口水橫溢的滋補(bǔ)笨鴨火鍋
由于現(xiàn)代社會品質(zhì)不斷提升，人們對食品也開始特別講究，不僅對食品的味道有所要求，還對食品的營
養(yǎng)價(jià)值更是要求很高。那我們怎樣能在享受美味的同時(shí)還能提高食品對于自身的營養(yǎng)呢？？今天，就教大家
一個(gè)口水橫溢且滋補(bǔ)身體的美味：笨鴨火鍋！
笨鴨火鍋的基本底料配
笨鴨湯火鍋的經(jīng)典做法。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合上火者食用。在這
里我向大家介紹一下具體的經(jīng)典老鴨湯火鍋的做法。
一 制作鴨湯火鍋的原料：
1.主料：老鴨1只(鴨齡1年以上)鮮菜（大白菜、芹菜等均可）。
2.輔料：陳年酸 蘿卜(泡了1年以上的)泡姜泡椒克干老姜克大蔥。
3.調(diào)料：鹽 ，雞精，胡椒粉 ，味精，色拉油，雞油，骨頭湯。
4.味碟：將剁碎的郫縣豆瓣、老干媽香辣醬、豆豉小火慢慢炒干，加入香菜末、熟芝麻 、碎花生米（已
炒熟）盛入小碟即可。
二 老鴨湯火鍋的做法：
1. 將老鴨宰殺干凈，沖凈血水，在沸水中氽10分鐘左右氽去血水。
2. 酸 蘿卜改刀成3厘米長、0.5厘米寬的長條，泡姜切片，老姜切片，大蔥切段待用。
3. 炒鍋燒熱加油燒到5成熱下入姜、蔥大火煸香，下酸 蘿卜條、泡椒、泡姜翻炒出香味，放入骨頭湯、
鹽 、雞油大火燒沸。
4. 再下胡椒粉 ，改小火，放入老鴨小火熬煮至少2個(gè)小時(shí)，至湯白鴨香時(shí)放入雞精、味精、蔥段，帶火
上桌。
5. 上桌時(shí)隨味碟。鴨子吃完后可涮鮮菜（如大白菜、芹菜等等），也可邊吃邊喝湯。
三 老鴨湯火鍋的口味：
湯鮮味美酸 香撲鼻皮糯爽口肥而不膩。
四 老鴨湯火鍋的營養(yǎng)功效：
老鴨湯屬清爽滋補(bǔ)型，食營養(yǎng)滋補(bǔ)健身，而鴨肉本身就具有補(bǔ)虛的作用。
看了以上內(nèi)容如果你懷抱想要自主創(chuàng)業(yè)開店卻沒技術(shù)的情況下給你推薦【臨時(shí)小吃技術(shù)培訓(xùn)中心】，歡
迎您來本校參觀品嘗。
我們是新鄉(xiāng)市政府協(xié)助紅旗區(qū)政府主辦的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校有幾百個(gè)學(xué)習(xí)品種，目前學(xué)校分為24個(gè)系
，小吃 早餐 油炸 燒烤 火鍋 冷飲 蓋澆飯 紅燜羊肉 干鍋 碳鍋魚 碳鍋雞 等等 每個(gè)系的
老師都是有國家頒發(fā)培訓(xùn)資格證書的特一特二級廚師，也是新鄉(xiāng)市唯一一所有辦學(xué)培訓(xùn)資格的培訓(xùn)學(xué)校，所
培訓(xùn)教學(xué)的全部都是正宗的配方配料，教學(xué)流程每一步驟是老師手把手教學(xué)，教過之后學(xué)員自己親手操作練
習(xí)，老師在旁邊協(xié)助做全面輔導(dǎo)，學(xué)習(xí)會一個(gè)項(xiàng)目以后在學(xué)習(xí)下一個(gè)項(xiàng)目，直到學(xué)會滿意為止。
凡是新學(xué)員來，先參觀，實(shí)地考察，品嘗味道，可以和正在學(xué)習(xí)的學(xué)員面對面交流，了解我們的教學(xué)情
況，別的學(xué)校都會隔開，而我們不會那樣做。本來我們就做得好，學(xué)員學(xué)得滿意，新學(xué)員可以親自看師傅調(diào)
味給你們品嘗，親眼看到做真實(shí)，可信。一切滿意后，再簽 合同學(xué)習(xí)。
鄭重承諾：藺氏培訓(xùn)中心擁有專業(yè)的名師執(zhí)教；所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；所有的項(xiàng)目都包教
包會，技術(shù)不實(shí)退還全部學(xué)費(fèi)；全實(shí)踐教學(xué)；學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會為止，住宿
免費(fèi)。
地址：新鄉(xiāng)市勝利路與向陽路十字向南300米路東。
咨詢熱線：
qq：93746299 聯(lián)系人：王老師
乘車路線1：新鄉(xiāng)市火車站乘48路 185路公交車到孟營街下車，回走50米，勝利路與向陽路十字路口十
字路口向南300米即到。
乘車路線2：出火車站紅綠燈左轉(zhuǎn)10米，海寧皮革城門口站牌乘坐30路公交車（1元錢）到夢營小區(qū)下車
對面即到。
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號