蘇州市民冬季愛吃羊肉進(jìn)補(bǔ),冷切的羊肉羊糕等卻暗藏安全隱患。昨天,市食安辦聯(lián)合市衛(wèi)生局、農(nóng)委、食藥監(jiān)局、糧食局,蘇州質(zhì)監(jiān)局、工商局和相關(guān)區(qū)食安辦發(fā)布近期食品安全抽檢信息公告,在市衛(wèi)監(jiān)所抽檢的50批次羊肉制品中,16批次不合格。
 
    針對蔬菜、水果、畜產(chǎn)品、乳制品、水產(chǎn)品、食用菌等品種,食品安全監(jiān)管部門開展食品安全日常監(jiān)督抽檢總計(jì)2024批次,5批次餐飲具不合格,不合格食品31批次,食品動(dòng)態(tài)合格率為98.44%。本次抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品31批次,不合格的食品主要是17批次鹵菜（熟肉制品）檢出金黃色葡萄球菌,其中16批次是羊肉制品,3批次干制水產(chǎn)品檢出甲醛,2批次大米水分超標(biāo),1批次水產(chǎn)品抗生素超標(biāo),1批次蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)等。
 
    針對此次抽檢中發(fā)現(xiàn)的羊肉制品檢出致病菌,市衛(wèi)生監(jiān)督部門已經(jīng)督促相關(guān)單位加強(qiáng)對生產(chǎn)加工人員的健康檢查,使用高溫等方式處理后再進(jìn)行肉制品加工生產(chǎn),并嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)制作流程,羊肉店要有單獨(dú)的操作間、生熟肉分開擺放、刀具消毒。金黃色葡萄球菌是一種常見的細(xì)菌,只要充分加熱即可滅活,食物只要燒熟煮透,致病菌就會(huì)迅速被殺滅。市食安辦建議市民,在街邊小店吃羊肉的時(shí)候最好要求店主將冷切的羊肉再次燒熱。
 
    買豬肉要看檢驗(yàn)檢疫證明
 
    節(jié)日臨近,市食安辦提醒市民,采購食品應(yīng)選擇正規(guī)超市、農(nóng)產(chǎn)品市場,不在無證食品攤點(diǎn)選購食品。近期有媒體曝光江西病死豬肉流入七省市,經(jīng)了解,我市沒有病死豬肉流入。市民在選購豬肉時(shí),應(yīng)要求商家出示檢驗(yàn)檢疫證明,并選擇肌肉有光澤、紅色均勻、外觀微干或濕潤、纖維清晰、不粘手、按壓有彈性、無異味的豬肉。
 
    節(jié)日期間外出聚餐時(shí),應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位,不選擇衛(wèi)生條件差的餐飲單位或者路邊無證攤點(diǎn)用餐；倡導(dǎo)使用公筷及分餐制以減少交叉污染；用餐時(shí)應(yīng)注意食物是否新鮮,是否燒熟煮透等。注意餐飲具衛(wèi)生,就餐前要觀察餐飲具是否經(jīng)過消毒處理。市民如發(fā)現(xiàn)食品安全問題,可及時(shí)向食品安全監(jiān)管部門舉報(bào)投訴,致電“12345”進(jìn)行維權(quán)和反映情況。