苯 甲 酸 鈉
【cas 號】：532-32-1
【含 量】：99％
【外 觀】：白色粉 末
【產(chǎn)品級別】：食品級..
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】：國家標(biāo)準(zhǔn)
【包 裝】：25kg/編織袋
【價 格】：20元/kg
中文同義詞: 苯 甲 酸 鈉;安 息香酸 鈉;苯 甲 酸 鈉鹽 ;苯 酸 鈉;苯 鉀 酸 鈉;苯 甲 酸 鈉;安 息香酸 鈉;苯 甲 酸 鈉(安 息香酸 鈉鹽 )
英文名稱: sodium benzoate
英文同義詞: benzotron(r);benzoic acid sodium salt;fema 3025;sodium benzoate;purox s;natrii benzoas;antimol;benzoansodny
分子式: c7h5nao2
分子量: 144.1
einecs號: 208-534-8
食物防腐劑 ： 1870年，英國科學(xué)家h.fleck在尋求一種酸 來代替熟知的水楊酸 時，第一次描述了苯 甲 酸 的防腐作用，他確立了這種物質(zhì)的防腐作用，由于當(dāng)時對于苯 甲 酸 鈉的安 全性研究并不深入，而且生產(chǎn)技術(shù)不夠成熟，直到本世紀(jì)初才首次用于食品防腐，此后因為價格低廉成為全世界使用最多的防腐劑 之一。
苯 甲 酸 鈉又稱安 息香酸 鈉，是目前我國食品行業(yè)常用的食物防腐劑 ，無臭或微帶安 息香的氣味，有甜澀味。在空氣中穩(wěn)定，露置空氣中可吸潮。天然存在于藍(lán)莓、蘋果、李子、小紅莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中，其殺菌性能較苯 甲 酸 弱，1.180g苯 甲 酸 鈉的殺菌力約相當(dāng)于1g苯 甲 酸 。在酸 性環(huán)境中，苯 甲 酸 鈉對多種微生物有明顯抑制作用，ph在3.5時，0.05％溶液可以完全抑制酵母生長，但當(dāng)ph在5.5以上時，對很多霉菌及酵母的作用較差。在堿 性溶液中幾乎無作用。苯 甲 酸 鈉進(jìn)入人體后，在生物轉(zhuǎn)化過程中，與甘氨酸 結(jié)合成為尿酸 ，或與葡萄醛 酸 結(jié)合成葡萄糖苷酸 ，并全部從尿中排出體外，不在體內(nèi)蓄積。在正常用量范圍內(nèi)，對人體無毒害作用，是較安 全的防腐劑 �？捎糜谔妓� 飲料、濃縮果汁、人造奶油、膠母糖膠基、果醬、果凍、醬油等。人體每日允許攝入量(adi)為<5毫克/公斤體重(以苯 甲 酸 計)。
苯 甲 酸 鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對氨基酸 的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸 化細(xì)胞內(nèi)的堿 儲，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶a縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的
化學(xué)性質(zhì)：白色結(jié)晶或顆粒，或無色粉 末，帶有甜澀味。 溶于水和乙醇、甘油、甲 醇。
用途
1.用于醫(yī) 藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑 和防腐劑
2.防腐劑 ；抗微生物劑 。
3.苯 甲 酸 鈉液室重要的酸 型飼料防腐劑 。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯 甲 酸 。使用范圍及使用量參見苯 甲 酸 。此外，也可作為食品的防腐劑 。
4.苯 甲 酸 鈉也是重要的酸 型食品防腐劑 。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯 甲 酸 。使用范圍及使用量參見苯 甲 酸 。此外，也可作為飼料的防腐劑 。
5.該品用作食品添加劑 （防腐劑 ）、醫(yī) 藥工業(yè)的殺菌劑 、染料工業(yè)的媒染劑 、塑料工業(yè)的增塑劑 ，也用作香料等有機(jī)合成的中間體
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