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燴面是一種葷、素  、湯、菜、飯兼而有之河南美食，有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面多種類(lèi)型。
燴面精華全在于湯，下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條下鍋里，上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
湯，用羊骨，全羊骨架，在鍋里放的清水大火燉煮，兩個(gè)小時(shí)以后起浮沫，放入舊調(diào)料袋提味。下羊肉塊，然后換新調(diào)料袋加味，武火燒溢，之后文火燉之。，滿(mǎn)屋醇香，起看肉爛如泥，湯濃如奶。面，選上等小麥  面粉  ，水和面，鹽  和水，鹽  是其中關(guān)鍵。把面揉搓成團(tuán)成絮。揉，下力揉，面皮光色亮潤(rùn)，一面筋力如膠。用濕布蓋壓盤(pán)性。把面分成每塊一兩左右的面劑  ，搟成橢圓形面片，兩面抹上一層小磨香油，以防粘連，一個(gè)個(gè)油光光白亮亮，整齊地疊放入盤(pán)，備用。
安  陽(yáng)食在香餐飲特色面食系列：
1.手工面 2.山西刀削面 3.安  徽板面 4.老北京炸醬面 5.蘭州拉面 6.羊肉燴面 7.油潑面 8.雞汁面 9.牛肉面 10.熗鍋面 11.羊肉糊湯面 12.茄汁面 13.蓋澆面 14.炒拉條 15.炒面 16.拌面
地址：河南省安  陽(yáng)市勝利路北段北兵營(yíng)南鄰
乘車(chē)路線：火車(chē)站（文化宮）乘23路.車(chē)到北兵營(yíng)下車(chē)即到。
公交東站乘2路車(chē)到安  陽(yáng)橋下車(chē)向北1000米即到
汽車(chē)西站乘23路北兵營(yíng)下車(chē)既到
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鄭重承諾：現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，食宿免費(fèi)，包教包會(huì)，開(kāi)業(yè)去老師指導(dǎo)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)，為給學(xué)員提供方便可提前電話預(yù)約，有專(zhuān)車(chē)接送。