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600滾揉機(jī)/加工450千克滾揉機(jī)
  • 諸城市春秋食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)部
  • 信息編號(hào):bh391210080273
  • 更新時(shí)間:2013/12/3 10:18:31
  • 規(guī)格:304不銹鋼材質(zhì),正泰電器,開元電機(jī)
  • 數(shù)量:56軟包裝,包裝箱
  • 價(jià)格:15500
  • 真空滾揉機(jī),變頻滾揉機(jī),腌肉滾揉機(jī)
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第 13 年普通會(huì)員

諸城市春秋食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)部

  • 0級(jí)
  • 主營(yíng):
    食品加工機(jī)械,切丁機(jī),酒店食品廠設(shè)備
  • 會(huì)員類型:

    普通會(huì)員

  • 認(rèn)證信息:
    工商執(zhí)照未認(rèn)證
  • 聯(lián)系人:

    曾潔 ()

  • 咨詢商家:
  • 聯(lián)系方式:
  • 地址:
    山東濰坊諸城市密州街道王家鐵鉤工業(yè)園
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  • 產(chǎn)品名稱:
新上架產(chǎn)品
品牌詞
  • 產(chǎn)品信息

諸城600型滾揉機(jī),專業(yè)滾揉機(jī)的生產(chǎn)廠家,一次可加工400-450千克,生產(chǎn)效率高 ,效果好,買食品機(jī)械,就到諸城春秋食品機(jī)械,價(jià)格實(shí)惠,質(zhì)量可靠,完善的售后讓您無(wú)后顧之憂,歡迎廣大食品加工商的蒞臨洽談!【13964736105 曾經(jīng)理】

滾揉作用如下:
(1)加速注射液在腌肉制品中的擴(kuò)散。
(2)增加腌制品肉色和組織的一致性。
(3)促進(jìn)鹽溶性蛋白的抽提和溶解,產(chǎn)生乳油狀膠黏性滲出液。
(4)降低蒸煮損失,增加成品得率。
(5)提高產(chǎn)品質(zhì)量,增加切片性。


     蒸煮肉制品的質(zhì)量好壞,是由其保水力和肌肉結(jié)著性這兩個(gè)重要特性判斷的,對(duì)保水力和肌肉結(jié)著性起作用的主要物質(zhì)是肌原纖維蛋白,約占整個(gè)肌肉蛋白含量的50%,

     肌原纖維蛋白溶解和抽提出后,形成乳油狀且膠黏的表面滲出液。這種滲出液在肉塊與肉塊之間具有一種熱誘導(dǎo)性黏著劑的功用,可使肉塊與肉塊黏著在一起,這種蛋白要發(fā)揮保水作用,必須處于打開狀態(tài),只有這樣,水才能滲入。

     肌原纖維蛋白能夠保水是因?yàn)樗軌蛐纬扇S網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),這種結(jié)構(gòu)是肉均質(zhì)后的結(jié)構(gòu),并且保持水量取決于肌纖維之間的空間。若肌纖維收縮,肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白堆積起來(lái),肌纖維之間的空間變小,保水量變小。肌纖維之間的分散程度是由其ph決定的。肉的理想ph在5.8和6.2之間。ph較高,超過(guò)肌肉的等電點(diǎn)(正負(fù)電荷等數(shù)的最小分界點(diǎn),所以,不產(chǎn)生排斥力),正電荷消失,只剩下帶負(fù)電荷的蛋白質(zhì)。導(dǎo)致肌纖維之間產(chǎn)生排斥力,為水分子制造空間。肌纖維蛋白的結(jié)著作用,是由從肌肉組織中抽取來(lái)的肌原纖維蛋白(鹽溶性肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白)的多少?zèng)Q定的。這在很大程度上取決于介質(zhì)的離子強(qiáng)度。當(dāng)用適當(dāng)?shù)娜芤禾幚,離子強(qiáng)度升高到一定值將造成肌纖維分離,肌動(dòng)蛋白溶解

以上是諸城市春秋食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)部廠家直供600滾揉機(jī)/加工450千克滾揉機(jī)的詳細(xì)信息,如果您諸城市春秋食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)部廠家直供600滾揉機(jī)/加工450千克滾揉機(jī)的價(jià)格、廠家、型號(hào)、圖片有什么疑問, 請(qǐng) 聯(lián)系供應(yīng)商 或 請(qǐng)供應(yīng)商聯(lián)系我
關(guān)于供應(yīng)商信息

諸城市春秋食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)部

諸城市春秋食品機(jī)械有限公司【13964736105 曾】,位于山東省諸城市,以生產(chǎn)食品機(jī)械為主,專業(yè)生產(chǎn)“明陽(yáng)”牌呼吸式真空滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、變頻斬拌機(jī)、煙熏爐、凍肉絞肉機(jī)、拌餡機(jī)、真空包裝機(jī),凍肉切塊機(jī),凍肉切丁機(jī),真空和面機(jī)、肉丸成型機(jī)、肉水煮線、強(qiáng)留風(fēng)干機(jī)、軟包裝風(fēng)干機(jī)等各種機(jī)械及各種不銹鋼輔助設(shè)備的研發(fā)與制造,產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地,公司現(xiàn)已擁有各類加工設(shè)備,能夠滿足不同層次用戶的需要。 &...
聯(lián)系人 需求數(shù)量 時(shí)間描述
暫無(wú)產(chǎn)品詢價(jià)記錄
采購(gòu)商 成交單價(jià)(元) 數(shù)量 成交時(shí)間
暫無(wú)購(gòu)買記錄
(下面展示為VIP會(huì)員)
  • 優(yōu)質(zhì)企業(yè)
泊頭市利諾工量具有限公司

地區(qū):滄州

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固安縣煜煒過(guò)濾技術(shù)有限公司

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