從省食藥監(jiān)局獲悉,近期將在全省范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查,以供應(yīng)油條等自制面食制品的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn),特別是快餐店、連鎖經(jīng)營企業(yè)、重大活動接待單位以及早餐供應(yīng)攤點(diǎn)等,嚴(yán)厲打擊和查處濫用含鋁食品添加劑的違法違規(guī)行為。

    省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,部分餐飲服務(wù)單位在制作油條等自制面食制品時超量使用含鋁食品添加劑,存在食品安全隱患。為加強(qiáng)對油條等自制面食制品的監(jiān)管,監(jiān)管人員將重點(diǎn)檢查含鋁食品添加劑采購、使用、保管是否規(guī)范,建立健全食品添加劑管理制度,完善索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度,推廣無鋁膨松劑的使用,并督促餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,對違法違規(guī)行為將依法進(jìn)行嚴(yán)肅查處。次擱淺。