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光波在日常生活中已廣泛應(yīng)用到光波空調(diào)、光波消毒柜、光波浴、光波美容、光波治療等。

光波和微波的區(qū)別

微波是使食物分子振動加熱。光波,是電熱輻射(光波)加熱,特點是:加熱從外到里進(jìn)行。是熱傳遞加熱。適于燒烤。兩種方式的共同點,是電能的轉(zhuǎn)換,不同的是電能轉(zhuǎn)換后的能量形式不同,一個是電磁波,一個是光波。所以,微波爐專用用的器皿,在光波方式下,就會烤化了。

2、肉類食品再加熱一般肉類食品脂肪含量在37%左右,膽固醇含量在0.08%左右。對肉類食品再加熱,不但可以恢復(fù)原味,還可以大大降低脂肪與膽固醇含量。

傳統(tǒng)烹飪的方式問題及弊端

1、油煙(含一氧化碳、二氧化碳、氨氧化物、丙烯醛及具有強烈致癌性的苯并芘等)引發(fā)肺癌 觸發(fā)廚房油煙綜合癥(俗稱"醉油")導(dǎo)致鼻炎、咽喉炎、氣管嚴(yán)等，污染家居環(huán)境，油漬侵蝕家用電器

2、電磁輻射

影響孕婦的胎兒發(fā)育

導(dǎo)致細(xì)胞變異,引發(fā)各種疾病

3、高脂肪食物引發(fā)各種心血管疾病

街邊碳燒食物引發(fā)癌癥

市場上的熟食受各種病菌感染

油炸食物含有致癌成分

4、常用食油加熱到270℃左右產(chǎn)生油霧凝聚物

導(dǎo)致細(xì)胞染色體的損傷

家庭主婦衰老多病的主要原因

影響孕婦的胎兒發(fā)育

光波烹飪的方式原理及優(yōu)勢

1、對流熱分子具有高度穿透力,在快速將食物熱熟的同時,百分之百殺菌且不破壞食物營養(yǎng)成分。

2、熱分子包圍食物,抑制食物中水分子的流失,從而保持烹飪后食物中的充足水分。

3、食物營養(yǎng)成分恰到好處的溶解在食物原體水分中,原滋原味,營養(yǎng)容易被人體吸收。

4、最高不超過250℃的溫度設(shè)定,能使食物配料充分溶入到食物當(dāng)中,又能保證各種配料在可控溫度內(nèi)不會分解出有害物質(zhì)。

5、最高不超過250℃的溫度設(shè)定,在食物大分子成分分解成人體需要的營養(yǎng)成分的同時,使食物所含有的有效成分(各種維生素等)充分溶解且不會被破壞。

6、小吃甜餅等食品再加熱外賣的糕點、餅干、巧克力等,時間長了便容易發(fā)霉,保存一段時間后,對其進(jìn)行再加熱便可恢復(fù)原狀。

7、花生、瓜子等堅果食品再加熱花生、瓜子等放置一段時間后,便因回潮而產(chǎn)聲澀味。用光波/熱波爐加熱,便可以去除澀味,恢復(fù)香脆可口的原質(zhì)。

光波鍋和微波爐的區(qū)別

光波鍋又叫光波微波爐及光波爐,它和普通微波爐的最大區(qū)別,就在于其加熱方式。普通的微波爐,內(nèi)部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管。銅管在加熱以后很難冷卻,容易導(dǎo)致燙傷;而石英管的熱效不太高。光波鍋的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管),能夠迅速產(chǎn)生高溫高熱,冷卻速度也快,加熱效率更高,而且不會烤焦,從而保證食物色澤。從成本上來講,光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢,所以,現(xiàn)在光波管在微波爐技術(shù)上的使用非常普遍。實質(zhì):光波是微波爐的輔助功能,只對燒烤起作用。沒有微波,光波鍋只相當(dāng)于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐,在使用中既可以微波操作,又可用光波單獨操作,還可以光波微波組合操作。也就是說,光波鍋兼容了微波爐的功能。

2、接上電源,把定時器與溫度控制器調(diào)到適當(dāng)位置。

3、放下提手,微電源開關(guān)自動開啟,提示燈亮,表示其對應(yīng)提示處于工作狀態(tài)。

4、烹調(diào)結(jié)束,拔下電源插頭,把爐頭放到爐頭架上。

5、用取物架將食物取出。

6、待容器冷卻后,先用布抹拭清潔,再用水清洗容器。

7、用軟布抹拭清潔防護(hù)罩。

8、清潔完工后,蓋上爐頭,空熱一分鐘將容器吹干,將整機放到安全位置。