【萬通商務網】近日、細心的消費者發(fā)現(xiàn)、相對往年、今年月餅價格出現(xiàn)了大幅度提升、有的品牌提價幅度甚至高達30％ . 《中國企業(yè)報》記者調查發(fā)現(xiàn)、這背后的原因除面粉、食用油普遍漲價之外、另一個關鍵因素就是食糖的瘋狂漲價 . 

    據中國糖網數據顯示、8月18日、食糖現(xiàn)貨價格指數為7923元、相對于今年1月初的7183元、短短數月內上漲了740元 . 

    就像第一張被推倒的多米諾骨牌、食糖價格的高企、迅速傳導到下游食品行業(yè)、使月餅、飲料、糕點、糖果等多種食品幾乎無一例外地被成本"綁架" . 

    糖價大幅飆升

    按往年慣例、新榨季(甜菜糖的生產期)白糖上市都會帶動批發(fā)價格松動、但今年糖價卻一反常態(tài)一路上揚 . 

    8月19日、《中國企業(yè)報》記者來到北京新發(fā)地批發(fā)市場、發(fā)現(xiàn)白糖價格普遍達到8000元/噸 . 一位食品銷售公司的張姓經理告訴記者、今年以來、糖價已經多次上漲、"8月18日、廣州現(xiàn)貨白糖價格已經達到7840元/噸、北京、天津為8000元―8050元/噸、上海為8000―8020元/噸、濟南更是達到8080元/噸、都達到歷史高位、并且呈現(xiàn)出繼續(xù)上漲的勢頭 . "張經理向記者介紹、他現(xiàn)在經銷的白糖每斤4元左右、合每噸8000元、比去年糖價最高的時候還要高 . 

    張經理向記者分析、今年糖價一路上漲的原因主要受廣西、云南等地甘蔗產量連年減產、游資炒作以及消費旺季到來等因素的影響、"目前價格已經比2009年翻了一番、但近期產銷區(qū)糖價幾乎每天都在上漲、再加上中秋國慶即將來臨、我估計糖價還得漲 . "

    除農貿市場外、北京多家超市白糖零售價也是水漲船高 . 記者走訪調查發(fā)現(xiàn)、市場上銷售的白糖、或者直接提價、或是通過"瘦身"隱性提升售價 . 

    在西城區(qū)的一家大型連鎖超市食糖區(qū)貨架前、消費者王英華盯著標價牌停留了許久 . "綿白糖十塊九、白砂糖六塊八、還是454克的、加鋅綿白糖八元五、才450克重！跟上半年比起來、普遍上漲至少一元錢 . "王英華稱 . 

    據該超市一位工作人員介紹、白糖從去年下半年開始就一直漲價、最近漲得更厲害 . "從今年年初開始糖價就沒穩(wěn)定過、價格在不斷往上漲 . "這位工作人員稱 . 

    在北京豐臺區(qū)一家物美大賣場、《中國企業(yè)報》記者發(fā)現(xiàn) . 白糖價格普遍在每斤8元左右、最貴的每斤13元 . 袋裝白糖每袋重量多為450克、400克、但價格并沒有相應降低 . 

    甘蔗減產是主要因素

    從2009年最低3500元/噸到現(xiàn)在超過8000元/噸、食糖價格如同坐上火箭迅速攀升、漲幅超過100％ . 8月中旬以來、食糖中遠期現(xiàn)貨交易市場價格超過7900元/噸、而期貨交易市場價格已突破8000元/噸 . 

    廣西崇左市一家中型糖廠負責人韋經理接受《中國企業(yè)報》記者采訪時表示、白糖的大幅度提價是多重因素疊加導致、如減產、耕地面積減少、人工、運輸成本提高等 . 

   據悉、我國甘蔗種植面積位居世界第三、其中廣西和云南兩地都是主要產糖區(qū) . 但今年年初廣西柳州、河池、來賓三地遭到霜凍、甘蔗受災面積超過300萬畝 . 其中、占中國產糖量達60％的廣西就有40％的甘蔗受災 . 而7月份以來、廣西多地又遭受干旱和甘蔗棉蚜蟲災害、僅來賓市武宣縣就有25萬畝甘蔗受到影響、受災面積達65％ . 而云南彌勒蔗區(qū)甘蔗更是遭遇了2010年百年不遇大旱災 . 這些因素均導致了甘蔗減產、截至8月18日、我國甘蔗共減產10.46萬噸 . 

    甘蔗減產直接導致白糖產量下滑 . 中國糖業(yè)協(xié)會統(tǒng)計、2008/2009年榨季、全國共生產白糖1242.89萬噸、同比減產240.9萬噸；2009/2010榨季全國共生產白糖1073.83萬噸、同比減產169.3萬噸 . 2010年10月到2011年4月全國共生產白糖1103萬噸、同比減產26萬噸 . 連續(xù)3年的減產使得國內食糖供給持續(xù)緊缺 . 

    近期在甘肅敦煌舉行的中糖協(xié)理事擴大會議上、有代表明確表示、2010年、2011年全國的食糖產量將低于1200萬噸、需求量將達1400萬噸―1500萬噸、未來食糖將短缺300萬噸左右 . 

    此外、游資炒作也被認為是白糖漲價的罪魁禍首 . 一位證券行業(yè)人士接受《中國企業(yè)報》記者采訪時發(fā)表看法說、不排除中間商做局炒作 . 當前期貨市場多家多頭具有現(xiàn)貨背景、白糖相對來說是較小的期貨產品、有壟斷的可能 . 

    但也有人士發(fā)表了不同的觀點、前述韋經理認為、如果高糖價是炒出來的、按道理新榨季開榨后糖價就應降下來、結果反而一路上漲 . "在市場條件下、大家都對價格認可并進行交易、說明食糖的價格與價值還是相符的 . "

    有媒體指出、在國際、國內糖價不斷攀高的背景下、食糖生產企業(yè)是最大受益者 . 但像韋經理這樣中小型糖企的負責人卻高興不起來 . "貨源無法保障是最頭疼的事、各企業(yè)想盡辦法"搶"甘蔗 . "韋經理稱、在2010/2011收割季、他的工廠只"搶"了不到3萬噸甘蔗 . "今年物價飛漲、人工、庫存、物流等各方面成本都在提高、糖廠可說是"微利維持" . "

    食品企業(yè)壓力驟增

    源頭看漲、終端也不能獨善其身 . 據了解、我國主要食品用糖比例分別為：糖果25％、飲料24％、糕點及餅干18％、乳制品12％、冷飲8％ . 自白糖漲價后、食品企業(yè)的成本大幅提高、一些中小食品企業(yè)生存壓力驟增、紛紛采用提價的辦法對沖成本 . 

    北京稻香村常務副總經理池向東稱、今年稻香村計劃供應月餅2600噸、比去年增長13％、價格上漲9％左右 . 全聚德集團相關人士則表示、其月餅漲價幅度也將在10％以內 . 

    白糖不僅"連累"了月餅、飲料、蛋糕店等"用糖大戶"也紛紛提價 . 

    北京味多美食品有限公司一位員工介紹說、由于受糖類原材料價格上浮影響、從8月1日起、除生日蛋糕系列外、西點、面包、餅干等系列產品單價上漲了1至2元 . 產品平均漲幅在10％至20％ . 

    面對白糖的漲價、一些精明的食品廠家開始"見招拆招" . 

記者了解到、不少月餅、飲料以及含糖量較高的食品都開始走"無糖"路線、積極開發(fā)"無糖"食品、今年在市場上就有多種口味的木糖醇月餅 . 
    在北京新發(fā)地市場、一位白糖批發(fā)商向記者透露、即將到來的中秋節(jié)、國慶節(jié)、糖的需求量很大、"以前有些食品廠家為減少成本、用甜蜜素、糖精等添加劑替代白糖 . 今年國家規(guī)范了食品添加劑的使用、按規(guī)定這些添加劑不能再用了、這都間接地導致白糖用量的增加 . "

    日前、商務部市場運行調節(jié)司處長劉宏全在中糖協(xié)會議上表示、過高的糖價不能持續(xù)、對糖業(yè)的長期發(fā)展不利 . 國家將視市場供求情況、通過投放儲備糖以及進口原糖等手段、擇機實施調控 . 《中國企業(yè)報》記者從商務部獲悉、為保證食糖市場供應、穩(wěn)定食糖價格、8月22日、20萬噸中央儲備糖再次投放市場 . 這也是2010/2011整個榨糖季國家第八次拋售儲備糖 .

關鍵字：糖價瘋漲　信息由萬通商務網整理發(fā)表  來源：中國食品產業(yè)網

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