近幾年,廚電在整個家電行業(yè)中一直一支獨秀,保持著較高的增長態(tài)勢。在2017年廚電市場規(guī)模就已接近千億元關口,2018年被業(yè)內(nèi)廣泛認為是“千億級廚電市場”的突破之年。

　　然而,廚電行業(yè)的千億之路在2018年上半年走得卻并不順利,一場始料未及的下滑,讓廚電市場遭遇瓶頸。

　　據(jù)研究機構中怡康測算數(shù)據(jù)顯示,2018年上半年,我國廚電市場零售額規(guī)模為469億元,較去年同期下滑0.5%。如果下半年廚電整體市場仍不能扭轉頹勢,那2018年廚電市場的千億夢,或?qū)㈦y圓。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)分析人士表示,廚電市場的銷售下滑,主要是受房地產(chǎn)市場調(diào)控的傳導效應影響,

　　尤其是作為廚電市場主力的傳統(tǒng)廚電品類,承受了市場的較大壓力。數(shù)據(jù)顯示,2018年上半年,包括吸油煙機、燃氣灶和消毒柜在內(nèi)的傳統(tǒng)廚電品類的市場零售額,分別下滑了3.8%、1.6%和13%。

　　從上游房地產(chǎn)政策來看,短期內(nèi)調(diào)控政策仍沒有放松趨勢,未來廚電市場的增速依舊承壓。

　　值得欣慰的是,雖然廚電市場的整體市場遭遇下滑,但也并未波及到所有企業(yè),包括老板、華帝在內(nèi)的廚電巨頭在2018年上半年都取得了逆勢增長。其中,華帝2018年上半年財報顯示,報告期內(nèi)實現(xiàn)營業(yè)收入31.74億元,同比增長17.24%；歸屬于上市公司股東的凈利潤3.43億元,同比增長45.32%,業(yè)績表現(xiàn)甚至還要遠超往年。

　　而對于2018年上半年廚電巨頭們的逆勢表現(xiàn),分析人士認為有兩方面原因。一方面,傳統(tǒng)廚電銷售下滑給廚電行業(yè)帶來了明顯壓力,品牌淘汰開始出現(xiàn),品牌的集中度會進一步凸顯,巨頭優(yōu)勢顯現(xiàn)；另一方面,廚電巨頭在調(diào)整傳統(tǒng)廚電結構升級與新興品類的布局,也為其廚電市場帶來了新的增長,增長在情理之中。

　　中國家用電器協(xié)會副理事長王雷在由中國家用電器協(xié)會與國家信息中心信息化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展部指導、中國家電網(wǎng)主辦的“廚心不變共謀新篇——2018中國廚電高峰論壇”上也指出,雖然上半年廚電市場遭遇始料未及的下滑,但很多企業(yè)已經(jīng)行動起來,積極開啟新舊動能的轉換,推動新興品類的發(fā)展,同時加濕三四級渠道下沉,開拓新渠道與試水新營銷,這為企業(yè)帶來了更多商機。

　　也就是說,在面臨廚電市場整體承壓的背景下,想要從中突破,企業(yè)如今面臨的正是“新動能”的開拓與布局。從市場表現(xiàn)來看,新興品類廚電的布局或許正是未來廚電市場增長的新動力。

　　以嵌入式洗碗機、電烤箱、電蒸箱等新興廚電產(chǎn)品為例,奧維云網(wǎng)全渠道數(shù)據(jù)顯示,上半年洗碗機市場零售額達24億元,同比增長38.2%；嵌入式電烤箱與嵌入式電蒸箱零售額均為15億元,同比分別增長13.5%、5.9%�？梢�,相比于下滑趨勢明顯的傳統(tǒng)廚電品類,新興的廚電品類表現(xiàn),就要好得多。

　　對此,也有業(yè)內(nèi)人士表示,隨著消費升級以及消費者對新興廚電品類認知的不斷提升,未來新興廚電市場還將快速擴容。

　　另外,從當前消費趨勢來看也同樣如此。如今,消費者對新興產(chǎn)品、新式體驗的態(tài)度更加包容開放,對于提升個人生活品質(zhì)、帶來美好生活享受的產(chǎn)品也越來越感興趣,由此新興品類產(chǎn)品未來的市場發(fā)展將非常可以期待。與此同時,伴隨著家庭購買力和使用習慣的變化,非剛需性產(chǎn)品未來可能會成為必需品,這兩方面的推動將給新興品類廚電,帶來普及與升級的雙重機遇。

　　總的來說,短期內(nèi)廚電整體市場承壓的趨勢下,企業(yè)唯有探索新路徑發(fā)展新動能,才能在緊張的競爭中得以前行并加速擴容,做大市場整體蛋糕的同時,還可取得更大的市場份額。