12月2日,新疆食品藥品監(jiān)督管理局舉行媒體通氣會(huì),公布2015年第6期國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息,在新疆市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)有4批次食品產(chǎn)品和2批次保健品不合格,被勒令下架召回。
 
    4批次不合格食品產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)均為新疆本土企業(yè),分別為：額敏縣豫東醬醋食品廠生產(chǎn)的豫東牌黃豆醬油（釀造醬油）氨基酸態(tài)氮和銨鹽不合格。據(jù)食品專家介紹,“氨基酸態(tài)氮”是醬油的特征性指標(biāo),是這個(gè)調(diào)味品鮮味的主要來(lái)源。銨鹽是醬油中存在的非營(yíng)養(yǎng)成分,銨鹽含量增高,造成醬油風(fēng)味不佳。兩項(xiàng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo),主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求、產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。
 
    瑪納斯縣五谷軒食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的五谷軒牌釀造陳醋總酸不合格。食品專家說(shuō),“總酸”代表了食醋在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生醋酸的量酸度越高說(shuō)明發(fā)酵程度越高,食醋的酸味也就越濃�？偹岵贿_(dá)標(biāo)說(shuō)明企業(yè)在后期稀釋過(guò)程中,沒(méi)有嚴(yán)格控制好最終產(chǎn)品的酸度。
 
    吐魯番地區(qū)雅丹酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的50%vol濃香型雅丹老窖酒標(biāo)識(shí)上注明為50度,實(shí)際酒精度為48.4度。專家說(shuō),國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)酒精度范圍是企業(yè)標(biāo)簽明示值的±1%（vol）之間,超過(guò)±1%（vol）,應(yīng)判定為不合格。酒精度不合格說(shuō)明企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中酒精度檢測(cè)不夠準(zhǔn)確,可能存在檢驗(yàn)人員經(jīng)驗(yàn)不足,或是酒精計(jì)、密度瓶等計(jì)量器具長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有進(jìn)行計(jì)量檢定、校準(zhǔn),導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。
 
    瑪納斯縣瑪納斯鎮(zhèn)健民食品廠生產(chǎn)的蛋糕中的鋁含量嚴(yán)重超標(biāo),檢測(cè)含量為694mg/kg,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家小于≤100mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。專家說(shuō),導(dǎo)致糕點(diǎn)鋁超標(biāo)的原因是企業(yè)在食品生產(chǎn)過(guò)程中添加使用了含鋁較高的化學(xué)膨松劑—泡打粉,造成產(chǎn)品中的鋁超標(biāo)。無(wú)鋁膨松劑的成本要比化學(xué)膨松劑高3～4倍,在毒理學(xué)上鋁屬于低毒性的金屬元素,是有害健康的食品污染物,進(jìn)入細(xì)胞的鋁可與多種蛋白質(zhì)、酶、三磷酸腺苷等人體重要物質(zhì)結(jié)合,影響體內(nèi)的多種生化反應(yīng),干擾細(xì)胞和器官的正常代謝,導(dǎo)致某些功能障礙,甚至引發(fā)一些疾病。
 
    2批次不合格保健品生產(chǎn)企業(yè)均為新疆區(qū)外企業(yè)。分別為阿克蘇市紅鷹保健品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的江西樟樹(shù)市三泰藥業(yè)有限公司（委托方：江西林豐藥業(yè)有限公司）葡萄糖酸鈣口服液鈣含量極低,含量只有5mg/100ml低于900-1500mg/100ml的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；喀什惠生堂醫(yī)藥連鎖有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的江西草珊瑚藥業(yè)有限公司涼桑牌胖大海糖總黃酮低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限值。
 
    這6批次不合格食品、保健品是于2015年9月對(duì)新疆范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和保健品進(jìn)行監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的。新疆共對(duì)18大類284批次食品和52批次保健食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,其中,食品監(jiān)督抽檢項(xiàng)目合格的樣品280批次,不合格4批次；保健食品監(jiān)督抽檢樣品50批次,不合格2批次。
 
    針對(duì)此次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)地、州、市食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法查處,并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施,并督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任,查找問(wèn)題原因并整改,防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 
    新疆食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者,如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品時(shí),請(qǐng)及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)熱線進(jìn)行投訴或舉報(bào)。