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單花腋生或少花簇生；花萼杯狀,4-5淺齒裂；花瓣長(zhǎng)1.5-2厘米,外面淡紫紅色,內(nèi)面白色；常有單性花,即雄蕊發(fā)育,雌蕊退化；雄蕊20-25枚或更多；子房近筒狀或桶狀,頂部略狹,柱頭頭狀。

果橢圓形或卵形,兩端狹,頂部通常較狹長(zhǎng)并有乳頭狀突尖,果皮厚,通常粗糙,檸檬黃色,難剝離,富含檸檬香氣的油點(diǎn),瓢囊8-11瓣,汁胞淡黃色,果汁酸至甚酸,種子小,卵形,端尖；種皮平滑,子葉乳白色,通常單或兼有多胚。

花期4-5月,果期9-11月。

種子繁殖

選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的檸檬植株為采種母樹(shù),在11-12月果實(shí)充分成熟時(shí)采摘檸檬果,放置幾天后剖開(kāi)果實(shí),取出種子漂洗干凈,立即播種；或保存在果實(shí)中,待春季再取出種子播種,干種子不宜久藏,容易喪失發(fā)芽力,鮮種子在15-25℃變溫條件下,僅7天即可發(fā)芽。

嫁接繁殖

嫁接前應(yīng)在品種純正、無(wú)病蟲(chóng)危害、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的檸檬樹(shù)上采集一年生木質(zhì)化春梢或秋梢作為接穗,常用的嫁接方法有切接法、腹接法、芽接法等幾種。

切接

春季多采用切接。在樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)時(shí)嫁接效果較好,四川、重慶地區(qū)在雨水節(jié)前后半個(gè)月都可嫁接,廣東在立春后40天內(nèi)嫁接的成活率高。在氣溫低的年份,嫁接時(shí)間可推遲至5月份。切接操作簡(jiǎn)便、發(fā)芽快、生長(zhǎng)迅速,當(dāng)年可以達(dá)到出圃規(guī)格,秋季或翌年春季可進(jìn)行定植。

腹接

腹接一般用于秋季嫁接,從雨水節(jié)后至11月上旬都可以進(jìn)行。腹接成活率較高,一次未接活,可補(bǔ)接2-3次；接穗削法與切接法相同,在離地約10厘米處、選平滑面從上向下縱切,長(zhǎng)2厘米左右,切的深度以不傷或微傷木質(zhì)部為宜。開(kāi)好口后,隨即嵌入接穗,用塑料薄膜條從下往上捆緊密封接口。

芽接

芽接可分為小芽切接和小芽腹接兩種,小芽切接主要是在春季進(jìn)行,小芽腹接主要是在秋季進(jìn)行。芽接速度快、工效高、砧木傷口小,易愈合。削芽時(shí),左手倒拿接穗,右手握刀,刀口放平,從芽的下端1厘米處往芽的上端削至芽的上方0.5厘米處為止,使芽微帶木質(zhì)部,再用刀將接穗垂直向下切一刀,將芽片取下。

扦插繁殖

檸檬扦插極易成活,在5月下旬將修剪下的當(dāng)年生健壯春梢,留3-4芽剪成插穗,除留頂芽一葉外,其余剪除,扦插于砂壤土中,插后立即澆水,以后每隔數(shù)天澆水1次,保證插后葉片一直保持青綠無(wú)萎蔫現(xiàn)象,一個(gè)月后頂芽開(kāi)始生長(zhǎng),每隔20天追施1次清糞水,當(dāng)年能抽發(fā)夏梢和秋梢,秋季即可移栽。

壓條繁殖

檸檬壓條繁殖主要采用高壓繁殖,在5-6月選擇生長(zhǎng)旺盛,無(wú)病蟲(chóng)危害的枝條作為繁育母枝,在高壓部位,摘除葉片,用小刀環(huán)狀剝皮4-6厘米,剝掉皮層,但不能傷及木質(zhì)部,然后用長(zhǎng)約12厘米,寬約10厘米的塑料薄膜,離剝皮下部2厘米處將薄膜用線扎牢,形成圓筒狀,將疏松肥沃的園土填入圓筒里,填滿后形成拳頭大的泥團(tuán),再把上端扎牢即可。

高壓后葉片呈淡綠色,在塑料袋里長(zhǎng)出白色的嫩根,并逐漸布滿四周,說(shuō)明高壓成功,于9-10月在塑料袋下部將枝條剪下,輕輕拆去塑料薄膜,注意不要弄碎泥團(tuán),栽在花盆里,澆透水,放在遮蔭處緩苗,經(jīng)過(guò)10-15天,逐漸增加光照,不久就能長(zhǎng)出新葉。

組織培養(yǎng)

切割已經(jīng)滅菌的莖尖,使之長(zhǎng)5-8毫米,然后保持極性接種到愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)基上。經(jīng)過(guò)3-4周的培養(yǎng)后,外植體開(kāi)始形成愈傷組織。這時(shí)可以將其切下轉(zhuǎn)接到芽誘導(dǎo)培養(yǎng)基上。再經(jīng)過(guò)數(shù)周的培養(yǎng)就可以形成芽叢,將其切下轉(zhuǎn)接到根誘導(dǎo)培養(yǎng)基上即可。經(jīng)過(guò)3-4周的培養(yǎng),就能形成帶根系的再生植株。培養(yǎng)溫度為24-26℃；每天光照8-12小時(shí)；光照度為1000-2000勒克斯。

平壩建園

用水稻田建檸檬園,應(yīng)順坡起高溝進(jìn)行放水曬田。來(lái)年土壤曬白后,即按定植行株距定點(diǎn),起饅頭形土墩,墩高40-50厘米,定植墩底直徑1米左右。

坡地建園

坡地建園可采取修筑等高梯田、等高撩壕或魚(yú)鱗坑等辦法來(lái)解決培肥土壤和水土保持。等高梯田適用于100-25度的坡地,等高撩壕適宜于坡度為6-100、土層深厚的坡地,魚(yú)鱗坑適用修水平梯田或等高撩壕都比較難的陡坡和復(fù)雜地形。

檸檬定植

栽植密度—般以3米×4米,畝植55株為宜。栽植時(shí)期一般在春、秋兩季,秋季移栽宜在9-10月份進(jìn)行。栽植前挖定植穴（溝）,規(guī)格60厘米×60厘米×60厘米,每穴施有機(jī)肥30-50千克、過(guò)磷酸鈣0.5-1千克,或腐熟人畜糞水20千克以上,將肥料與土混勻,并覆土做成高出土平面20厘米的定植墩。定植時(shí)將苗木去除嫁接薄膜,修剪傷根,剪去過(guò)長(zhǎng)主根和幼嫩的晚秋捎等。在定植墩上打好小窩,放入苗木,邊覆土邊理根,輕提苗木根系,并輕壓土壤,使根系與土壤密切接合。栽植深度應(yīng)與苗圃期泥痕相一致,根頸露出地面,灌透定根水,覆蓋稻草、稿稈、綠肥或地膜,以保溫保濕。

植后管理

苗木定植后約半個(gè)月才能成活,這半個(gè)月宜勤澆水,不宜追肥。成活后應(yīng)勤檢查,保證土壤潤(rùn)而不漬,促使根系、新梢生長(zhǎng)。待有少量新梢長(zhǎng)出后,方可施用清糞水。

幼樹(shù)管理

土壤管理

每年冬閑季節(jié),結(jié)合淺耕培土,在樹(shù)冠滴水線向外挖1-2個(gè)長(zhǎng)40-60厘米、深60-80厘米的施肥穴,施入100千克/平方米的堆肥（或廄肥）,將其與土壤混合均勻,有利于培養(yǎng)幼樹(shù)發(fā)達(dá)的吸收根,增強(qiáng)樹(shù)體對(duì)養(yǎng)分的吸收功能。

肥水管理

幼樹(shù)—般年施肥5-10次,做到勤施薄施。肥料種類(lèi)以速效性氮肥為主,配合施用磷肥、鉀肥和人畜糞。定植苗從3月份春梢萌發(fā)開(kāi)始到9月份秋梢抽發(fā)期,每月施1次濃度為30%的腐熟人畜糞水。對(duì)一年生檸檬幼樹(shù),通常年施氮80克、磷40克、鉀30克,以后逐年增加10克左右。2-4年生幼樹(shù),施肥時(shí)期集中在各次嫩梢抽生前進(jìn)行。年施肥次數(shù)5-6次,并在嫩梢期進(jìn)行3-4次葉面噴肥。

幼樹(shù)整形

檸檬定干高度約40-50厘米。當(dāng)嫁接苗抽生春梢,或夏梢老熟后,在距地面40厘米枝梢飽滿芽處摘心,促使在25-40厘米處抽發(fā)4-6個(gè)新梢,形成分枝。如果抽梢不理想,形成分枝少,可抹芽1-2次,促使主干抽生新梢。待枝梢老熟后從上部選留—壯枝為第一主枝,留20-25厘米長(zhǎng),短截先端部分,其余留作輔養(yǎng)枝。

成年樹(shù)管理

肥水管理

施肥原則是早施春肥,酌施穩(wěn)果肥,重施壯果肥和補(bǔ)施采果肥,一般每年施肥3-4次。施肥量按植株掛果多少和土壤供肥情況來(lái)確定,如結(jié)果樹(shù)株產(chǎn)檸檬鮮果30千克,則一年每株需要施氮0.3千克、磷0.2千克、鉀0.2千克左右。施肥方式可采用穴施、條溝或放射狀溝的方式。檸檬施肥種類(lèi)應(yīng)以農(nóng)家肥與化肥相結(jié)合,以農(nóng)家肥為主。在春梢萌發(fā)的2-3月份施春花肥。以速效性化肥為主,配合有機(jī)肥施用。弱樹(shù)和花量多的植株應(yīng)多施,強(qiáng)樹(shù)或花量少的植株應(yīng)少施或不施�！�般氮肥施用量占全年的10%-15%。在謝花后至果實(shí)膨大期的5月份施穩(wěn)果肥。多采取葉面噴施0.3%的尿素,施肥量約占全年的5%。在秋梢抽生,果實(shí)膨大的7-8月份施壯果肥。以速效性氮、磷、鉀肥為主,配合有機(jī)肥施用,施肥方法采用開(kāi)穴（溝）施肥。此次施肥量宜大,氮肥施用量占全年的40%,磷、鉀肥施用量占全年的50%。在采果后的11月份施采果肥。以有機(jī)肥為主,配合少量化肥施用,旋肥方法多采用開(kāi)穴（溝）深施。其氮肥施用量占全年的40%,磷、鉀肥施用量占全。7年的40%以上。結(jié)果樹(shù)水分管理的重點(diǎn)是要保證春梢抽發(fā)期和幼果期有充足的水分供應(yīng),如遇干旱,應(yīng)立即灌水。若水源不足,可采用節(jié)水穴灌溉。即在樹(shù)冠滴水線外30厘米、3-4個(gè)方位挖下大上小、深40-50厘米、直徑30-40厘米壇子狀的坃,在洞穴里填充腐熟稿稈和綠肥等,一層有機(jī)質(zhì)一層土壓實(shí)直至坃口10厘米,向坃內(nèi)灌足水,然后用泥土填平坃口,再用塑料薄膜蓋嚴(yán)。另外,檸檬樹(shù)盤(pán)可周年覆蓋薄膜,以防止水分蒸發(fā)。

合理修剪

檸檬修剪一年四季都可以進(jìn)行,但以冬春修剪為主,生長(zhǎng)期修剪為輔。初結(jié)果樹(shù)修剪以輕疏長(zhǎng)放為主,注意培育優(yōu)良的結(jié)果母枝,保持每年有足夠的花量增加產(chǎn)量。隨著樹(shù)齡增大,產(chǎn)量增多,修剪量也要逐年增加。修剪上更多采用夏季修剪,結(jié)合培養(yǎng)樹(shù)形,繼續(xù)配置副主枝和側(cè)枝對(duì)延長(zhǎng)枝短截,對(duì)擾亂樹(shù)形的徒長(zhǎng)枝盡可能刪疏。保留較多偏弱或中庸的春秋營(yíng)養(yǎng)枝作為結(jié)果母枝,以保證足夠的花量和來(lái)年的掛果量,從而使樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)中心及時(shí)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)。

盛果樹(shù)修剪：夏季采用抹芽、摘心,冬季采用疏剪、回縮相結(jié)合,逐年增大修剪量,盡可能保持梢、果生長(zhǎng)平衡,防止大小年結(jié)果。對(duì)結(jié)果枝組,采取輪換壓縮修剪春秋梢抽生較長(zhǎng)的,留8-10片葉盡早摘心。夏梢萌發(fā)時(shí),采用抹芽放梢,反復(fù)抹去無(wú)花蕾的嫩梢,至7月中、下旬停抹,抽放大量短壯秋梢,經(jīng)過(guò)疏刪調(diào)整過(guò)密和位置不當(dāng)?shù)哪凵?即可使這批秋梢成為來(lái)年優(yōu)良母枝。對(duì)樹(shù)冠內(nèi)部的輔養(yǎng)枝,在其結(jié)果后逐年疏除。下垂枝結(jié)果后,下垂部分長(zhǎng)勢(shì)更易衰弱,可逐年剪去先端下垂部分,抬高枝群位置,繼續(xù)結(jié)果。對(duì)頂端較多的直立大枝,可按強(qiáng)樹(shù)疏強(qiáng)枝,中庸樹(shù)疏直立枝的原則進(jìn)行處理,弱的疏除,強(qiáng)的短剪。對(duì)前期疏于整形和修剪,或樹(shù)冠上部強(qiáng)下部弱,形成郁閉的成年樹(shù),視情況采用疏枝、鋸大枝、重度回縮、開(kāi)天窗和剪除騎馬枝等修剪方法,使樹(shù)體減少郁閉,盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì),形成產(chǎn)量。

花果管理

在上年的7-8月份,根據(jù)檸檬樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、掛果量及雨水的多少進(jìn)行統(tǒng)放秋梢,以形成良好的結(jié)果母枝,同時(shí)要保護(hù)好枝葉,不要受潛葉蛾等病蟲(chóng)危害。在10-11月份秋梢充分老熟后進(jìn)行適度地松土斷根,以控制冬梢生長(zhǎng),促進(jìn)花芽分化。

檸檬樹(shù)謝花后,應(yīng)及時(shí)采取保果措施：一是可用250x10-6赤霉素（克A3）+400x10-6細(xì)胞激動(dòng)素涂抹幼果果柄,或噴施50x10-6赤霉素+愛(ài)多收藥液,或噴果大多藥液。二是在謝花后至果實(shí)膨大期的5月份施穩(wěn)果肥,用0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀液噴布樹(shù)冠。7天1次,連續(xù)3次,可以提高座果率。三是果園養(yǎng)蜂,創(chuàng)造良好的傳粉環(huán)境也利于提高座果率。四是在5-7月一般不再重施速效化肥,以減少夏梢抽發(fā),消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng),同時(shí)要及時(shí)抹除夏梢,緩解花果生長(zhǎng)與新梢的矛盾。五是在謝花期如連遇陰雨天,要及時(shí)搖動(dòng)樹(shù)體排除花瓣上的積水,防止?jié)a花。若遇檸檬樹(shù)春花果過(guò)多時(shí),可在第二次生理落果后的6月下旬至7月上旬及時(shí)對(duì)著果太多的植株進(jìn)行疏果,以確保果大質(zhì)優(yōu),防止大小年。按照“疏密留稀,留優(yōu)去劣”的原則,疏除密生果、小果和畸形果。以30-35片葉留一果為宜。

果實(shí)套袋

紙袋選擇采用內(nèi)黑外黃雙層的檸檬專(zhuān)用紙袋,長(zhǎng)寬為20厘米x15.5厘米為宜。選擇樹(shù)勢(shì)好、管理水平高的果園或植株,挑選外觀較好,無(wú)病蟲(chóng)斑、直徑30-40厘米的檸檬果實(shí)進(jìn)行套袋。檸檬春花果套袋最好選擇在7月上旬進(jìn)行。套袋前樹(shù)冠必須全部徹底噴殺菌劑（歐普、病毒速凈、大生或世高）和殺蟲(chóng)劑（快殺靈或蟲(chóng)螨克）,特別要注意防治一次銹壁虱、蚧殼蟲(chóng)和螨類(lèi)等。病蟲(chóng)害嚴(yán)重的,可兩者混合使用,并需隔3天再?lài)娝?次,然后待藥水干后再套袋。

采收

果實(shí)應(yīng)達(dá)到要求的成熟度后才能采收。一般要求檸檬果實(shí)橫徑不小于50毫米,果色由深綠轉(zhuǎn)為淺綠色,甚至略呈淡綠色時(shí)才能采收。春花果在10月下旬至11月中旬采收,夏花果在12月下旬至次年1月上旬采收,秋花果則要在次年6-7月份采收。采果一律采用復(fù)剪法,第一剪將果實(shí)及連帶部分需剪除的果枝一并剪下,第二剪齊萼片剪去果梗,把果蒂剪平。采果時(shí)應(yīng)自上而下,從外至內(nèi)順序進(jìn)行。在高處或遠(yuǎn)處的果實(shí),不要攀枝拉果,可用果梯輔助采果,以免拉傷果蒂。果實(shí)輕輕放入果簍,裝九成滿,即換空簍。從采果簍轉(zhuǎn)入果箱（籮筐）中,也必須輕拿輕放。在運(yùn)輸途中,要輕載。入庫(kù)前,要進(jìn)行初選,傷果、落地果、病蟲(chóng)果必須分開(kāi)放置。果實(shí)采收后不要隨地堆放,不要在露天過(guò)夜。

病害

主要有炭疽病、瘡痂病、流膠病、腳腐病、黃斑病、褐斑病等。主要防治法是：加強(qiáng)栽培管理,注意排灌,增施有機(jī)肥,及時(shí)間伐和修剪,避免果園郁閉。流膠病、腳腐病的防治是先削去病部,用甲霜鉛銅或乙磷鋁液涂病部,7-10天后1次。其他病害主要在4-9月每月噴1次大生M-45（可與其他農(nóng)藥濫用混用）。有病時(shí),加仙生或信生即可。

蟲(chóng)害

螨類(lèi)

人工投放捕食螨,果園間種霍香薊等,要注意防病時(shí)盡量不用或少用波爾多液或石硫合劑,以及廣譜性殺菌劑,以免殺傷天敵。采果后至第二年春梢抽發(fā)前,噴布0.5%果圣500倍液1次,以消滅越冬蟲(chóng)卵,兼治其他病蟲(chóng)。當(dāng)春梢芽長(zhǎng)2厘米l左右,嫩葉伸展時(shí),時(shí)間大約在3月下旬,每7-10天調(diào)查檸檬的一年生葉片1次,當(dāng)螨、卵達(dá)200頭/100葉,或有螨葉達(dá)50%時(shí),應(yīng)及時(shí)噴藥,開(kāi)花后當(dāng)螨數(shù)達(dá)600頭/100葉時(shí)再?lài)娝帯Ｋ巹��?yīng)選用0.5維多力2000倍液,或5%尼索朗2000倍液,或15%達(dá)螨靈2000倍液,或紅滅螨3000倍液,螨克1000-1500倍液等。當(dāng)夏、秋季銹螨密度達(dá)到平均每視野（10倍手提放大鏡）2-3頭,或發(fā)現(xiàn)個(gè)別樹(shù)有少數(shù)黑皮果和個(gè)別枝梢葉片出現(xiàn)銹斑褐葉時(shí),應(yīng)翊口噴刻眙。

花蕾蛆

根據(jù)病蟲(chóng)測(cè)報(bào),利用成蟲(chóng)剛出土?xí)r不立即飛翔,先在地面爬行的有利時(shí)機(jī),或在現(xiàn)蕾（花蕾露白似綠豆大�。�,或花蕾剛現(xiàn)白,成蟲(chóng)快羽化出土?xí)r噴藥。每畝可選用25西維因粉劑1.5kg,或2.5%敵百蟲(chóng)粉劑1.5千克拌干細(xì)黃土30-35千克噴粉。也可選用2.5%敵殺死2000-2500倍液或20%中西殺滅菊酯3000-4000倍液噴施地面,7-10天1次,連噴2次。

蚧殼蟲(chóng)類(lèi)

在若蟲(chóng)孵化期,施藥2-3次,藥劑可選用70%艾美樂(lè)6000-10000倍液,或3%莫比朗2000-2500倍液、螨克1000-1500倍液、48%樂(lè)斯本1000陪液、松堿合劑15-20倍液等。要剪除蟲(chóng)枝、干枯枝和郁閉枝。

粉虱類(lèi)

結(jié)合冬季修剪,剪除密弱枝和萌蔽枝及蟲(chóng)枝,改善通風(fēng)透光條件。減少越冬蟲(chóng)口基數(shù)。在1-2齡若蟲(chóng)盛期進(jìn)行藥劑防治,藥劑種類(lèi)和濃度參見(jiàn)蚧殼蟲(chóng)類(lèi)。保護(hù)利用天敵,粉虱類(lèi)害蟲(chóng)天敵種類(lèi)有寄生菌、寄生蜂和捕食性天敵等,在防治病蟲(chóng)害時(shí)注意選擇對(duì)有益生物傷害較小的藥劑。

鳳蝶類(lèi)

幼蟲(chóng)發(fā)生量不多時(shí)可摘除蟲(chóng)卵和捕殺幼蟲(chóng)。幼蟲(chóng)發(fā)生多時(shí),在2-3齡高峰期噴藥,藥劑可選用20%殺死菊酯2000倍液,或2.5%功夫3000-4000倍液等。

潛葉蛾

主要是抹除零星早發(fā),抽發(fā)不整齊的夏梢,集中放梢,以減少蟲(chóng)口基數(shù)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)新梢抽出時(shí),新芽受害率達(dá)5%時(shí),或放梢后查嫩梢卵（蟲(chóng)）率達(dá)30%時(shí),開(kāi)始噴藥。隔7-10天1次,連噴2-3次。藥劑可選用7%艾美樂(lè)1000-1500倍液,或0.5%維多力800倍液、2.5%功夫2000-3000倍液、20%水胺硫磷乳油800倍液等。

檸檬富含維生素C、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成,并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等,都需要維生素C來(lái)保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了,細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣,細(xì)胞組織就會(huì)變脆,失去抵抗外力的能力,人體就容易出現(xiàn)壞血癥,它還有更多用途,如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

食療功效

1、檸檬生津解暑開(kāi)胃

別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑,開(kāi)胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開(kāi)胃口。

在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味,除去腥味異味,東南亞菜則用它來(lái)直接烹煮,以突顯其酸甜的食味。中國(guó)南方人愛(ài)吃的烤鴨、燒鵝中,也少不了檸檬這一調(diào)味品。

2、能預(yù)防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P,能增強(qiáng)血管彈性和韌性,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來(lái)國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn),青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。

3、常吃檸檬清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng),濕濁郁積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時(shí),將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

檸檬富含維生素C,對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效,平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。

5、延緩衰老抑制色素沉著

檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸,檸檬是高度堿性食品,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

6、檸檬“宜母子”消除晨吐

兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語(yǔ)》記載：“檸檬,宜母子,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰宜母。當(dāng)熟時(shí),人家競(jìng)買(mǎi),以多藏而經(jīng)歲久為尚,汁可代醋�！本褪钦f(shuō),懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊,早上起來(lái)嗅一嗅,有消除晨吐的效應(yīng)。[5]

食用禁忌

1、檸檬不能和海味一起吃

海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用,檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

2、檸檬和牛奶相克

同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會(huì)影響胃、腸的消化。

3、檸檬不宜與胡蘿卜同食

因?yàn)楹�蘿卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會(huì)破壞檸檬中的維生素C。

藥用

檸檬的醫(yī)療作用,古醫(yī)書(shū)中早有記載。明朝藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中記載檸檬具有生津、止渴、祛暑等功能。檸檬果汁,性味苦、溫、無(wú)毒�！蛾懘ū静荨氛f(shuō)檸檬果實(shí)、皮汁等具有疏滯、健胃、止痛、治郁滯腹痛不思飲食”等效能�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為檸檬是預(yù)防心血管病的藥食。由于檸檬酸在人體內(nèi)與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物,從而緩解鈣離子有促進(jìn)血液凝固的作用。因此,高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬水,對(duì)改善癥狀有很大益處。

經(jīng)濟(jì)

檸檬葉可用于提取香料,檸檬鮮果表皮可以生產(chǎn)檸檬香精油,檸檬香精油既是生產(chǎn)高級(jí)化妝品的重要原料,又是生產(chǎn)治療結(jié)石病藥物的重要成分；果胚還可生產(chǎn)果膠,橙皮苷,果膠既是生產(chǎn)高級(jí)糖果、蜜餞、果醬的重要原料,又可用于生產(chǎn)治療胃病的藥物；橙皮苷主要用于治療心血管�。还�胚榨取的汁液既可生產(chǎn)高級(jí)飲料,又可生產(chǎn)高級(jí)果酒；果渣可作飼料或肥料；種子可榨取高級(jí)食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶,是加工綠色產(chǎn)品的重要原料