頭和火燒含鋁超標、烤鱈魚等熟食菌落超標,家樂福、大潤發(fā)、利客來、利群、華潤萬家、維客等一大批商超入選抽查黑榜。日前,青島市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了我市一季度流通環(huán)節(jié)食品抽檢總體情況。一季度,食品流通環(huán)節(jié)共抽取樣品800批次,抽檢合格761批次,不合格39批次,總合格率為95.1%.

    抽檢覆蓋了全市各區(qū)、市,以商業(yè)中心、農村市場和城鄉(xiāng)結合部等為重點區(qū)域,以商場超市、批發(fā)零售市場、批發(fā)企業(yè)、連鎖經營超市等為重點場所,以市民消費量大、社會關注度高的速凍調制食品（肉丸魚丸等）、肉類、酒類、食用油、糕點、元宵、蔬菜、水產品、乳制品、調味品、干果炒貨等為抽檢重點品種。

    抽檢不合格樣品主要為農產品、熟肉制品、干海產品和干果蜜餞等食品品種。農產品中,肉類和水產品主要是抗生素超標,蔬菜主要是農藥殘留超標；熟肉制品和干海產品中,主要是菌落總數超標；干果蜜餞中,主要是過氧化值和霉菌超標。

    食品藥品監(jiān)管部門對抽檢不合格樣品單位,已依法立案查處,并調取了相關企業(yè)同批次產品進貨、銷售、庫存原始記錄,依法追查上游供貨企業(yè)相關責任。

    同時,市食藥局提醒廣大市民,春季來臨,各類微生物生長活躍,本次抽檢發(fā)現的不合格食品中,菌落總數等微生物指標超標的占總不合格食品的51.3%.在購買熟肉制品、干海產品等食品后,一定要通過充分加熱等方式有效殺滅其有害菌,防止造成腸胃不適；在購買蔬菜、生鮮肉、水產品等農產品時,可以參考各商場超市、批發(fā)零售市場農藥殘留公示牌上公布的當天檢測結果和檢疫證明、銷售憑證等有效合格證明,在食用前仔細清洗,減少藥物殘留；另外,購買食品時要仔細查看生產日期和保質期,凡發(fā)現銷售過期食品,可撥打12331進行投訴舉報。