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重慶小面正宗重慶面食，在重慶擁有極好的口碑。重慶小面，牛肉面，肥腸面，雜醬面，刀削面，抄手，涼面，豌雜面，高湯制作，紅油制作。泡椒雞雜面。酸  菜肉絲面。牛肉米線。肥腸米線，酸  菜肉絲米線，炸醬米線。泡椒雞雜米線，砂鍋三鮮，涼面。各種酸  辣粉  等。

重慶千味合餐飲管理有限公司位于美食--之都重慶，，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。公司培訓(xùn)項(xiàng)目包括手工酸  辣粉  、萬州烤魚、鹵菜培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、重慶火鍋培訓(xùn)、酸  辣粉  培訓(xùn)、麻    辣燙培訓(xùn)、烤魚培訓(xùn)、紙上燒烤培訓(xùn)、各式糕點(diǎn)、串串香培訓(xùn)及各種小吃技術(shù)培訓(xùn)等。味道正宗，學(xué)員可品嘗滿意后再參加培訓(xùn)。公司堅(jiān)持“健康、營養(yǎng)、科學(xué)、創(chuàng)新”的餐飲理念。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.基礎(chǔ)課：調(diào)料選購搭配、香料認(rèn)識(shí)。高湯熬制（如何低成本熬出好湯、鮮湯），密制醬料（增鮮），熬油辣子（核心技術(shù)，色澤紅亮，香味綿長），花生米制作，熟油練制，十幾項(xiàng)調(diào)料的拌制。

2.小面打佐料的方法及各種調(diào)料的保管、注意事項(xiàng)等細(xì)節(jié)處理。

3.紅燒牛肉（牛肉香糯，松軟，味道香濃），牛肉小面、牛肉米線、牛肉酸  辣粉  、牛肉套飯等。

4.紅燒肥腸：（色澤鮮亮，又香又有嚼勁，回味濃香）肥腸小面、肥腸米線、肥腸酸  辣粉  、肥腸套飯等

5.豌豆雜醬面（醬香味濃），雜醬炒制，豌豆做法。雜醬面（米線）、豌豆面（米線）、干雜面等。

6.麻    辣小面、涼面、擔(dān)擔(dān)面、干溜面等.

我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì),教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)知道.老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作.我們跟別人的不同點(diǎn)在于，我們會(huì)把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員，而不像很多加盟培訓(xùn)那樣，學(xué)員要購買他們的材料設(shè)備，這樣永遠(yuǎn)受制于總店。另外學(xué)員可以不限制的一直到學(xué)會(huì)為止，有問題隨時(shí)可以回來重新學(xué)習(xí)，凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會(huì)定期跟蹤指導(dǎo)