25日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)公布2015年第12期食品安全監(jiān)督抽檢情況。本期公布抽檢信息涉及14大類食品622批次樣品,不合格樣品19批次。其中,抽檢肉及肉制品153批次,樣品檢驗項目合格的146批次。

    本次抽檢的肉及肉制品主要包括腌臘肉制品、速凍調(diào)理肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品等5細類的抽檢監(jiān)測。抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準食品添加劑使用標(biāo)準》（GB2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準》（GB2726-2005）等標(biāo)準及產(chǎn)品明示標(biāo)準和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括鉛、鉻、砷等重金屬,克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等獸藥殘留,苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和微生物指標(biāo)等38個指標(biāo)。

    本次共抽檢肉及肉制品樣品153批次,覆蓋19個生產(chǎn)省份的107家企業(yè)。不合格樣品7批次,為標(biāo)稱天津春發(fā)生食品有限公司生產(chǎn)的鹵味香香爪,主要問題是檢出禁止在醬鹵肉中使用的色素檸檬黃、日落黃；保定市翟老頭食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的豬頭肉、漳州天地香食品有限公司生產(chǎn)的牛肉粒和重慶市選旺食品有限公司生產(chǎn)的“土”牌野山椒土鴨掌,主要問題是檢出微生物指標(biāo)菌落總數(shù)超標(biāo)；湖南唐人神肉制品有限公司生產(chǎn)的唐人神五花臘肉、中山市金煌食品有限公司生產(chǎn)的圃中皇牌臘腸和瀏陽湘友肉制品廠生產(chǎn)的臘尚煌臘鴨,主要問題是檢出品質(zhì)指標(biāo)酸價超標(biāo)。