為進一步規(guī)范食品生產、流通及餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加劑使用行為及農獸藥殘留監(jiān)管力度,近日,西安市食藥監(jiān)局在全市開展打擊非法添加非食用物質、濫用食品添加劑及農獸藥殘留超標專項整治。

    此次重點整治在食品中非法添加非食用物質、濫用食品添加劑,嚴格控制食用農產品農獸藥殘留及在乳及乳制品生產中嚴查添加皮革水解物、三聚氰胺、β－內酰胺酶（解抗劑）、硫氰酸鈉等非食品用物質,包括濫用增稠劑、香精、著色劑等違法行為。在食品流通環(huán)節(jié),果蔬類主要檢測農藥殘留超標,生鮮肉主要檢測“瘦肉精”。水產品中嚴查使用甲醛、過氧化氫、火堿處理水產品以及過量使用多聚磷酸鹽、亞硫酸鹽（二氧化硫）的違法行為,以及在水產品運輸和貯藏過程中使用違禁物質（如孔雀石綠、抗生素）的違法行為。

    同時,在餐飲服務環(huán)節(jié)嚴查火鍋中使用罌 粟 殼及用甲醛處理黃喉、血豆腐和鴨腸等火鍋原料,使用地溝油烹制菜肴,鮮榨果汁中濫用食品添加劑等違法行為。