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羊肉是很多食客普遍喜歡的食品，特別是回民，更以牛肉、羊肉為主食。羊肉有很多種不同的做法和吃法：蒸、烤、燉、炒等，但有一種吃法最為特別，其做法是：把去雜剔凈的羊肉和十多種佐料煮熟，用布包好，上壓木板和重物，過10多個小時即成。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜，質(zhì)地瓷實(shí)，用刀能片如紙，薄得透明，肉味鮮香，是招待客人的美味佳肴。吃時用刀削成薄薄的片，夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補(bǔ)，這種羊肉就叫垛子羊肉。

一個區(qū)域，多因為一個品牌被世人所矚目。一個地方，多因為一種名吃被大眾所記憶。美食中心所培訓(xùn)的垛子羊肉通過不斷的改進(jìn)，又加入了名貴中藥材，具有強(qiáng)身補(bǔ)肝、腎、堅筋骨、益中氣、滋陰壯陽之功效，色、香、味、形極佳。專業(yè)的技術(shù)，專業(yè)的品質(zhì)，用口碑贏得您的信賴。

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