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浙江肉丸、魚丸是以各種動物肉和各種魚肉為主料，以各種新鮮的蔬菜和天然的食品為配料，經(jīng)特殊的工藝配制然后通過機械或手工成型再加以后期處理制作而成，丸子的品質(zhì)和主料與輔料的比例及配置工藝有很大的關(guān)系：隨著主料的增加，品質(zhì)會隨著提高，制作成本也會隨著增加，反之，成本會隨之減少。但并非主料越多產(chǎn)品品質(zhì)越好，一旦主料超出配比極限，產(chǎn)品品質(zhì)反而會下降。所以制作丸子時技術(shù)和工藝非常重要，沒有好的技術(shù)工藝是不可能做出好的產(chǎn)品。真正的丸子應(yīng)：鮮嫩爽口、松酥味美、富有彈性，久煮不散。

基本鑒別的方法是：丸子成型后放在水中應(yīng)該是成漂浮狀，即成型的丸子必須水上漂，否則就不能叫魚肉丸子，只能魚肉疙瘩。

sz-604肉丸成型機

產(chǎn)品參數(shù)：

加工食品類型：用于制作豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸

產(chǎn)品簡介：

肉丸成型機采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達15-35mm，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的豬肉丸、魚丸、牛肉丸、貢丸、雞肉丸等， 不僅花色品種繁多， 口味可自由變換以外， 還在原有的基礎(chǔ)上大大降低了生產(chǎn)成本。

配套推薦：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如攪拌機、絞肉機、冷藏展示柜等。

sz-602包心肉丸機

相關(guān)產(chǎn)品

加工食品類型：用于制作豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種浙江肉丸

產(chǎn)品簡介：

浙江肉丸包心機為包餡肉制品成型設(shè)備，能生產(chǎn)出各種大小尺寸的包餡魚丸、包餡豬肉丸、包餡牛肉丸及包餡貢丸等，并可做不包餡的各類丸子、所生產(chǎn)的丸子具有包餡多，浙江丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。

市場前景：

用我廠浙江丸子機生產(chǎn)牛的肉丸，魚丸，以其獨有的彈性，韌性，清淡爽口而聞名，肉菜市場，超市，火鍋店十分暢銷，永不飽和的市場，無盡的原料資源。每市斤肉丸成本為4.24元，（具體成本核算如下：肉0.63斤×6.5元＋水0.26斤×0元＋淀粉0.1×1.2元＋鹽和調(diào)料0.01×2=4.24元），售價6～10元/斤，除去加工成本，每斤最低獲利2元以上，按日產(chǎn)銷400斤計算，年獲利20萬以上。魚丸每斤成本不到3元，具體核算如下：魚0.8斤×3元/斤＋五花肉0.04斤×6元/斤＋淀粉0.1斤×1.2元/斤＋鹽0.025斤×1元/斤＋蔥和調(diào)料0.02斤×3元/斤=2.85元/斤，售價6～10元/斤，除去加工成本，每斤最低獲利3元以上，按日產(chǎn)銷400斤計算，年獲利30萬以上。目前我國內(nèi)地才剛剛起步，市場前景非常廣闊。

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我公司所生產(chǎn)的其他設(shè)備包括：

大分類：

面制品加工設(shè)備，肉制品加工設(shè)備，油炸系列設(shè)備，蔬菜加工設(shè)備，磨漿榨汁系列設(shè)備，冷飲制作加工設(shè)備，冷藏制冷加工設(shè)備。 

小分類： 

面制品加工設(shè)備有：

 （臥式雙餡斗/自動）包子機、組合式包子饅頭組合機、刀切饅頭機、仿人工式包子饅頭組合機、饅頭機、饅頭整形輸送機、（兩）三段壓面酥餅機、（輸送帶）餃子機、輸送帶餃子機、自動成型酥角機（油餃機）、月餅機包餡機、月餅自動成型機（排盤機）、湯圓自動成型機、全自動湯圓搓圓擺盤機、無餡湯圓機、高效節(jié)能河粉機、多功能米粉機、多功能攪拌機（忌廉機）、（雙速雙動/精裝/簡裝/強力）和面機、小型手動壓面機、方包切片機、（自動/高速/精裝高速）壓面面條機、（立式/臺式）酥皮機、蒸包爐、土司整形機、面團（餡料）分塊機、面包醒發(fā)箱、遠(yuǎn)紅外線食品烘爐、（多功能普通/微電腦）蒸飯柜

肉制品加工設(shè)備：

 （包心）肉丸機、（淡水）海螺丸機、灌腸機、定量剛裝自動扭節(jié)機、（慢速/快速/機械）打漿機、（電動/不銹鋼/凍肉）絞肉機、手搖灌腸機、（臺式半自動/臺式全自動/落地式）切片機、（絞切兩用/立式/臥式）切肉機、魚肉采肉機、魚漿精濾機、去魚鱗機、（普通型/實用型/鵝鴨型）脫毛機、刨肉機、（臺式/立式/大型）鋸骨機、拌餡機、斬拌機

 油炸系列：

 （電加熱、燃?xì)馐�、燃煤型半自�?真空）油炸機、（立式/可頃式）夾層鍋 

蔬菜加工設(shè)備：

三足式上部人工卸料脫水機、蔬菜脫水機、蔬菜清洗機、洗米機、薯仔脫皮機、切絲切片機、切碎機、剎菜機、菜餡機、切菜機、切丁機、切瓜果機、薯條機、八角調(diào)料機

磨漿榨汁系列設(shè)備：

膠體磨、豆?jié){機、豆腐壓榨機、磨漿機、漿渣分離機、商用榨汁機、甘蔗榨汁機、榨橙汁機

冷飲制作加工設(shè)備：

冷飲機、雪蓉機、冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、制冰機

冷藏制冷加工設(shè)備：

片冰機、冷藏柜工作臺、商用廚房冷柜