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呼吸式滾揉機(jī) 腌制滾揉機(jī) 全自動(dòng)滾揉機(jī)

產(chǎn)品介紹：

滾揉技術(shù)借助物理沖擊使肉料之間相互碰撞、摩擦、擠壓,降低肌纖維和結(jié)締組織的機(jī)械強(qiáng)度,破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),同時(shí),肌肉擠壓變形促進(jìn)溶質(zhì)遷移擴(kuò)散,使鹽 分均勻分布,結(jié)合機(jī)械作用,提高蛋白質(zhì)溶解度,從而改善肉類原料的嫩度及食用性。

真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī),主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并最 大 限度的保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過(guò)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在u型齒的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng),互相擠壓,同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味；

2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性；

3、保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口；

4、增加保水性,提高出品率；

5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感。

呼吸式滾揉機(jī) 腌制滾揉機(jī) 全自動(dòng)滾揉機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：

名稱：液壓滾揉機(jī)

型號(hào)：gr-1700

外形尺寸：2700*1800*2000mm

電壓：380v

功率：8.3kw

重量：1000kg

容量：1700l

加工能力：1000kg/次

材質(zhì)：優(yōu)質(zhì)不銹鋼

商家公告：

01關(guān)于產(chǎn)品

本店所有產(chǎn)品均為實(shí)物拍攝,因拍攝、顯示器等原因可能出現(xiàn)不同程度色差,屬于正常情況,以收到的實(shí)物為準(zhǔn)。

02關(guān)于價(jià)格

產(chǎn)品標(biāo)價(jià)為出廠價(jià)。

03關(guān)于物流

所有貨物均走物流,將根據(jù)您訂購(gòu)的產(chǎn)品數(shù)量大 小安 排發(fā)貨,運(yùn)費(fèi)將提前與您確定。

04關(guān)于售后

公司銷售的產(chǎn)品在發(fā)貨前均經(jīng)過(guò)試機(jī)調(diào)試,請(qǐng)?jiān)谑肇浨白屑?xì)檢查,如有問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們。