現(xiàn)在這個(gè)天氣,哪里人最多,絕對是各個(gè)火鍋店,不過你發(fā)現(xiàn)沒有,現(xiàn)在這火鍋是一個(gè)比一個(gè)辣,而且有些吃進(jìn)去胃里還燒的慌。不過,最近食藥監(jiān)公布了失信企業(yè)黑名單,有一家調(diào)料品企業(yè)被重罰,就是因?yàn)檫@個(gè)事兒。

　　蘇州食藥監(jiān)發(fā)布的失信企業(yè)黑名單中,蘇城一家調(diào)料品企業(yè)因銷售有毒有害食品而被罰30萬！而它主營的是各種辣椒精、花椒精和專業(yè)鹵料,專為火鍋店、鹵菜店供貨,一下子全城小伙伴驚呆了！
　　辣椒精到底是啥？威力竟如此巨大。1月10上午,咱們樂活記者以火鍋店主的身份,來到市區(qū)的一家食品配料批發(fā)市場,聽說要買辣椒精,店主立馬熱情介紹起來。老板介紹,這種辣椒精到了眼下這種天氣,生意特別火,一罐價(jià)格在25至30元左右不等,到底好用到什么程度呢？1公斤辣椒精相當(dāng)于120公斤的真正辣椒,對于生意好的店家,一個(gè)月下來甚至可以減少一個(gè)人力成本,并且顏色還可以讓食材更鮮艷。調(diào)料店老板稱,十年前用這個(gè)的人可能還不是太多,但現(xiàn)在用的人太多了,飯店、火鍋店,做醬的、熬辣油的都用這個(gè)。
 
　　辣味餐飲店竟成“重災(zāi)區(qū)”？那么這辣椒精用起來真的跟普通辣椒完全一樣嗎？只用一瓶辣椒精,火鍋湯底就能隨意勾兌？
 
　　記者做了一個(gè)實(shí)驗(yàn),左邊是一盆貨真價(jià)實(shí)的火鍋底湯,也就是用高湯熬煮了好長時(shí)間才熬出來的。右邊這一盆就是什么都沒有的底湯,要把剛買的辣椒精放進(jìn)去,可以看到倒入辣椒精之后,整個(gè)湯的表面立刻是浮起了一層紅油。乍一看,這辣椒精湯底和正宗的辣油鍋底相比,幾乎沒有任何區(qū)別。那么味道有不同嗎？
 
　　食客說,這個(gè)就單純的辣椒水的味道,一點(diǎn)香味都沒有,而且很辣。
 
　　業(yè)內(nèi)人士透露,辣椒精其實(shí)是一種勾兌了的調(diào)味劑,主要成分是人工合成的辣椒油樹脂,并非辣椒。雖然是國家允許少量添加的食品添加劑,但對于多數(shù)不能承受這種化學(xué)辣味劑的人,吃了之后就會(huì)產(chǎn)生腹痛,而大量使用更會(huì)相當(dāng)傷身。