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冬天到了，大部分人都喜歡吃火鍋，吃火鍋當(dāng)然少不了鍋底，做鍋底就少不了高湯，而最受百姓歡迎的莫過(guò)于老雞高湯底了，制作老雞高湯底，雞肉粉  是不可缺少的。

廣州味研生物集團(tuán)制成的雞肉粉  是以雞肉蛋白質(zhì)為核心原料加工而成的，溶于水之后具有傳統(tǒng)高湯的雞味和香氣，食用起來(lái)不僅美味，而且還非常方便。

加入味研雞肉粉  的雞湯聞起來(lái)香味濃郁，吃起來(lái)還有真實(shí)雞肉的滋味，關(guān)鍵在于雞肉的成分——雞油和雞肉粉  的加入。味研雞肉粉  是將真實(shí)雞肉進(jìn)行溫和酶解提取的，而速食雞湯成品還需要再加入白砂糖、生姜粉  等其它成分進(jìn)行調(diào)制。因?yàn)樘砑恿藢儆诩兲烊换�礎(chǔ)呈味料的雞肉粉  ，含雞肉粉  成分更高的速食老雞高湯底具有純天然，與雞湯醇厚口感一致的特點(diǎn)。

不僅如此，此類加了雞肉粉  的高湯底在保留傳統(tǒng)高湯的滋味及香氣的同時(shí)，還有使用方便上的優(yōu)勢(shì)，省去長(zhǎng)時(shí)間熬煮、繁復(fù)調(diào)味的工序，因而受到大眾消費(fèi)者的認(rèn)可。廣州味研生物集團(tuán)制成的雞肉粉  、雞肉提取物系列產(chǎn)品不僅可應(yīng)用于高品質(zhì)雞肉風(fēng)味調(diào)味料，在餐飲中可制作高檔面湯、餛飩湯、火鍋底湯、炒菜高湯，餡料等。此外，味研雞肉粉  還可廣泛用于加工食品，如營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品等。

雞肉粉  特點(diǎn)：

 1、味研雞肉粉  具有天然雞肉風(fēng)味和滋味，雞肉味濃郁，鮮味完美，能真正體現(xiàn)相應(yīng)品種的天然風(fēng)味。

 2、味研雞肉粉  營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)被分解成肽類和多種氨基酸  ，易于人體的消化和吸收。

 3、味研雞肉粉  品質(zhì)穩(wěn)定、使用范圍廣，經(jīng)高溫蒸煮或低溫冷卻后仍能保持原有的雞肉風(fēng)味。

 4、味研雞肉粉  使用方便，用量無(wú)限制，能與其他配料有很好的協(xié)同作用，形成各種復(fù)合風(fēng)味。

味研雞肉粉  調(diào)味料采用精選的無(wú)農(nóng)藥殘留、優(yōu)質(zhì)肉雞雞骨為原料提取的純雞肉、純雞油為原料,經(jīng)科學(xué)調(diào)配而成。雞肉粉  香味濃郁,雞肉香味持久,耐高溫性強(qiáng)，這樣的雞肉粉  適用于中西餐飲業(yè)的炒、燉、蒸、煮各式菜肴的調(diào)味，在食品加工中增加肉香、鮮味，特別是高溫蒸煮后味道更鮮美。

建議添加量：0.5％～4％