今年廣州市面一兩百元的盒裝月餅占大多數(shù) 新品種增多

　　離中秋節(jié)只剩1個(gè)月的時(shí)間,記者近日走訪廣州市場(chǎng)看到,今年的月餅消費(fèi)大潮尚未全面啟動(dòng),有的商超還沒(méi)有大規(guī)模鋪貨,前來(lái)詢問(wèn)、購(gòu)買的顧客也寥寥無(wú)幾。價(jià)格方面,一兩百元的盒裝月餅占大多數(shù),幾十元的品種也有很多。

　　記者從業(yè)內(nèi)也了解到,雖然今年主要原料價(jià)格都在上漲,但由于受八項(xiàng)規(guī)定及市場(chǎng)消費(fèi)低迷的影響,月餅廠家普遍不敢漲價(jià)。

　　原料價(jià)格漲兩成

　　人工運(yùn)輸漲一成

　　記者昨日在一家大型超市看到,食品區(qū)只有幾個(gè)散裝月餅展柜,和烘焙蛋糕等擺放在一起,既沒(méi)有顯眼的位置,也沒(méi)有促銷人員,顧客也很少駐足挑選。記者轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)沒(méi)有盒裝月餅的身影,超市工作人員表示,現(xiàn)在月餅還沒(méi)有大規(guī)模上架,過(guò)幾天才會(huì)有。

　　不過(guò),在只隔兩站的另一家連鎖大超市,全場(chǎng)到處張貼著月餅促銷的廣告,在中心位置擺放了多個(gè)大型月餅展臺(tái),包括廣州酒家、幸運(yùn)樓、陶陶居、蓮香樓、美心等眾多知名品牌,旁邊的兩排貨架上也擺滿了一些小品牌的月餅。

　　從價(jià)位上來(lái)看,知名品牌月餅以一兩百元/盒居多,還有少數(shù)品種在一百元/盒以下；普通品牌月餅則多為幾十元,例如一款鐵盒裝月餅（含4只）價(jià)格不到30元,相對(duì)來(lái)說(shuō)比較實(shí)惠。記者在展臺(tái)上只發(fā)現(xiàn)了一款300元以上的月餅,與往年相比大為減少。

　　記者從業(yè)內(nèi)了解到,生產(chǎn)中秋月餅的主要原料蓮子、豆類、果仁的價(jià)格今年均有不同程度的上漲,其中蓮子、紅豆、果仁類比去年上漲超過(guò)20%。另外,人工成本和運(yùn)輸費(fèi)用預(yù)計(jì)分別上漲10%和12%。據(jù)估算,今年月餅的總成本漲幅在10%左右。

　　但在終端市場(chǎng),廠家和商家普遍不敢過(guò)多漲價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示,中秋月餅的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)悄然發(fā)生著變化,自購(gòu)比例增加,消費(fèi)者也更加理性,傾向于購(gòu)買品質(zhì)好、價(jià)格合理、性價(jià)比高的月餅。

　　廣式月餅龍頭企業(yè)廣州酒家集團(tuán)負(fù)責(zé)人告訴記者,今年廣州酒家月餅總體價(jià)格較去年略微上調(diào),平均漲幅控制在5%,個(gè)別品種不漲價(jià),成本壓力主要通過(guò)生產(chǎn)線規(guī)模生產(chǎn)及對(duì)原材料進(jìn)行提前投標(biāo)、控制采購(gòu)成本等來(lái)轉(zhuǎn)移消化。據(jù)介紹,今年廣州酒家月餅超過(guò)70%的品種在200元以下,以大眾消費(fèi)水平為主。

　　此外,為鼓勵(lì)大額月餅消費(fèi),商超賣場(chǎng)也推出了一些促銷措施。例如,某超市廣告牌上宣稱,一次性買獨(dú)立裝月餅滿1000元至2999元可返利3%,3000元以上返利5%,一家月餅專柜則是一次性買3盒以上可返利1%。

　　盡管價(jià)格低了兼有促銷,記者在現(xiàn)場(chǎng)并沒(méi)有看到多少顧客選購(gòu)月餅,超市工作人員告訴記者,現(xiàn)在還沒(méi)有到月餅銷售的高峰期。

　　盒裝與散裝價(jià)差大

　　傳統(tǒng)的廣式月餅也在推陳出新,如冰皮月餅、奶黃月餅、咖啡月餅等。

　　記者發(fā)現(xiàn),在一家超市里,美心、大班、廣州酒家、榮華的冰柜緊挨著擺放在一起,專賣自家的冰皮月餅。此外,本地各大連鎖餅屋如東海堂、圣安娜、皇后等也都有冰皮月餅出售。

　　在價(jià)格上,大品牌與散裝小品牌之間的差異大,一盒大班官燕冰皮月餅約600克,售價(jià)298元；一款散裝雪皮月餅售價(jià)為29.80元/斤