進(jìn)口蜜比國(guó)產(chǎn)蜜貴3至10倍,但也藏有“李鬼”
 
    近幾年來(lái),進(jìn)口蜂蜜產(chǎn)品越來(lái)越多地涌入中國(guó)�！吨袊�(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展（白皮書）》指出,國(guó)際蜂蜜廠商以高價(jià)位迅速搶占我國(guó)蜂蜜產(chǎn)品的高端市場(chǎng),使我國(guó)蜂蜜進(jìn)口呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)地趨勢(shì)。2012年我國(guó)進(jìn)口蜂蜜數(shù)量達(dá)到3300噸,較2011年增長(zhǎng)36.6%。在商超的貨柜上,國(guó)產(chǎn)蜂蜜主要有荊條蜂蜜、黑蜂椴樹蜜、枇杷蜂蜜、紫云英蜂蜜、棗花蜂蜜等品類的蜂蜜,售價(jià)均為中低端價(jià)格。而進(jìn)口蜂蜜則主要是有機(jī)蜂蜜,市場(chǎng)零售價(jià)格一般要比國(guó)產(chǎn)蜂蜜高3至10倍,有些甚至更高。同樣是蜂蜜產(chǎn)品,為何國(guó)外的蜂蜜價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)產(chǎn)蜂蜜？
 
    分析 價(jià)高是因炒作“有機(jī)”概念
 
    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,除去消費(fèi)者普遍認(rèn)可的質(zhì)量因素以外,近年來(lái)的進(jìn)口蜂蜜價(jià)格高于國(guó)內(nèi)蜂蜜的原因,更多的是通過(guò)炒作產(chǎn)品有機(jī)等概念來(lái)占據(jù)市場(chǎng)。
 
    “市場(chǎng)上許多進(jìn)口的蜂蜜均稱為Ecocert（歐盟有機(jī)認(rèn)證）的蜂蜜。但經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)專家對(duì)蜂蜜整個(gè)產(chǎn)生過(guò)程的反復(fù)論證,認(rèn)為蜂蜜并不具備有機(jī)資格認(rèn)證的依據(jù)。從國(guó)內(nèi)2012年7月有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)定及一同誕生的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》表明,蜂蜜等產(chǎn)品不再接受有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證申請(qǐng),蜂蜜產(chǎn)品也被禁止標(biāo)榜為‘有機(jī)產(chǎn)品’�！庇匈Y深業(yè)內(nèi)人士表示,許多進(jìn)口蜂蜜產(chǎn)品實(shí)際上與國(guó)產(chǎn)蜂蜜差別并不大,但在消費(fèi)者的消費(fèi)水平提高與國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)亂象未得根本改善的環(huán)境下,進(jìn)口蜂蜜產(chǎn)品憑借有機(jī)等新概念營(yíng)銷模式成功捧高了價(jià)格。
 
    市場(chǎng) 麥盧卡等進(jìn)口蜜也有摻假
 
    事實(shí)上,進(jìn)口蜂蜜質(zhì)量現(xiàn)況也是良莠不齊的,根據(jù)2012年、2013年國(guó)家出入境檢疫檢驗(yàn)局公布的數(shù)據(jù)來(lái)看,進(jìn)口蜂蜜不合格的情況時(shí)有發(fā)生,主要不合格原因?yàn)椋壕�落超�?biāo)、藥殘超標(biāo)和摻假等。
 
    其中,被譽(yù)為新西蘭“國(guó)寶”的麥盧卡蜂蜜,在2013年8月被國(guó)外機(jī)構(gòu)檢測(cè)到不含“獨(dú)麥素”活性抗菌成分,而且存在產(chǎn)品成分標(biāo)識(shí)不實(shí),以及誤導(dǎo)消費(fèi)者的現(xiàn)象。另?yè)?jù)新西蘭一家蜂農(nóng)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),麥盧卡蜂蜜的年產(chǎn)量不過(guò)1700噸左右,但現(xiàn)在全球市場(chǎng)上以“麥盧卡”名義售出的新西蘭蜂蜜卻有約1萬(wàn)噸。
 
    專家 進(jìn)口蜜、國(guó)產(chǎn)蜜區(qū)別不大
 
    中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,蜂蜜的品質(zhì)主要是由蜜源環(huán)境和加工方式所決定,進(jìn)口蜂蜜價(jià)格高,多數(shù)是與出產(chǎn)采蜜環(huán)境密切相關(guān)。不同蜂蜜的最大差別是微量元素或者維生素有一點(diǎn)不同,因花粉的不同而在蜂蜜顏色和風(fēng)味上有差異,但蜂蜜的基本作用都相似。“無(wú)論是洋蜂蜜還是國(guó)產(chǎn)品牌蜂蜜或者土產(chǎn)蜂蜜,按照國(guó)家發(fā)布的食物營(yíng)養(yǎng)成分表,其主要營(yíng)養(yǎng)成分是果葡糖漿,以單糖為主,其他營(yíng)養(yǎng)成分才是水和礦物質(zhì)。”
 
    ■小訣竅

    是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)不重要

    如何選擇好蜂蜜最重要
 
    蜂蜜種類繁多,各具特色,面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的蜂蜜品種,消費(fèi)者常常要問(wèn)：到底哪種蜂蜜好？對(duì)此業(yè)內(nèi)專家提示,消費(fèi)者在選購(gòu)瓶裝蜜時(shí),要注意標(biāo)簽上有無(wú)廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號(hào)等相關(guān)內(nèi)容。此外,還需注意這些蜂蜜產(chǎn)品的名稱,分辨清楚蜂蜜和蜂蜜制品,然后再購(gòu)買。還有一些小訣竅可供消費(fèi)者參考。
 
    1、看顏色。
 
    純正的蜂蜜透光性強(qiáng),顏色均勻一致,而劣質(zhì)蜂蜜則顯得混濁而有雜質(zhì)。一般來(lái)說(shuō),深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補(bǔ)充微量元素,可以適當(dāng)選擇深色蜂蜜,比如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜,質(zhì)地細(xì)膩,顏色光亮；質(zhì)量差的蜂蜜比較混濁,而且光澤度差。真蜂蜜顏色看起來(lái)不是很清亮的,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈淺黃色或深黃色。
 
    2、聞氣味。
 
    不純的蜂蜜聞起來(lái)會(huì)有水果糖或人工香精味,摻有香料的蜂蜜有異常香味,純蜂蜜氣味天然,有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。
 
    3、看濃稠度。
 
    一般來(lái)說(shuō),蜂蜜越稠越好。寶生園相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)新快報(bào)記者表示,蜂蜜的黏稠度與其水份含量有關(guān),國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水份小于20%為一級(jí)品。在超市挑選蜂蜜時(shí),可以搖動(dòng)看流速,流動(dòng)慢證明濃度高。由于質(zhì)地黏稠,蜂蜜有拉絲不斷的特點(diǎn)。
 
    4、看形態(tài)。
 
    打開瓶子后,可以用筷子挑一下蜂蜜,純蜂蜜可以挑起來(lái)、拉長(zhǎng)絲,絲斷后能回縮,甚至成珠狀。摻假蜂蜜則挑不起來(lái),或者挑起來(lái)也不能成絲。當(dāng)然,有的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)蜂蜜結(jié)晶,這與溫度有關(guān)。儲(chǔ)存溫度在5℃-13℃條件下,不久就會(huì)結(jié)晶,而假劣蜂蜜則不易受溫度影響。純正蜂蜜的結(jié)晶,用手捻時(shí)綿軟易化,無(wú)砂粒狀感覺(jué),否則就可能是摻假蜂蜜。
 
    5、嘗味道。
 
    純蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤(rùn),入口后回味長(zhǎng),易結(jié)晶；不純蜂蜜口感甜味單一,有白糖水味,沒(méi)有芳香味,結(jié)晶體入口即化,有澀味,略有黏性,倒入水中很快溶解。
 
    另外,還有一點(diǎn)值得注意,因有些花是不產(chǎn)蜜或產(chǎn)蜜很少的,有7種蜂蜜基本上可斷定為冒牌貨：金銀花蜜、玫瑰蜜、雪蓮蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄參花蜜和銀杏蜜。