出來為止。
4、調(diào)節(jié)生產(chǎn)速度，根據(jù)丸子的大小調(diào)節(jié)生產(chǎn)速度，小丸子可以將生產(chǎn)速度放快一點，大丸子的速度則相對要慢一點。調(diào)節(jié)完畢以后，將壓力調(diào)節(jié)桿兩邊的固定螺絲輕輕的打緊，以防壓力變化。

 
包心肉丸機的維護保養(yǎng)四要點：

 
注意：維護與保養(yǎng)肉丸機時必須確保斷電狀態(tài)。
1、在每次使用包心肉丸機之前，必須刀片上、撥叉固定螺絲、小銅杯、銅齒輪及所有轉(zhuǎn)動摩擦部位上擦上食用油，以減緩各部件的磨損程度。
2、定期每星期給傘形齒輪加上潤滑脂賣給鏈條加上潤滑油（如使用強度較大時則應(yīng)將周期定位半個月）。注意在加潤滑油時，油脂不得加到皮帶上。
3、在每次加潤滑油脂的同時應(yīng)檢查每一個軸承的位置是否有松動或卡死現(xiàn)象，如有以上情況應(yīng)及早更換軸承或傳動軸一面影響其他部位的使用壽命。
4、在對肉丸機機身進行清潔時應(yīng)盡量避免水沖到機器內(nèi)部或者軸承的地方。

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想創(chuàng)業(yè)就要找對行業(yè)，肉丸是中國傳統(tǒng)佳肴，其風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，人人愛吃，肉丸是經(jīng)特殊工藝加工而成的，它是具有幾百年的歷史的風(fēng)味食品，一直盛行不衰，以其獨特的彈性，韌性爽脆，無論是煲湯、涮火鍋還是炒、蒸、燒烤、油炸均可，吃法多樣，每一種吃法各具風(fēng)味，讓人百吃不厭。所以選杭州賽旭旭肉丸機，我們成就您創(chuàng)業(yè)夢想的搖籃！