食品安全抽檢如何？哪里就餐安全較有保證？昨日,南海區(qū)發(fā)布了食品安全工作白皮書(shū),公布了區(qū)內(nèi)各級(jí)食品安全示范單位。
 
    此外,今后市民在購(gòu)買(mǎi)燒臘、鹵水等熟食時(shí),只需掃掃二維碼,便可知道食品的“身份來(lái)源”。
 
    食安“紅榜”公布 吃貨覓食有去處
 
    為增加食品安全監(jiān)管的透明度,南海區(qū)食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、出入境檢驗(yàn)檢疫、鹽務(wù)、公安等多個(gè)部門(mén)聯(lián)合編制了《2013年食品安全白皮書(shū)》。昨日,南海區(qū)正式對(duì)社會(huì)發(fā)布《白皮書(shū)》,接受市民查看監(jiān)督。
 
    《白皮書(shū)》由3萬(wàn)余字、33個(gè)表、57個(gè)圖和多個(gè)插入式“貼士”組成,對(duì)南海區(qū)2013年食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了全面介紹。對(duì)于廣大的“吃貨”來(lái)說(shuō),這份白皮書(shū)最吸引之處便是食品安全示范點(diǎn)（店）的公布。南海區(qū)共有各個(gè)環(huán)節(jié)284家食品安全示范點(diǎn)（店）,包括18家種植養(yǎng)殖企業(yè)示范單位,80家生產(chǎn)加工企業(yè),30家食品流通企業(yè),131家餐飲服務(wù)單位等。
 
    據(jù)悉,《白皮書(shū)》每年都將發(fā)布食品安全誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)優(yōu)秀企業(yè)名單（紅榜）,同時(shí)對(duì)部分食品安全問(wèn)題企業(yè)（黑榜）進(jìn)行曝光。市民可根據(jù)這份美食指南覓食,同時(shí)參與到食品安全監(jiān)管當(dāng)中。
 
    熟食來(lái)自哪兒？掃二維碼便知
 
    根據(jù)最新出臺(tái)的《佛山市南海區(qū)食品小作坊集中管理規(guī)定》,今年9月底前將實(shí)行食品小作坊集中管理。按照計(jì)劃,今年10月15日起,南海轄區(qū)內(nèi)未取得《食品生產(chǎn)許可證》的食品小作坊全部統(tǒng)一進(jìn)入?yún)^(qū)政府的食品集中加工中心內(nèi)集中生產(chǎn)加工。
 
    值得一提的是,食品小作坊產(chǎn)品的溯源系統(tǒng)已率先在里水集中加工中心試點(diǎn)使用。所有出產(chǎn)的熟食都有銷(xiāo)售票據(jù),其中含有源頭到中間商的追溯信息,有食品、時(shí)間和二維碼信息等。市民在購(gòu)買(mǎi)時(shí),只需要手機(jī)掃描二維碼上的數(shù)據(jù),即可知道食品的真實(shí)溯源信息。這一技術(shù)也將在全區(qū)推廣。
 
    有商販擔(dān)心進(jìn)入加工中心會(huì)增加成本,也競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)外面的無(wú)牌小作坊。對(duì)此,南海區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,租金將保持3~5年不變,并給與其他優(yōu)惠補(bǔ)助。同時(shí),加大清理不符合要求的食品生產(chǎn)小作坊,堅(jiān)決清理取締。
 
    肉品配送車(chē)GPS全覆蓋
 
    預(yù)計(jì)下月南海肉品配送專(zhuān)用車(chē)輛全程動(dòng)態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)平臺(tái)可投入使用。GPS監(jiān)控平臺(tái)對(duì)每輛車(chē)的固定線路進(jìn)行監(jiān)控,如果偏離線路超過(guò)100米,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)報(bào)警。而在行駛過(guò)程中,車(chē)門(mén)不允許打開(kāi)。一旦違規(guī),車(chē)門(mén)位置的攝像頭將會(huì)記錄情況,并實(shí)時(shí)傳送到系統(tǒng)平臺(tái)。