【萬通商務(wù)網(wǎng)】2010年共對(duì)食品防腐劑、甜味劑、漂白劑、著色劑等44種食品添加劑進(jìn)行了56089項(xiàng)次檢驗(yàn)、共檢出1910項(xiàng)次不合格、項(xiàng)次不合格率3.41％ . 檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)、寧波人愛吃的醬腌菜以及蜜餞、干制水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味面制品、膨化食品、油條等食品是添加劑超標(biāo)的重災(zāi)區(qū) . 

    從寧海等地出去的地溝油、橫跨14個(gè)省、在山東變成了食用油、留到了河南等地市民的餐桌上 . 該案驚動(dòng)了公安部、食品安全問題也再次成為了人們的“心頭大恨” . 

    寧波的食品安全情況如何？昨天、寧波市食品安全委員會(huì)辦公室和寧波市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《2010年寧波市食品安全報(bào)告》 . 去年、寧波發(fā)布了全國首份食品安全報(bào)告 . 

    2010年、寧波對(duì)蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、豆制品、米面、食用油、酒、飲料、水果、乳品、蛋類等食品共45149批次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)、其中40498批次合格、4651批次不合格、批次合格率為89.7％ . 對(duì)比去年的合格率87.45％、寧波市食品藥品監(jiān)督管理局局長史小華說、抽檢結(jié)果表明寧波目前的食品安全總體情況良好、并呈平穩(wěn)趨好態(tài)勢(shì) . 

    報(bào)告顯示、大米、鮮肉、乳制品等和市民生活息息相關(guān)的24種食品合格率在95％以上、市民可放心食用、其中包括寧波人愛吃的養(yǎng)殖海蟹、海蝦、海捕產(chǎn)品、淡水養(yǎng)殖蝦等 . 

    報(bào)告還顯示、造成寧波食品不合格的主要因素是微生物指標(biāo)超出限量要求和食品添加劑違標(biāo)、分別占不合格項(xiàng)次總數(shù)的33.9％和32.2％、其中食品添加劑不合格占不合格項(xiàng)次總數(shù)比去年略有上升 . 

    從今年4月份開始、國務(wù)院開始嚴(yán)厲打擊濫用添加劑的專項(xiàng)行動(dòng) . 哪些食品中最容易存在食品添加違標(biāo)現(xiàn)象？怎么辨別？昨天、記者就這些問題請(qǐng)教了寧波市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)專家 . 

    醬腌菜中含有漂白劑、防腐劑

    說起咸菜、寧波人都熟悉、它就是醬腌菜的一種 . 檢查發(fā)現(xiàn)、為了讓醬腌菜的色澤好看一點(diǎn)、保質(zhì)期更長一點(diǎn)、不法攤主和企業(yè)通常會(huì)加入超量的漂白劑和防腐劑 . 

    漂白劑和防腐劑還使用于蜜餞、豆制品、水產(chǎn)品等食品 . 它們的功能都是讓這些食品看起來色澤更好一點(diǎn)、保質(zhì)期更長一點(diǎn) . 

    長久使用漂白劑和防腐劑、自然是有害身體 . 比如漂白劑二氧化硫、它有很強(qiáng)的刺激作用、易被濕潤的黏膜表面吸收生成亞硫酸、硫酸、對(duì)眼及呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用、過多食用會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)產(chǎn)生影響、甚至有死亡可能 . 

    寧波市食品藥品監(jiān)督管理局局長史小華介紹說、2010年、寧波對(duì)蜜餞、調(diào)味方便面制品、醬腌菜等專項(xiàng)檢測發(fā)現(xiàn)、這幾類食品的合格率較低、主要是添加劑嚴(yán)重超標(biāo) . 雖然有關(guān)監(jiān)管部門對(duì)問題食品進(jìn)行了處理、但這些產(chǎn)品生產(chǎn)廠家多、銷售量大面廣、全部監(jiān)管不容易 . 他建議市民要謹(jǐn)慎食用這些食品 . 特別是學(xué)校周圍小店里的一些即食方便面和豆制品、防腐劑超標(biāo)嚴(yán)重、家長和學(xué)校要及時(shí)引導(dǎo)孩子盡量不要購買這些食品 . 

    蜜餞甜味劑超標(biāo)

    很多女士喜歡吃的蜜餞、可是說是名副其實(shí)的添加劑“重災(zāi)區(qū)” . 

檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)、它不僅漂白劑和防腐劑超標(biāo)、為了讓口味更好、不法企業(yè)通常也會(huì)超量添加甜味劑 . 除此之外、調(diào)味面制品、膨化食品也存在甜味劑超過的現(xiàn)象 . 
    甜味劑包括甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、三氯蔗糖和阿斯巴甜等 . 2010年、對(duì)這5種甜味劑共檢測14544項(xiàng)次、261項(xiàng)次不合格、不合格率為1.73％ . 

    很多研究證明、這些甜味劑本身雖然能量很低、但是它們會(huì)增強(qiáng)人的食欲、從長期角度來說、它們會(huì)增大肥胖的危險(xiǎn) . 

    專家說、甜味劑靠肉眼和味覺都無法辨別、只能建議愛吃零食的女性盡量選擇少吃這些蜜餞、膨化食品等、而選擇食用新鮮的瓜果蔬菜、既利于健康又富有營養(yǎng) . 

    個(gè)別青團(tuán)中含有檸檬黃

    青團(tuán)也是寧波人的一大傳統(tǒng)美食 . 可是為了讓青團(tuán)的色澤看起來更接近于自然色、更誘人、不法企業(yè)通常會(huì)添加檸檬黃 . 

    專家介紹說、調(diào)味面制品中不得添加合成著色劑、糕點(diǎn)或者糧食制品中不得使用檸檬黃、但檢測中發(fā)現(xiàn)調(diào)味面制品、青團(tuán)、綠豆糕有使用現(xiàn)象 . 此外、還從3批次黃魚樣品中檢出2mg/kg左右含量的檸檬黃、這是攤主為了讓黃魚看起來更像黃魚而添加的 . 

    如果長期或一次性大量食用檸檬黃等添加劑、可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀、甚至?xí)��?duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生傷害 . 如果兒童食用過量檸檬黃、會(huì)影響智力發(fā)育、導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥等行為障礙 . 

    專家建議、市民在選購青團(tuán)、饅頭等糕點(diǎn)時(shí)、不要被顏色蒙蔽了眼睛 .

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